為進一步促進廣東與遼寧預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交流合作，推動粵遼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，7月17日，遼寧省興城市委書記朱德義帶隊訪粵，廣州閱盈餐飲管理有限責(zé)任公司（大同酒家品牌）、廣東雪印集團有限公司與遼寧銘銳食品有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
制定國內(nèi)首批海參預(yù)制菜標準
目前，預(yù)制菜食材水產(chǎn)品主要集中在魚、蝦、貝類，其他水產(chǎn)品品類較少，而海參營養(yǎng)豐富、美味可口，制作成預(yù)制菜后可以在預(yù)制菜市場中占有一席之地?；诖耍餐贫ê㈩A(yù)制菜標準推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為雙方重要的合作內(nèi)容，該標準也或?qū)⒊蔀閲鴥?nèi)首批海參預(yù)制菜標準。
廣東是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的策源地和聚集地。在推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和標準制訂上走在全國前列，已發(fā)布多個預(yù)制菜團體標準。遼寧則是海參產(chǎn)量大省，當?shù)厝烁怯兄?ldquo;交九食海參”的習(xí)俗，2019年遼寧的海參產(chǎn)量達到44710噸，位于全國第二。
遼寧省興城市委書記朱德義表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、前景可觀。南北企業(yè)通過農(nóng)產(chǎn)品食品化的方式串聯(lián)，引入優(yōu)勢企業(yè)強強聯(lián)合，做到“南預(yù)北供”“南預(yù)北上”“北品南下”，可以實現(xiàn)兩地多贏，更有利于兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
雙方將成立工作小組落實合作
本次合作的廣東代表企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——雪印集團，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)之一。雪印集團集農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈配送、中央廚房、餐飲承包、農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)于一體，不斷升級自有供應(yīng)鏈模式，深耕于供應(yīng)鏈配送。
廣東雪巢食品科技有限公司首席執(zhí)行官李強表示，將積極引入渤海灣優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品到大灣區(qū)市場，同時與遼寧合作預(yù)制菜的品牌研發(fā)等，推動兩地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展和規(guī)模拓展。
根據(jù)合作協(xié)議，接下來雙方將成立工作小組，迅速落實合作內(nèi)容，努力實現(xiàn)“渤海灣到大灣區(qū)”農(nóng)產(chǎn)品流通的戰(zhàn)略目標，為兩地帶來財稅收入增長。
