為了切實(shí)加強(qiáng)懷遠(yuǎn)縣食品質(zhì)量安全，保證人民群眾吃上安全放心的醬鹵肉，近日，懷遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了“醬鹵肉制品”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)防不合格肉制品進(jìn)入市場(chǎng)流向餐桌。
此次“醬鹵肉制品”專項(xiàng)抽檢工作重點(diǎn)對(duì)熟食攤販、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)醬鹵肉攤販、醬鹵肉小作坊等經(jīng)營(yíng)加工的肉類產(chǎn)品，包括白煮羊頭、鹽水鴨、醬牛肉、醬鴨、醬肘子、鹵豬蹄等鹵肉類，以及糟肉、糟雞、糟鵝等糟肉類進(jìn)行抽檢。主要檢驗(yàn)亞硝酸鹽、亞硝酸鈉、蛋白質(zhì)、苯甲酸鈉、山梨酸鉀含量等。
此次行動(dòng)采取局所聯(lián)動(dòng)、監(jiān)督抽檢與巡查監(jiān)管相結(jié)合的方式進(jìn)行。由懷遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣，縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)人員對(duì)樣品進(jìn)行安全項(xiàng)目檢測(cè)。
工作開(kāi)展以來(lái)，切實(shí)規(guī)范我縣經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，健全了肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，體現(xiàn)了懷遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品安全工作的高度重視和決心。下一步，懷遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)各類食品的抽檢力度，不斷提升食品安全水平，構(gòu)建更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
