精心籌劃

　　全面部署督查重點(diǎn)

　　區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省局秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作部署會(huì)精神，聯(lián)合區(qū)教育和體育局、區(qū)衛(wèi)生健康局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2024年秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》，全面部署主體責(zé)任落實(shí)重點(diǎn)和監(jiān)管責(zé)任落實(shí)要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)主體責(zé)任清單化、校園培訓(xùn)精細(xì)化、督導(dǎo)問(wèn)題責(zé)任化、處置問(wèn)題標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)管落實(shí)屬地化，確保食品安全。

　　提前組織

　　開(kāi)展一次全面培訓(xùn)

　　聯(lián)合區(qū)教育和體育局、區(qū)衛(wèi)生健康局，采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式，對(duì)中小學(xué)、幼兒園分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全管理員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，就《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等進(jìn)行詳細(xì)解讀，培訓(xùn)覆蓋1200余人。以鎮(zhèn)街為單位，各市場(chǎng)監(jiān)管所分批組織集中培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員規(guī)范操作、人員在崗的衛(wèi)生要求等內(nèi)容進(jìn)行講解，對(duì)實(shí)際操作中的有關(guān)疑惑進(jìn)行了互動(dòng)問(wèn)答，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全底線。

　　全面自查

　　督促落實(shí)主體責(zé)任

　　發(fā)放《學(xué)校食堂食品安全周自查表》，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。強(qiáng)化證件管理、制度管理、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)及規(guī)范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規(guī)程、食堂一般環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節(jié)管理九項(xiàng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保逐項(xiàng)自查落實(shí)到位，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　督導(dǎo)管理落實(shí)落細(xì)

　　執(zhí)法人員深入學(xué)校和企業(yè)，對(duì)中小學(xué)食堂以及校外供餐單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，就學(xué)校制度落實(shí)執(zhí)行情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制建立情況開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)保障廣大師生食品安全。截至目前，共檢查中小學(xué)食堂171家，校外供餐單位4家，托幼機(jī)構(gòu)205家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6個(gè)，已督促完成現(xiàn)場(chǎng)整改。