近日，湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司負責人蔡禮偉特別高興。前不久，他的公司順利通過了2020年全國生豬屠宰標準化示范廠名單（第二批）驗收。“入選國家級生豬屠宰標準化示范廠，給我們企業(yè)帶來的不僅是榮譽，還能讓其在生豬保供、銀行授信等方面獲得優(yōu)勢和便利。”蔡禮偉笑著說。目前，浙江省僅浙江青蓮食品股份有限公司新興屠宰場和湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司兩家屠宰企業(yè)獲此殊榮。
湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司堅持以“科技興企、質(zhì)量立企、市場活企、管理強企”為宗旨，以生豬屠宰加工、肉品冷鏈配送為經(jīng)營核心，全力打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式。生豬屠宰項目自2015年10月份正式投產(chǎn)以來，屠宰量持續(xù)上升，產(chǎn)品銷售覆蓋湖州市全境,，并輻射杭州、嘉興等地市場，在保障浙北區(qū)域肉品市場供應(yīng)和肉品質(zhì)量安全等方面發(fā)揮了重要作用。
華統(tǒng)肉制品屠宰分割流水線采用國際一流進口設(shè)備，實現(xiàn)全封閉、無菌式自動化分割，生產(chǎn)人員均經(jīng)過嚴格肉品衛(wèi)生檢驗知識培訓(xùn)，做到按程序操作、按標準生產(chǎn)、按要求互檢，在加工過程中，還配備相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗人員，確保高品質(zhì)肉品輸出。產(chǎn)品合格后再以全程冷鏈倉儲、配送直達終端，真正實現(xiàn)從養(yǎng)殖場到消費者的“全鏈閉合、全程管控、全線檢測、全向溯源”。
“申請省級標準化的條件非常嚴格，需要達到質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標準化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗科學(xué)化、排放處理無害化等‘六化’要求。”南潯區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人說。自2018年5月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動生豬屠宰標準化創(chuàng)建工作，湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司積極參與，在市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指導(dǎo)下，陸續(xù)實施了無害化處理設(shè)施、污水處理設(shè)施、洗消中心、檢測中心、冷鏈配送等技改項目。
此次湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司入選全國生豬屠宰標準化示范廠，表明該企業(yè)在生豬屠宰及加工行業(yè)具有標桿性的生產(chǎn)管理能力，也是對南潯區(qū)生豬屠宰標準化建設(shè)工作的肯定和支持。南潯區(qū)將進一步加大精細化管理力度，按照生豬屠宰標準化的總體要求，持續(xù)開展生豬屠宰標準化建設(shè)工作，切實發(fā)揮示范帶動效應(yīng)，助力全面提高屠宰行業(yè)標準化水平，保障消費者吃到健康、放心的高品質(zhì)肉食產(chǎn)品。
