2020年12月8日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布《生豬肉產(chǎn)品抽樣程序》，根據(jù)《生豬肉產(chǎn)品抽樣程序》進行連續(xù)抽樣的方法，所有生豬肉樣品將分析沙門氏菌和有氧菌計數(shù)（AC）情況。
該程序主要內(nèi)容包括：目的、背景、企業(yè)抽樣資格和抽樣任務(wù)分配、與工廠管理層共享信息、樣品選擇與合格標準、生的完整和非完整豬分割肉、碎豬肉產(chǎn)品、生豬肉產(chǎn)品抽樣程序所需的產(chǎn)品、結(jié)果、數(shù)據(jù)分析等。
