在第五屆中國綠色食品博覽會(huì)上，來自海內(nèi)外數(shù)千家食品企業(yè)組團(tuán)參加，而在省城高新區(qū)展臺(tái)，正邦集團(tuán)此次帶來的“可溯源”綠色肉食品吸引了眾多觀眾駐足參觀。
　　食品可溯源，是指消費(fèi)者能夠?qū)κ称返纳a(chǎn)加工全流程追根溯源，擁有更多的食品“知情權(quán)”。“近年來，越來越多的問題農(nóng)產(chǎn)品流入市場，很大程度上是因?yàn)閬砺凡幻?，不可追蹤?rdquo;正邦集團(tuán)副總裁聶小洪說，“我們此次帶來的豬肉食品，從種豬、飼料、防疫、屠宰分割、冷鏈運(yùn)輸，最后到市場終端，每一環(huán)節(jié)自己都全程掌控，消費(fèi)者都能夠查詢得到相關(guān)信息，從而吃上更放心的豬肉。”
　　據(jù)介紹，以生豬屠宰這一環(huán)節(jié)為例，正邦自有屠宰場從養(yǎng)殖戶收購生豬后，會(huì)對每頭生豬進(jìn)行收購登記，并上傳至稱重系統(tǒng)。在進(jìn)入屠宰車間之前，工作人員會(huì)再次確認(rèn)該豬檢疫是否合格，凡是合格的生豬，將被蓋上編號(hào)章，進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)。生豬被切割成前夾、后腿及五花肉后，工作人員會(huì)分別在每塊肉上再貼上不同的編號(hào)，并把該編號(hào)所儲(chǔ)存的信息綁定到循環(huán)標(biāo)簽上，最后把冷鮮肉配送到門店。這些標(biāo)簽就是豬肉的身份證，消費(fèi)者購買豬肉后，就可以通過標(biāo)簽查詢到豬肉的屠宰場、銷售商及溯源碼等信息。
　　“正邦集團(tuán)一直致力于從源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品、食品安全，打造一條完整的、有足夠控制力的食品安全生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈，也就是‘從田頭到餐桌’的新型農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)鏈。”聶小洪說，“通過這條供應(yīng)鏈，我們將最大程度上保障消費(fèi)者的食品安全。”
　　據(jù)悉，早在去年年底，《食品行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》就明確表示要“推進(jìn)食品安全可溯源體系建設(shè)”，由此實(shí)現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工到流通全過程信息可追蹤，將有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。未來，我國還將以政策的形式明確食品安全可溯源體系建設(shè)，保障食品生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)及其負(fù)責(zé)人的公開透明，從而嚴(yán)格把控食品的質(zhì)量。在這方面，正邦作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，義不容辭，在行業(yè)內(nèi)率先建設(shè)可溯源的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，擔(dān)當(dāng)農(nóng)業(yè)鏈的組織者，負(fù)責(zé)人的綠色食品供應(yīng)者，為我省、我國食品安全做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。