蘇聯(lián)解體后的幾十年中，俄羅斯一直是全球豬肉市場上最大的進口國之一。那個時代已經(jīng)過去，因為俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)不僅確保了自給自足，而且還設(shè)法實現(xiàn)了低成本生產(chǎn)。俄羅斯豬肉行業(yè)接下來要如何進一步發(fā)展？俄羅斯肉類協(xié)會的謝爾蓋·尤辛（Sergey Yushin）解釋道。
弗拉迪斯拉夫·沃羅特尼科夫（Vladislav Vorotnikov）駐地記者謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）先生的訪談
“對中國的出口將是俄羅斯能實現(xiàn)相對良好的豬肉價格的重要因素。”
俄羅斯肉類協(xié)會（NMA）是該國最大、最有影響力的農(nóng)民和肉類加工者工會之一。俄羅斯肉類協(xié)會（NMA）與政府部門合作，在為提高俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)效率、在海外市場推廣俄羅斯豬肉和增加非本土客戶的銷售業(yè)務(wù)方面投入了大量精力。
俄羅斯肉類協(xié)會（NMA）執(zhí)行委員會主任謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）認(rèn)為，俄羅斯已經(jīng)擁有了成為躋身為世界上最強大的豬肉出口國所具備的一切條件。
Pig Progress：“讓我們首先關(guān)注時事事件。Covid-19疫情對俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)造成了什么影響？”
謝爾蓋·尤申（Sergey Yushin）：“到目前為止，負(fù)面影響還沒有像牛肉等其他肉類行業(yè)那么嚴(yán)峻。這場危機主要影響了酒店業(yè)，但酒店業(yè)并不是俄羅斯豬肉的主要市場銷售渠道。”
“我們看到，由于價格低廉，俄羅斯的豬肉銷售有所增長。2020年的前四個月，俄羅斯豬肉的平均價格下降了10％。此外，俄羅斯的豬肉生產(chǎn)企業(yè)還必須承擔(dān)高昂的費用，以防止病毒污染他們的生產(chǎn)設(shè)施。”
現(xiàn)在的生產(chǎn)成本比上一年高出15％，在價格下跌的市場形勢下，一些公司可能會蒙受損失。Covid-19疫病并未像發(fā)生在包括美國等其他一些國家那樣，中斷俄羅斯屠宰場的運營。
“但是，我們在未來可能會遭受Covid-19疫病大流行所帶來的負(fù)面影響。特別是，疫病大流行可能會影響到俄羅斯市場對香腸類產(chǎn)品的需求，從而影響對豬肉的需求。禽肉和豬肉之間的價格競爭可能進入到艱難時期。”
俄羅斯豬肉市場目前的自給率怎么樣？
“經(jīng)過15年的超過100億美元的大規(guī)模投資，俄羅斯所生產(chǎn)的豬肉數(shù)量和品種足以滿足國內(nèi)市場的需求。2018年，俄羅斯豬肉的進口和出口的貿(mào)易額相等。2019年，俄羅斯的產(chǎn)量比上年增加了15萬噸，而出口量增加到9萬噸。”
“由于國內(nèi)需求略有增加，俄羅斯在一段時間內(nèi)市場顯現(xiàn)飽和。這影響了市場的價格，自2020年底以來價格一直在急劇下跌。”
“至于豬肉生產(chǎn)的區(qū)域分布：生產(chǎn)區(qū)域分布是均衡的。實際上，大多數(shù)生產(chǎn)地都集中在俄羅斯靠近歐洲的區(qū)域內(nèi)，這些區(qū)域居住著占俄羅斯很大比例的人口。”
“中央聯(lián)邦區(qū)的產(chǎn)能（位于莫斯科，PP區(qū)域）約占已建豬肉生產(chǎn)能力的40％，而發(fā)達的物流系統(tǒng)使豬肉向偏遠地區(qū)供應(yīng)成為可能。”
“由于非洲豬瘟的爆發(fā)，我們看到遠東地區(qū)的豬肉產(chǎn)量有所下降，由于遠東地區(qū)正在建設(shè)一些大型的豬肉生產(chǎn)項目，所以我們預(yù)計豬肉不會短缺；相反，在遠東市場的豬肉可能會過剩，因為這些在建項目的過剩產(chǎn)能不能出口到中國。”
Pig Progress：“鑒于一些俄羅斯養(yǎng)豬場因虧損而在2019年關(guān)閉，俄羅斯對于養(yǎng)豬業(yè)的投資有多大吸引力？”
“ 2019年是豬肉行業(yè)又一個好年頭。直到今年年底，豬肉酮體的批發(fā)價格才開始下降到相當(dāng)?shù)偷乃?。而這對剛剛開始投入生產(chǎn)但仍需支付銀行利息和返還投資貸款的那些生產(chǎn)商造成了很大的傷害。”
“此外，許多公司業(yè)務(wù)發(fā)展是向縱向整合的，這增加了其自身的穩(wěn)健性，顯而易見的是，老舊的養(yǎng)豬場和許多后院式生產(chǎn)將退出市場。”
“我們的公司一直在努力降低生產(chǎn)成本并提高效率。使用現(xiàn)代化設(shè)施生豬生產(chǎn)的成本約為毛重1.1–1.2美元/公斤。目前，谷物和豬飼料的價格雖然不低，但市場價格比較穩(wěn)定，加上不斷擴大的出口機會為盈利能力的增長提供了可能的空間。”
“總體來說，形勢很復(fù)雜，因為到目前為止，我們還沒有能力把業(yè)務(wù)擴展到購買能力相對較大的國外市場。我們預(yù)計到2020年，總產(chǎn)能約為30萬噸的新農(nóng)場將建成。那些效率水平不高的老舊的農(nóng)場將被淘汰。”
“盡管目前的價格形勢低迷，但到2023年，俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的總投資預(yù)計將達到2000億盧布（約合33億美元）?？紤]到市場的緊縮，一些公司可能會決定將一些項目擱置。”
養(yǎng)豬業(yè)是否有重大變化？
“從2019年開始，政府不再為建設(shè)新的養(yǎng)豬場發(fā)放國家補貼的優(yōu)惠貸款。這是一個非常好的決定，因為不需要對市場施加額外的壓力。”
“重要的是，當(dāng)局應(yīng)避免采取任何會對生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的措施，特別是通過提高飼料添加劑和獸藥價格所造成的成本的增加。”
“對于俄羅斯養(yǎng)豬場的環(huán)保新規(guī)定也存在不確定性，特別是把養(yǎng)豬列為環(huán)保的最高風(fēng)險等級。這增加了養(yǎng)豬的成本，我們認(rèn)為這是不合理的。”
“還有一個問題，就是政府在解決非洲豬瘟（ASF）問題上正在采取的措施。一個擁有2750至5,000頭母豬的俄羅斯現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，必須花費高達5000萬盧布（約合80萬美元）來保障自己的豬場免受非洲豬瘟（ASF）的侵害并維持額外的生物安全措施。如果在州一級能更有效地對抗這種疾病，這項花費可能會低得多。”
未來俄羅斯在應(yīng)對非洲豬瘟（ASF）的形勢如何？
“我們應(yīng)對非洲豬瘟（ASF）已有積極的進步，因為企業(yè)已采取了嚴(yán)格的措施以防止新的非洲豬瘟（ASF）疫情爆發(fā)。”
“盡管情況遠非理想，但整個俄羅斯當(dāng)局在處理這一問題上都更有經(jīng)驗?；旧?，就像東歐和東南亞的國家一樣，我們注定在未來幾年內(nèi)還會零星爆發(fā)非洲豬瘟（ASF）。”
“然而，重要的是面對非洲豬瘟（ASF），俄羅斯不僅全力保護了豬肉的生產(chǎn)工業(yè)，而且還擴大了豬肉生產(chǎn)。我們已經(jīng)建立了區(qū)域化管理規(guī)劃，這意味著我們可以保證無疫病地區(qū)可以供應(yīng)無非洲豬瘟（ASF）的豬肉。”
“我們還實施了分區(qū)規(guī)定，這意味著供應(yīng)鏈條上的每個企業(yè)都可以知悉自身的生物安全狀態(tài)，以規(guī)劃其對非洲豬瘟（ASF）的防控程度，這不僅適用于養(yǎng)豬場，還適用于加工企業(yè)、倉庫等。”
“此外，我們引進了一種新的電子可追溯的國家數(shù)據(jù)系統(tǒng) – Mercury – 該體系可使牲畜和產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可追溯性完全透明。這將增強我們抗擊非洲豬瘟（ASF）和其他疾病的效力。”
俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的出口前景如何？
“最大的希望都集中在中國市場上。中國對于豬肉的消費量很大，包括豬肉和豬肉內(nèi)臟，而且由于地理位置與俄羅斯相鄰，所以，對中國的出口是俄羅斯實現(xiàn)較好的豬肉價格的重要驅(qū)動。”
“中國的豬肉平均價格是俄羅斯的2.5倍。然而，與中國的貿(mào)易談判卻很復(fù)雜。我們花了6年時間才獲批中國的家禽市場準(zhǔn)入，而對于即將面對的豬肉市場準(zhǔn)入尚無定論。”
“據(jù)我們所知，中國接受歐盟類似劃區(qū)制度并正從歐洲購買大量豬肉，但中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部卻沒有批準(zhǔn)俄羅斯的化區(qū)制度。我非常確定俄羅斯和中國的政府機構(gòu)可以共同規(guī)劃出一套能確保豬肉安全的供應(yīng)系統(tǒng)，但是到目前為止，這項規(guī)劃尚未開始。”
“其他有潛力的市場是韓國和日本，但韓國和日本也對俄羅斯豬肉生產(chǎn)商保持關(guān)閉狀態(tài)。我們將專注于非洲、越南、香港、新加坡、委內(nèi)瑞拉以及獨聯(lián)體（CIS-包括前蘇聯(lián)）國家的可出口市場。我們正在與菲律賓和印度尼西亞進行市場準(zhǔn)入的談判。”
“在生產(chǎn)成本上，我們在削減成本方面取得了巨大的成就。如今，俄羅斯現(xiàn)代化農(nóng)場和屠宰場的生產(chǎn)成本與效率，與歐洲或美國生產(chǎn)商的生產(chǎn)成本相似。我們的豬肉酮體價格低于大多數(shù)歐盟國家，并且不高于巴西。只有加拿大和美國提供的豬肉產(chǎn)品的價格比俄羅斯更低。”
