進(jìn)入5月河南及全國(guó)豬肉價(jià)格上漲較快，6月階段性回調(diào)后再次沖高。從價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，8月豬肉價(jià)格呈先漲后跌的態(tài)勢(shì)。月均價(jià)來(lái)看，同環(huán)比均呈漲勢(shì)。如圖1所示，2024年8月河南及全國(guó)白條豬肉價(jià)格上漲顯著，河南肉價(jià)波動(dòng)較全國(guó)均價(jià)更為顯著。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，截至2024年8月23日，河南開(kāi)封瘦白條豬肉價(jià)格25.85元/公斤，較月初上漲0.85元/公斤，漲幅為3.40%；月均價(jià)為26.46元/公斤，環(huán)比上漲2.40元/公斤，漲幅為9.98%。
8月河南豬肉價(jià)格再次刷新年內(nèi)高點(diǎn)，年內(nèi)豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高，主要原因還是上游供應(yīng)端主導(dǎo)。2023年四季度豬病影響的區(qū)域主要集中在北方和中部地區(qū)，7-8月豬源供應(yīng)相對(duì)偏緊，且在標(biāo)肥差的支撐下，集團(tuán)有一定的壓欄增重行為。
屠宰量由增轉(zhuǎn)降 白條豬肉供應(yīng)縮減
截至8月23日，2024年8月河南重點(diǎn)樣本屠宰企業(yè)屠宰量日均為2.08萬(wàn)頭，日均環(huán)比7月下跌0.02萬(wàn)頭，跌幅為0.95%；日均較去年同期下降0.50萬(wàn)頭，降幅為19.38%。其中月內(nèi)最低值為8日的2.00萬(wàn)頭，最高值為21日的2.21萬(wàn)頭，高低值相差0.21萬(wàn)頭。
8月河南屠宰量繼續(xù)微幅下降，從供應(yīng)端來(lái)看，月內(nèi)中旬之前，養(yǎng)殖端惜售壓欄為主，屠宰企業(yè)收豬有一定難度，且豬價(jià)沖高至年內(nèi)高點(diǎn)，屠企收購(gòu)壓力加劇，供應(yīng)一度收緊。從需求端來(lái)看，月內(nèi)豬肉價(jià)格高企，高價(jià)肉抑制消費(fèi)，加之河南地區(qū)高溫，居民采買(mǎi)豬肉的熱情疲弱為主，拿貨商剛需采購(gòu)，白條豬肉走貨滯緩，屠企被迫減量保價(jià)。綜合來(lái)看，供需雙縮，因此8月屠宰量仍以下降為主。
短期展望：價(jià)格或震蕩下跌 底部仍有支撐
8月白條豬肉價(jià)格沖至高點(diǎn)后回落，預(yù)計(jì)9月豬肉市場(chǎng)價(jià)格或震蕩下跌。
目前豬肉價(jià)格由供應(yīng)端主導(dǎo)，通過(guò)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的河南樣本企業(yè)能繁母豬的數(shù)量來(lái)看，2023年12月的能繁仍處于減少的趨勢(shì)，因此可出欄的標(biāo)豬數(shù)量仍有限，市場(chǎng)供應(yīng)變量聚焦二次育肥的出欄情況，二育出欄一般以中大豬為主，體重在140公斤以上，大型屠企收購(gòu)以120-130公斤為主，因此預(yù)計(jì)9月河南的標(biāo)豬價(jià)格仍有一定支撐。
展望9月，從供應(yīng)端來(lái)看，全國(guó)集團(tuán)場(chǎng)出欄量或繼續(xù)小幅增加，預(yù)期在3%左右，除此之外二次育肥受資金和體重的限制，仍將陸續(xù)出欄，部分前期獲利的二育戶或繼續(xù)逢低補(bǔ)欄，因此整體供應(yīng)將增加；從需求端來(lái)看，進(jìn)入9月，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，在開(kāi)學(xué)季、中秋備貨、國(guó)慶備貨的帶動(dòng)下，預(yù)計(jì)屠宰量或小幅增加，具體增加數(shù)量還要看豬價(jià)的回調(diào)幅度，豬肉下跌利多需求增量。
供需雙增，若生豬供應(yīng)增量大于需求增量，9月豬肉價(jià)格震蕩下跌的概率較大，當(dāng)前生豬處于下跌調(diào)整階段，供應(yīng)壓力初顯，但屠宰量仍保持低位，預(yù)計(jì)9月河南白條豬肉價(jià)格震蕩下跌為主，底部仍有支撐。
