時(shí)下，肉類分切趨勢(shì)正朝著
更薄、更多樣化、更高原料利用率
以及工藝流程更自動(dòng)化的方向發(fā)展
對(duì)于肉品加工企業(yè)來說
怎樣乘勢(shì)而上
一舉搶占盈利高點(diǎn)呢？
洞悉行業(yè)趨勢(shì)，把握市場先機(jī)
馬瑞奧智能分切機(jī)助您一臂之力
分切產(chǎn)品需求日趨增長
在許多國家，定量分切產(chǎn)品是創(chuàng)造主流美食的基礎(chǔ)，法國烤雞肉、德國牛肉卷、日本壽喜鍋、意大利牛肉火腿卷、奧地利維也納炸肉排、米蘭嫩煎肉片和香煎雞肉卷……肉眼可見的，是市場對(duì)更薄、更多樣化分切產(chǎn)品日趨增長的需求狀態(tài)。
同時(shí)，畜禽類的養(yǎng)殖與供應(yīng)并沒有跟上全球人口增長的腳步。未來，養(yǎng)活世界人口將成為一項(xiàng)艱巨挑戰(zhàn)，最大程度減少食物浪費(fèi)、提高資源利用率將變得尤為重要。
因此，所有加工商都有理由為了迎合市場、減少消費(fèi)端浪費(fèi)，以及生產(chǎn)更小更薄的分切產(chǎn)品而重新投資一種全新的分切解決方案。
馬瑞奧的應(yīng)對(duì)方法
薄切是滿足這一趨勢(shì)的解決方案之一。然而，想要獲得重量精確和形狀一致的良好分切效果，往往需要麻凍。因此，若加工商能夠科學(xué)減少麻凍環(huán)節(jié)，將大大節(jié)省投資和運(yùn)營成本。
馬瑞奧資深切割專家，將為您全面解決薄切技術(shù)難題，讓您從“源頭”打消顧慮，把握市場先機(jī)。
原材料利用率亟待提升
非洲豬瘟、禽流感以及各國大量購買蛋白質(zhì)資源等因素，使得肉品原料價(jià)格在全球范圍變得愈發(fā)昂貴。同時(shí)，隨著世界動(dòng)物福利意識(shí)的不斷提高，養(yǎng)殖成本也隨之不斷提升。
面對(duì)高昂的生產(chǎn)成本，任何一家肉品加工商都無法承受過量的原材料浪費(fèi)。因此，若能夠?qū)崿F(xiàn)99%的加工出品率時(shí)，絕不應(yīng)止步于90%。任何不恰當(dāng)?shù)姆智薪鉀Q方案，都不應(yīng)該成為原材料無法充分被利用的“累贅”，避免過多讓重和浪費(fèi)，不讓珍貴肉品降級(jí)為碎肉、香腸甚至寵物食品，是每個(gè)加工商都需要面對(duì)的事。
馬瑞奧的應(yīng)對(duì)方法
馬瑞奧智能分切機(jī)能實(shí)現(xiàn)刀具切割位置精確計(jì)算，使得每一塊分切出的肉，皆能夠進(jìn)入托盤，再無需降級(jí)，助您獲得極佳出品率，生產(chǎn)更多更高品質(zhì)牛排等產(chǎn)品賺取更多效益。
馬瑞奧的分切解決方案不局限于出料傳送帶，強(qiáng)大的兼容性更使得它能夠與緊湊型分級(jí)機(jī)結(jié)合使用，進(jìn)一步生產(chǎn)配重一致的產(chǎn)品，從而將讓重降至接近于0。
加工流程自動(dòng)化刻不容緩
在實(shí)際加工生產(chǎn)過程中，仍存在許多需要人工操作的流程與環(huán)節(jié)，譬如：將分切產(chǎn)品逐一分離、重新組合并分份裝盤裝盒等，基本上每小時(shí)1噸肉的分切工作需要2-3名工人來完成。因此，人工勞動(dòng)力成了限制分切加工產(chǎn)量增長的重要因素。
此外，新冠疫情的到來，造成了工人疾病或因隔離等其他原因而突然脫崗等情況，使得加工商招工難；許多企業(yè)為應(yīng)對(duì)疫情，還不得不投入相關(guān)健康與污染防護(hù)措施，以此避免加工生產(chǎn)中出現(xiàn)其他風(fēng)險(xiǎn)。
為了進(jìn)一步改善工作條件，許多加工商已開始著手準(zhǔn)備，將瑣碎的加工工作自動(dòng)化，減少對(duì)人工勞動(dòng)力的需求；同時(shí)，以此降低人手直接接觸產(chǎn)品的次數(shù)，從而隔絕污染源的產(chǎn)生。
馬瑞奧的應(yīng)對(duì)方法
馬瑞奧開發(fā)的可擴(kuò)展解決方案，能全面實(shí)現(xiàn)各類鮮肉分切流程自動(dòng)化，既適用于工業(yè)加工生產(chǎn)商，同時(shí)也適合于分切工作量大的中型屠宰場。
我們不僅能夠改進(jìn)切割技術(shù)，更能夠助力提升后續(xù)生產(chǎn)流程附加值，例如分選、延壓、裹涂、裝盤和包裝等，實(shí)現(xiàn)功能和效益的更大化。
領(lǐng)先世界的行業(yè)嗅覺
直面任何的趨勢(shì)變化
馬瑞奧智能分切機(jī)
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