為加強寧夏肉制品及小作坊等進口冷鏈食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全防范工作，近日，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳采取網(wǎng)絡(luò)在線直播的方式，舉辦了全區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊疫情防控和食品安全風險防范線上培訓。全區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及50家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、870家肉制品加工小作坊共計8200多人參加了學習。
自治區(qū)市場監(jiān)管廳對此次培訓高度重視，邀請防疫和食品安全資深技術(shù)專家在線授課，主要解讀了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南 （第二版）》《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南 （第二版） 》《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營常用低溫消毒劑及使用方法》《冷鏈食品外包裝現(xiàn)場低溫消毒工作指導原則》等文件規(guī)定，重點講解了進口冷鏈食品在低溫情況下的消毒注意事項、肉制品國家標準等，深入分析了肉制品生產(chǎn)加工過程的各項防控風險，具體指導了企業(yè)在疫情防控常態(tài)化下如何開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)的疫情防控及安全生產(chǎn)工作。
通過舉辦此次線上培訓，進一步強化了食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任的自律意識，有效提高了生產(chǎn)主體的疫情風險防控能力，做到疫情防控和安全生產(chǎn)“兩手抓、兩手硬”，為保障廣大人民群眾的肉制品消費安全奠定了良好基礎(chǔ)。
