5月28日下午，《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在濟(jì)南舉行。山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處副處長伏麗萍出席會議并致辭。參加發(fā)布會的還有山東省消費(fèi)者協(xié)會副秘書長尹強(qiáng)民、濟(jì)南商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)處處長張鶴龍、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所研究員柳堯波等。

　　早在2018年山東省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局、省畜牧局印發(fā)了《山東省健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展行動方案》，推動畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　黨的十九屆五中全會將“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平”作為加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、推動經(jīng)濟(jì)體系優(yōu)化升級的重點(diǎn)任務(wù)。構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，也要從推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的角度入手，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益和核心競爭力。

　　一是打造畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈，既是瞄準(zhǔn)國際標(biāo)準(zhǔn)的需要。擴(kuò)優(yōu)勢、補(bǔ)短板、延鏈條，制定推動產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈聯(lián)動發(fā)展、合理布局的路線圖、施工圖，避免重復(fù)建設(shè)和無序競爭。構(gòu)畜禽屠宰龍頭企業(yè)為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，建立以市場為導(dǎo)向、按需生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈組織方式；二是打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，也是打造核心優(yōu)勢。圍繞確保產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定，著力提升科技創(chuàng)新和進(jìn)口替代力度，增強(qiáng)核心控制力。發(fā)揮畜禽屠宰企業(yè)的創(chuàng)新主體作用，圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的原料靠進(jìn)口、加工在城市、供需有矛盾等問題，統(tǒng)籌布局一批產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)安全可靠、產(chǎn)業(yè)鏈條健全完整的新項(xiàng)目，挖掘項(xiàng)目背后的創(chuàng)新技術(shù)、經(jīng)營理念，為創(chuàng)制農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)裝備做基礎(chǔ)，減少對外依賴；三是打造畜牧食品全產(chǎn)業(yè)鏈，還是完善體制機(jī)制。通過建立公共化平臺、打造上中下游體系，解決縣域鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)價值鏈低的問題，提升縣域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，從而順應(yīng)消費(fèi)升級需求，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)有機(jī)銜接、協(xié)同聯(lián)動，對接更多市場渠道，推動農(nóng)業(yè)向價值鏈中高端躍升，加速鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)做大縣域生產(chǎn)總值增量和總量，為新發(fā)展格局形成提供堅(jiān)實(shí)的內(nèi)需戰(zhàn)略支點(diǎn)。

　　山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會為落實(shí)中央提出加快落實(shí)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展指示以及省食安辦等三部門要求，加快推動和完善山東省健康肉供應(yīng)鏈一體化建設(shè)，規(guī)范行業(yè)行為，適應(yīng)“兩康”時代到來，滿足人民群眾對“舌尖安全”的需求，組織制訂了《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 生豬》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 禽類》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉?！?、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉羊》、《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范 肉驢》等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并正式按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評估并發(fā)布在國家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)平臺。

　　山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長張偉在會上對《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草過程和主要亮點(diǎn)進(jìn)行了匯報，他表示，在山東省畜牧獸醫(yī)局和山東省市場監(jiān)督管理局等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)支持下，聯(lián)合會組織省內(nèi)外養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工、流通監(jiān)管等60多家單位，近80多名專家，分5個編寫組共同完成標(biāo)準(zhǔn)的研究與編制工作。《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)，涵括常見畜禽全品類，結(jié)合近年來國內(nèi)外高校、科研院所、企業(yè)養(yǎng)殖屠宰加工實(shí)際，綜合有關(guān)最新的研究成果、學(xué)術(shù)論文和生產(chǎn)現(xiàn)狀，科學(xué)地確定本標(biāo)準(zhǔn)文本框架。對標(biāo)參考了國內(nèi)外與養(yǎng)殖、屠宰、冷卻、售后追溯相關(guān)的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)驗(yàn)。與我國現(xiàn)行養(yǎng)殖、屠宰、冷卻、運(yùn)輸、售后追溯的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)保持協(xié)調(diào)一致，保證標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用可行。該系列標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將有利于促進(jìn)建立完善的肉品質(zhì)量安全市場監(jiān)管體系，有利于切實(shí)保障肉品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，將大大增加屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶的綜合經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處副處長伏麗萍發(fā)表致辭并指出，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會作為省級行業(yè)組織，始終以實(shí)現(xiàn)“健康生活、品質(zhì)消費(fèi)健康肉”為目標(biāo)，自成立以來就致力于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖屠宰健康發(fā)展?！督】等馊湕l質(zhì)量管理規(guī)范 生豬》等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對于推進(jìn)健康肉一體化建設(shè)進(jìn)程、推動行業(yè)人才培養(yǎng)體系建設(shè)，提升肉企市場競爭力，保障人民群眾食品安全方面起著重要作用，健康肉質(zhì)量管理規(guī)范，內(nèi)容全面系統(tǒng)、操作性強(qiáng)，體現(xiàn)了與國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致性、協(xié)調(diào)性，是對國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充；各項(xiàng)內(nèi)容與發(fā)達(dá)國家肉質(zhì)量安全、加工與流通管理模式密切接軌，是提升畜牧養(yǎng)殖、屠宰加工、物流運(yùn)輸、流通消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作的又一大發(fā)力點(diǎn)。

　　會上，在山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長張偉的領(lǐng)讀下，十二家會員企業(yè)代表宣讀了健康肉宣言，鄭重承諾將認(rèn)真履行《健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，主動接受政府職能部門的監(jiān)管。堅(jiān)持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、冰鮮上市” ，堅(jiān)持健康肉品牌發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)定健康肉一體化的發(fā)展道路，推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈、創(chuàng)新鏈深度融合，自覺維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。建立完善的售后服務(wù)體系，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求，高度重視消費(fèi)者的意見，堅(jiān)守誠實(shí)信用的企業(yè)形象。

　　隨后，山東省消費(fèi)者協(xié)會主任王云鵬宣讀了《山東省消費(fèi)者協(xié)會消費(fèi)維權(quán)工作站管理辦法》和《關(guān)于建立山東省消費(fèi)者協(xié)會消費(fèi)維權(quán)工作站的決定》，確定在山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會設(shè)立消費(fèi)維權(quán)工作站。在現(xiàn)場嘉賓及觀眾的見證下，由山東省消費(fèi)者協(xié)會副秘書長尹強(qiáng)民為聯(lián)合會頒授了“消費(fèi)維權(quán)工作站”牌匾。聯(lián)合會副秘書長張偉表示，消費(fèi)維權(quán)工作站的設(shè)立，標(biāo)志著聯(lián)合會將在肉品行業(yè)消費(fèi)維權(quán)及糾紛處理方面，發(fā)揮正確引導(dǎo)、有效銜接的作用。聯(lián)合會將充分與山東省動物疫病預(yù)防與控制中心、煙臺杰科檢測服務(wù)有限公司加強(qiáng)合作，以鑒定、調(diào)解、檢測為依托，以出臺的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、指南為指導(dǎo)，充分發(fā)揮聯(lián)合會人才和專業(yè)優(yōu)勢，暢通消費(fèi)者投訴渠道，及時高效化解消費(fèi)糾紛。與各級市場監(jiān)管部門、消協(xié)組織開展好科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)的宣傳、教育、指導(dǎo)工作。加強(qiáng)與市場監(jiān)管部門的溝通聯(lián)系，共同做好會員企業(yè)規(guī)范經(jīng)營的指導(dǎo)和服務(wù)工作，營造良好的營商環(huán)境，幫助會員企業(yè)解決實(shí)際難題，助力會員企業(yè)健康發(fā)展。

　　下一步，聯(lián)合會會將著力加大標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、執(zhí)行力度，加大團(tuán)標(biāo)的影響力，成為讓消費(fèi)者信賴的標(biāo)準(zhǔn)，推動我省畜牧行業(yè)的不斷提升。