昨日召開的全市肉品質(zhì)量安全整治工作會(huì)議印發(fā)了《洛陽市豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，提出12月1日起對(duì)豬肉質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)整治，到明年3月31日，我市城市區(qū)及所轄縣(市)、吉利區(qū)城區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、量販、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))；城市區(qū)、各縣(市)及吉利區(qū)城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率、檢疫合格率實(shí)現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到96%。
　　方案要求，我市所有生豬養(yǎng)殖企業(yè)均不得使用違禁藥物，不得超范圍使用飼料添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)休藥期的規(guī)定，杜絕限用藥的殘留，并按照動(dòng)物防疫法有關(guān)規(guī)定做好生豬防疫、檢疫報(bào)檢和病死豬無害化處理，確保出欄用于屠宰加工的商品生豬100%檢疫合格、100%進(jìn)入定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
　　生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)則要嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢疫檢驗(yàn)制度，做到?jīng)]有佩戴耳標(biāo)和檢疫合格證明的生豬不進(jìn)廠(場(chǎng))屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢疫檢驗(yàn)證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠(場(chǎng))銷售，有害肉品必須進(jìn)行無害化處理。
　　肉食品加工企業(yè)、肉品流通企業(yè)要建立和完善進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，做到不符合要求的豬肉產(chǎn)品不進(jìn)入市場(chǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)肉品出現(xiàn)問題，要立即停止銷售，并銷毀或召回不符合要求的產(chǎn)品，確保使用和銷售的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，100%檢疫檢驗(yàn)合格。
　　餐飲企業(yè)則需建立健全覆蓋采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的生豬肉品，確保使用的生豬肉品100%來源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)。