近年來，滬上肉食品行業(yè)態(tài)競爭加劇，細(xì)分需求旺盛。最初，上海高端肉食品消費市場多被國外品牌所占據(jù)，但隨著國內(nèi)肉食品企業(yè)的快速成長以及成熟市場環(huán)境的支撐，再加上消費市場的不斷升級，本土高端品牌征戰(zhàn)上海似乎成為水到渠成的選擇。今年9月份，高端豬肉品牌“香曲海”登陸滬上，其肉質(zhì)堪比茅臺的特殊品質(zhì)迎合了中高端消費者對肉食品的終極苛求，并在市場上涌現(xiàn)出“舌尖上的香曲海”之說。
　　據(jù)悉，“香曲海”肉天然濃郁、肉質(zhì)鮮嫩，擁有天然的大理石紋理，味美多汁，人稱 “豬肉中的茅臺”。另外，它還是難得一見的真正肥瘦五花肉，被公認(rèn)為做紅燒肉的頂級食材，用它做的紅燒肉香氣四溢，嘗一塊鮮糯無比、入口即化。
　　專家表示，時下本土肉食品企業(yè)頻繁試水高端路線，這是企業(yè)另辟高端市場的一種“藍(lán)海戰(zhàn)略行為，也是進(jìn)行差異化經(jīng)營的關(guān)鍵，高端品牌效應(yīng)在獲得顧客忠誠度方面發(fā)揮重要作用。品牌最終能否上海高端市場長久占據(jù)一席之地，最根本的還得看產(chǎn)品的品質(zhì)是否過硬、能否帶給消費者以品質(zhì)生活的共鳴，以及看他們是否愿意買賬。記者采訪得知，擁有“未嘗香曲海，不知豬肉香”美譽的香曲海，其具備的高端品質(zhì)主要得益于優(yōu)秀的豬種、原生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境、以及漫長的生長期等三方面。
　　首先，歷史溯源 “國家級姜曲海豬保種場”。香曲海所用的豬種為姜曲海豬，姜曲海豬自從十九世紀(jì)始在長江北岸被當(dāng)?shù)厝孙曫B(yǎng)，生性嬌貴，體型嬌小，成長慢而幾近滅絕，因其肉質(zhì)鮮美，一直以來曾是“北腿”（火腿）的主要原料豬肉； 2006年10月，純種的姜曲海黑豬只剩不到100頭；為挽救此肉質(zhì)非比尋常的珍稀豬種，2007年，在江蘇設(shè)立“國家級姜曲海豬保種場”重新培育。
　　其次，生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境“5A級濕地-溱湖”。姜曲海黑豬生長于我國著名的5A級濕地——溱湖；與世界級珍稀保護(hù)動物麋鹿、國家一類保護(hù)動物丹頂鶴為鄰；飲溱湖三元礦泉水，吃十里溱湖之水草，泡溱湖地?zé)嶂疁厝?；嬉戲?ldquo;世界文化遺產(chǎn)-華東山茶”之間；姜曲海豬置身其中，所謂聚天地之靈氣，養(yǎng)姜曲海之珍。
　　除此之外，318天的自然生長期。因姜曲海豬不求增重但求絕佳肉香，因而不吝時間，任其自然生長，每天在溱湖濕地吃草、拱土、嬉戲，所謂姜曲海之“樂土”；每一頭姜曲海黑豬需歷經(jīng)114天孕育，318天以上的漫長生長期，才能自然長成。
　　行業(yè)權(quán)威人士分析，品質(zhì)珍稀的高端豬肉品牌“香曲海”登陸滬上，對上海消費者而言，不僅是一種口感的絕佳體驗，同時也是一種高尚的生活的全新嘗試。