中國肉類機(jī)械網(wǎng)訊：2020年是我國“十四五”發(fā)展規(guī)劃開局之年。近年來，由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，行業(yè)的快速升級，肉類食品生產(chǎn)對工藝創(chuàng)新和裝備自動化有了更高追求；加速產(chǎn)學(xué)研用一體化融合，推進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，已成為“高質(zhì)量發(fā)展”的迫切需求。尤其是在過去一年，受到“非瘟”、“新冠”雙疫情和國際貿(mào)易的深度影響。在黨中央和各級政府的高效領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)快速復(fù)工復(fù)產(chǎn)，生產(chǎn)秩序穩(wěn)步恢復(fù)，肉類食品加工業(yè)克服困難，保障了市場穩(wěn)定供應(yīng)。隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，個性化需求的增長，生豬產(chǎn)區(qū)與肉品產(chǎn)銷影響疊加；同時養(yǎng)殖區(qū)加速向畜禽屠宰和肉制品加工業(yè)擴(kuò)展，形成了一輪高標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰和肉制品加工機(jī)械裝備的旺盛需求。為此，由《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志、中國肉類機(jī)械網(wǎng)主辦，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、北京盛華寶業(yè)食品信息咨詢中心承辦；遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所協(xié)辦的“2020(第十一屆)中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇暨東北肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”于11月20日在英雄之城、燒烤之都遼寧錦州成功拉開帷幕。

　　風(fēng)雪交加的天氣突變，沒有擋住廣大代表們相聚錦州的腳步，沒有阻擋產(chǎn)業(yè)同仁共促升級，共同發(fā)展的愿望，眾多代表克服了重重困難匯聚到錦州。

　　本屆論壇邀請了有關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會、肉類科研院所的領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所、河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司、莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司、上海太易檢測技術(shù)有限公司、江蘇狼王機(jī)械科技有限公司、查維斯機(jī)械制造（北京）有限公司、藝康（中國）投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、青島建華食品機(jī)械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機(jī)械有限公司、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司、諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司、福瑞珂食品設(shè)備（上海）有限公司等一批先進(jìn)肉類加工裝備、工廠環(huán)境衛(wèi)生、食品安全檢測、肉類生產(chǎn)加工廠設(shè)計、屠宰加工到產(chǎn)品終端的整個生產(chǎn)鏈條各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀企業(yè)，并得到眾多肉類產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的大力支持。論壇期間，來自全國各地的擬在建、新老肉類加工企業(yè)和肉類設(shè)備 、衛(wèi)生安全、技術(shù)研發(fā)等企事業(yè)單位的300余位嘉賓和代表參會。在業(yè)界的廣泛支持下論壇會極富成效，取得了圓滿成功。

　　20日，大會首先由中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會副秘書長盛君華主持開幕式，并對出席本屆論壇會議的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家及大力支持本次會議的企業(yè)家和與會代表表示了由衷的感謝。并邀請了渤海大學(xué)方鴻志副校長、遼寧省肉類協(xié)會王澤潤會長、內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會雙全理事長分別為大會致辭。農(nóng)村農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心屠宰標(biāo)準(zhǔn)處高勝普副處長，就中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢下“畜禽屠宰加工裝備與肉類產(chǎn)業(yè)進(jìn)步”為大會做了主題發(fā)言。

　　本屆論壇各先進(jìn)技術(shù)企業(yè)和專家學(xué)者分別就“健康肉制品：低鹽、低硝和低脂肉制品的開發(fā)”、“打造安全防線 殘骨檢測行業(yè)自我變革”、“新蛋白食品‘人造肉’及其商業(yè)化產(chǎn)品開發(fā)”、“食品加工領(lǐng)域智能包裝的應(yīng)用技術(shù)”、“傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品中功能乳酸菌的分離及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“調(diào)理食品技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”、“生鮮加工包裝工藝中降耗增產(chǎn)技術(shù)分析”、“肉制品保鮮技術(shù)研究進(jìn)展”、“堅定文化自信 開創(chuàng)肉類機(jī)械制造新時代”、“小包裝大智能—納米纖維材料在乳肉食品保鮮中的開發(fā)與應(yīng)用”、“現(xiàn)代食品熱殺菌節(jié)能增效技術(shù)與應(yīng)用”、“肉品裝備器械表面微生物控制技術(shù)”、“肉類工業(yè)水治理新技術(shù)及運(yùn)營管控新模式”、“中式醬鹵和菜肴肉制品加工與工藝創(chuàng)新”、“紅肉加工自動化技術(shù)帶來的最優(yōu)產(chǎn)出”、“抗凍劑提高冷凍肉類食品質(zhì)量的研究”、“優(yōu)化輸送系統(tǒng) 為工廠創(chuàng)造更大價值”、“傳統(tǒng)肉制品的美好品質(zhì)與科技創(chuàng)新”等近二十個肉類各領(lǐng)域先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用做了精彩的專題分享。

　　論壇大會進(jìn)行了全程實時直播，得到了業(yè)界同仁的廣泛認(rèn)可。半場報告后，超過1.5萬人在線觀看、轉(zhuǎn)播。

　　雖然受國內(nèi)外諸多因素影響，但隨著國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)秩序的恢復(fù)和市場經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，產(chǎn)業(yè)格局的變化和市場個性化新需求的不斷增長，又帶動了新一輪高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化肉類機(jī)械裝備的旺盛需求。報告議程后作為大會的代表性環(huán)節(jié)，進(jìn)行了展示對接、供需洽談活動，此次對接展示企業(yè)有浙江瑞邦智脂裝備股份有限公司、上海太易檢測技術(shù)有限公司、江蘇狼王機(jī)械科技有限公司、諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司、查維斯機(jī)械制造(北京)有限公司、藝康(中國)投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司、莫迪維克(上海)貿(mào)易有限公司、青島建華食品機(jī)械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機(jī)械有限公司、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司、英特樂傳送帶(上海)有限公司、福瑞珂食品設(shè)備(上海)有限公司、凱斯樂(北京)科技發(fā)展有限公司、涿州世紀(jì)京華環(huán)?？萍加邢薰?、成都市羅迪波爾機(jī)械設(shè)備有限公司、上海三景機(jī)械有限公司、天津市富林泛泰科技發(fā)展有限公司、上海凈安化工科技有限公司、福斯華(北京)科貿(mào)有限公司、洛陽晨鵬新材料科技有限公司、廣州沃安實業(yè)有限公司、鄭州喬優(yōu)生物科技有限公司、常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司、山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司、河北漢普創(chuàng)制機(jī)械有限公司、北京維德維康生物技術(shù)有限公司、青島寶祥食品機(jī)械制造有限公司、青島中邦昊通機(jī)械有限公司、上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司、青島德慧海洋生物科技有限公司與所有參會企業(yè)代表從養(yǎng)殖疫病、獸藥殘留安全檢測、畜禽屠宰分割、肉制品加工、包裝輸送、速凍冷藏、肉品質(zhì)量檢測、清潔衛(wèi)生安全、屠宰加工項目地坪解決方案、環(huán)保污水處理、包裝材料、食品配料等進(jìn)行了氣氛熱烈的設(shè)備、技術(shù)、材料應(yīng)用咨詢和合作對接洽談。專場對接由國內(nèi)外先進(jìn)機(jī)械設(shè)備和技術(shù)服務(wù)企業(yè)與參會的擬在建、改擴(kuò)建、設(shè)備采購、技術(shù)應(yīng)用咨詢以及新老肉類食品企業(yè)代表們進(jìn)行面對面的溝通交流；供需雙方針對專業(yè)性工藝、智能化技術(shù)、自動化設(shè)備、市場合作等各個方面進(jìn)行了深入的交流探討并品嘗了由遼寧誠信味邦肉類加工有限公司現(xiàn)場烤制的手工工藝烤腸。對接洽談井然有序，極富成效。對接洽談環(huán)節(jié)不斷取得的成果和大會務(wù)實的技術(shù)、裝備應(yīng)用是論壇大會成功的堅實基礎(chǔ)。

 

 

 

　　21日上午，作為大會最后一項日程，在論壇大會協(xié)辦單位“遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)”管委會的組織下，出席論壇大會的領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)家們參觀考察了開發(fā)區(qū)集畜牧養(yǎng)殖設(shè)備研發(fā)、設(shè)計、制造為一體的現(xiàn)代化支柱企業(yè)遼寧牧邦畜牧設(shè)備制造有限公司和遼寧省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)鞍山星奧肉禽有限公司。

 

 

  

　　“2020（第十一屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇暨東北肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”圓滿實現(xiàn)了會議主旨和各項會議日程，取得了喜人的成果和完美收官。為升級轉(zhuǎn)型的肉類加工企業(yè)開辟了美好前景和未來，相信通過這次大會，借“十四五”開局的東風(fēng)，以科技融合創(chuàng)新為核心動力，共同努力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質(zhì)量水平的跨越，以自動化、智能化技術(shù)提升我國肉類產(chǎn)品的價值內(nèi)涵，助力我國肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程加速邁上新臺階。

　　期待2021年下一屆的“中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”能取得更大的收獲和成功！

       直播回放：https://shangzhibo.tv/watch/10203003?sharedBy=10677176&invitedBy=10677176