隨著新冠肺炎疫情(COVID-19)在美國快速擴(kuò)散，越來越多的地區(qū)按照聯(lián)邦政府指令實(shí)施不同的限制措施，醫(yī)療物資、禽肉等食品運(yùn)送與供給因此面臨新的考驗(yàn)。

　　在此當(dāng)口，雖然持續(xù)關(guān)注抗疫的美國農(nóng)業(yè)部(USDA)在其工作人員于3月18日被檢測出COVID-19呈陽性后關(guān)閉了總部側(cè)廳，但也不斷調(diào)整策略并及時采取行動，目前已動用七大部門并組織政府應(yīng)急事務(wù)專員團(tuán)隊(duì)，維護(hù)禽肉等農(nóng)牧食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　COVID-19正在迫使美國供應(yīng)鏈改變方向，越來越多的餐館、酒吧縮減規(guī)?；蛲Ｖ惯\(yùn)營，加上學(xué)校關(guān)閉，促使消費(fèi)者尋找從肉類到蔬菜等各種商品的可靠來源，食品供應(yīng)商正被迫做出調(diào)整。同時，美國兩大家禽巨頭桑德森農(nóng)場(Sanderson Farms)、裴頓農(nóng)場(Perdue Farms)公司的員工在3月分別被確診感染新冠肺炎疫情，使得禽肉及肉類企業(yè)在保障員工、肉品安全方面的考驗(yàn)越來越嚴(yán)峻。美國最大的肉類加工企業(yè)泰森食品公司也不斷調(diào)整應(yīng)急方案，將供應(yīng)轉(zhuǎn)向線下超市、雜貨店等需求上升的零售市場，并加大線上渠道和配送服務(wù)。
 

　　帶全證件，確保食品運(yùn)送行動是必要的政府服務(wù)

　　針對COVID-19防控，美國聯(lián)邦政府目前發(fā)布了就地避難令/居家隔離令(Shelter in Place)，而各項(xiàng)措施則由州政府進(jìn)行管理與執(zhí)行。在限制措施方面，州政府官員和地方官員參考的是美國國土安全部(DHS)目前發(fā)布的基礎(chǔ)設(shè)施部門和行業(yè)勞工(ECIW)清單。這份清單中，食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的勞工被認(rèn)為是必不可少的群體之一，其中包括從事家禽、生豬、牛等育肥行業(yè)以及肉類屠宰、加工的勞工們，同時還包括食品零售端、餐飲端的工作人員、外送員以及運(yùn)輸民眾生活必需用品的相關(guān)人員，如卡車司機(jī)、港口作業(yè)人員、航空貨運(yùn)承攬商以及鐵路交通運(yùn)營商的工作人員。

　　美國有線電視?？怂剐侣勁_新聞頻道(FOX NEWS)于2020年3月18日上午報(bào)道，美國農(nóng)業(yè)部在其工作人員被檢測出COVID-19呈陽性后關(guān)閉總部側(cè)廳

　　美國農(nóng)業(yè)部部長桑尼·珀杜(Sonny Perdue，右)就此事接受 FOX NEWS在線采訪

　　隨著美國各地實(shí)施居家隔離令,有關(guān)維護(hù)家禽等農(nóng)牧食品及其供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的問題引起多方關(guān)注和探討。據(jù)美國多家媒體報(bào)道，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)農(nóng)業(yè)市場營銷局負(fù)責(zé)大宗商品采購的副局長大衛(wèi)·塔克維爾(David Tuckwiller) 透露說，為了保障禽肉等肉品和蛋制品的檢驗(yàn)服務(wù)和供應(yīng)正常運(yùn)行，2020年3月16日， USDA在發(fā)給全美農(nóng)產(chǎn)品及食品供應(yīng)商的一封信中概述了在受居家隔離令影響地區(qū)被允許的一些相關(guān)行動，目前USDA已確定七個部門執(zhí)行一項(xiàng)重要的服務(wù)行動,主要包括:

　　食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)：制定一項(xiàng)人類傳染病大流行行動計(jì)劃(HPOP)，此計(jì)劃涉及如何保護(hù)FSIS檢驗(yàn)員的健康和安全，以及對禽肉及其他肉類屠宰廠提供強(qiáng)制性肉品檢驗(yàn)服務(wù)及相關(guān)化驗(yàn)服務(wù)。

　　動植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局(APHIS)：檢驗(yàn)活的動植物;管理動物和植物疾病規(guī)劃;支持這些行動的獸醫(yī)、航空和實(shí)驗(yàn)室服務(wù)。

　　農(nóng)業(yè)市場營銷局(AMS)：農(nóng)產(chǎn)品分級、采購、市場動態(tài)、保障農(nóng)產(chǎn)品公平交易。

　　農(nóng)場服務(wù)局(FSA)：農(nóng)場貸款和農(nóng)場災(zāi)害損失項(xiàng)目，以確保農(nóng)民可以繼續(xù)經(jīng)營。

　　自然資源保護(hù)局(NRCS)：防洪和流域管理，保護(hù)植物和植被進(jìn)行長期研究，以及支付農(nóng)場和牧場的保護(hù)費(fèi)用。

　　林務(wù)局(FS)：執(zhí)法、野外消防和其他支持保護(hù)國家森林公共安全的職能。

　　農(nóng)業(yè)研究局(ARS)：動物照顧和研究財(cái)產(chǎn)的保存。提供上述功能所需的支持服務(wù)。

　　美國州和地方當(dāng)局在各自管轄范圍內(nèi)對隔離安排和其他公共衛(wèi)生指令擁有主要司法權(quán)。若在肉類屠宰廠中診斷出COVID-19，F(xiàn)SIS將遵循當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生當(dāng)局的建議。

　　FSIS稱，COVID-19病毒容易通過常規(guī)消毒程序殺死，而所有肉類和家禽屠宰廠均有針對該病毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。此外，美國國家環(huán)境保護(hù)局也發(fā)布最新的合格消毒劑列表，提供給當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)有關(guān)對應(yīng)COVID-19的詳細(xì)計(jì)劃,準(zhǔn)備和響應(yīng)指南也可從美國疾病控制與預(yù)防中心(CDC)和美國職業(yè)安全與健康管理局(OSHA)取得。

　　“如果不提供上述服務(wù),可能危及美國農(nóng)業(yè)、食品安全、食品生產(chǎn)和供應(yīng)，并對公眾的健康、福利和安全帶來不利影響。”塔克維爾表示,“這些信息將提供給USDA/AMS的事務(wù)專員們，以幫助他們繼續(xù)履行政府的基本職能，即代表USDA/AMS進(jìn)行食品生產(chǎn)和配送，同時執(zhí)法人員將尋求執(zhí)行其他適用的城市或州的臨時庇護(hù)訂單。因此，USDA/醫(yī)療輔助隊(duì)的事務(wù)專員們在往返工作地點(diǎn)時，以及在運(yùn)送USDA/醫(yī)療輔助隊(duì)采購的食品時，務(wù)必?cái)y帶他們的身份證件和居家隔離令的副本，以核實(shí)他們的行動是一項(xiàng)必要的政府服務(wù)。”
 

　　全鏈加強(qiáng)，泰森食品持續(xù)調(diào)整應(yīng)急方案

　　在美國聯(lián)邦、國土部及農(nóng)業(yè)部的應(yīng)急政策下，泰森食品等美國農(nóng)牧食品及肉類企業(yè)紛紛做出響應(yīng)，并按照CDC的建議在保護(hù)員工安全的同時，根據(jù)消費(fèi)渠道購買方式的變化而不斷改變公司的應(yīng)急方案和措施，以幫助減緩新型冠狀病毒的擴(kuò)散。

　　在美國市場，每5磅雞肉、牛肉和豬肉中，就有1磅由泰森食品生產(chǎn)。從泰森食品公司發(fā)布的這一數(shù)據(jù)，足以看出其在美國肉類蛋白市場中的地位舉足輕重。作為全美最大的食品公司，成立于1935年的泰森食品公司亦是美國第一大、全球第二大家禽上市公司，自1963年4月在納斯達(dá)克上市(股票代碼TSN)以來，至2020年3月29日市值達(dá)213.88億美元?？偛课挥诎⒖仙菟蛊樟执鸂?Springdale, Arkansas) 的泰森食品公司目前擁有員工141000人，旗下農(nóng)場和食品加工廠分布在美國20多個州，業(yè)務(wù)遍及全球80多個國家和地區(qū)，在《國際家禽》雜志發(fā)布的最新全球頂尖家禽企業(yè)榜單中，泰森食品公司以家禽年屠宰量20.297億只排在全美第一位、全球第二位。

　　2019年，泰森食品平均每周屠宰肉雞4500萬只、生豬46.1萬頭、牛15.5萬頭，其中肉雞產(chǎn)能利用率為87%。

　　自2020年1月以來，泰森食品一直在密切關(guān)注新冠疫情不斷演變的形勢，并組建了一個由全公司領(lǐng)導(dǎo)組成的工作組，定期開會，以及努力保護(hù)員工并確保業(yè)務(wù)的連續(xù)性。與業(yè)界其他家禽巨頭幾乎同步，泰森食品自3月9日發(fā)布了比較系統(tǒng)的新冠疫情應(yīng)急管理方案以來，不斷根據(jù)疫情形勢和供應(yīng)鏈變化進(jìn)行調(diào)整。目前，泰森食品發(fā)布的應(yīng)急措施主要包括如下內(nèi)容：

　　成員出行：社交距離——避免大規(guī)模聚會，盡可能保持與他人的距離——可以幫助人們遠(yuǎn)離病毒。2020年2月底，暫停了所有商業(yè)航空公司的國際商務(wù)旅行，還限制了團(tuán)隊(duì)成員安排或參加與工作相關(guān)的大型貿(mào)易展覽或會議。從3月13日起，將暫停所有美國商務(wù)旅行。例外情況必須得到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)(ELT)成員的批準(zhǔn)。出于同樣的預(yù)防原因，我們建議您避免乘坐游輪、飛機(jī)和其他普通航空公司的私人旅行。根據(jù)你旅行的地點(diǎn)，你可能會在返回時接受為期14天的自我隔離。在旅行前，你應(yīng)該考慮到這一點(diǎn)和你遠(yuǎn)程工作的能力。

　　訪客進(jìn)入：我們只允許那些被認(rèn)為是必要的訪客進(jìn)入我們的辦公室和設(shè)施，決定誰是必要的將由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員來決定，此舉對保護(hù)我們的商業(yè)運(yùn)作非常重要，這也是為什么我們對在所有想進(jìn)入我們設(shè)施的訪客統(tǒng)一采用問卷登記進(jìn)行逐一篩選。

　　團(tuán)隊(duì)成員：為了保護(hù)我們的團(tuán)隊(duì)成員和社區(qū)，我們增加了泰森所有設(shè)施的清潔頻率。如果在我們的團(tuán)隊(duì)成員、工廠工作人員在COVID-19測試中呈陽性，我們將遵循美國疾病控制和預(yù)防中心(CDC)、美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部(HHS)和美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的指導(dǎo)和要求，并遵照當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生部門的要求。包括采取以下措施：

　　·鼓勵生病的員工呆在家里

　　·隔離和遣送出現(xiàn)呼吸道癥狀的員工回家

　　·提倡勤洗手和打噴嚏的禮儀

　　·定期清潔工作場所經(jīng)常接觸的表面

　　·我們已經(jīng)在工廠和辦公室張貼了這些建議和其他信息，并將隨著情況的發(fā)展繼續(xù)更新我們的團(tuán)隊(duì)成員

　　·通過消除因疾病而缺勤的懲罰措施，放松我們工廠的出勤政策

　　鐘點(diǎn)工團(tuán)隊(duì)：我們也在實(shí)施改變，以幫助鐘點(diǎn)工團(tuán)隊(duì)成員，包括：

　　· 免除短期殘障津貼領(lǐng)取需滿足連續(xù)五天工作的等候期

　　· 免除COVID-19檢測的掛號費(fèi)(Co-Pay)、共同保險(xiǎn)(Co-Insurance)和自付額(Deductible)，并取消預(yù)先批準(zhǔn)或預(yù)先授權(quán)步驟

　　· 免除使用遠(yuǎn)程醫(yī)療的掛號費(fèi)

　　· 放寬30天維持用藥處方的補(bǔ)充限制

　　遠(yuǎn)程工作：為了保護(hù)我們團(tuán)隊(duì)成員的健康，并確保我們能夠繼續(xù)支持我們的食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈，在美國公司辦公地點(diǎn)的許多團(tuán)隊(duì)成員將遠(yuǎn)程工作到3月27日。為了確保業(yè)務(wù)連續(xù)性，管理層將決定哪些關(guān)鍵業(yè)務(wù)人員將被要求繼續(xù)在公司辦公室工作，而其他人員則在家辦公。

　　食品安全：COVID-19不屬于食品安全問題。CDC表示：“目前還沒有證據(jù)支持與食物有關(guān)的COVID-19的傳播。”美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告說，目前沒有證據(jù)表明冠狀病毒是一種食源性病原體。根據(jù)美國食品和藥物管理局(FDA)的一份聲明，我們目前還沒有發(fā)現(xiàn)任何報(bào)告表明COVID19可以通過食品或食品包裝傳播的人類疾病。我們繼續(xù)強(qiáng)調(diào)所有食品生產(chǎn)和儲存區(qū)域的良好衛(wèi)生生產(chǎn)規(guī)范，并加強(qiáng)所有其他公共區(qū)域的衛(wèi)生措施。我們與供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)緊密合作，以管理和防止供應(yīng)、生產(chǎn)和分銷的中斷。我們制定了業(yè)務(wù)連續(xù)性措施，旨在幫助確保供應(yīng)，并正在積極工作，以識別風(fēng)險(xiǎn)，并為我們供應(yīng)鏈中任何可能受到此次疫情影響的部分尋找替代方案。

　　額外的調(diào)整：我們有一個跨部門的領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常開會，以控制COVID-19的發(fā)生。由于這是一個不斷演變的問題，我們將根據(jù)需要繼續(xù)調(diào)整我們的方法。
 

　　從發(fā)聲到增能,確保供應(yīng)鏈持續(xù)

　　與業(yè)界其他家禽巨頭不同的是，新冠疫情發(fā)生后，泰森食品公司在其官網(wǎng)開設(shè)了“COVID19防控專欄”，發(fā)布(鏈接)美國的疫情態(tài)勢、政策措施、安全防護(hù)、餐飲業(yè)態(tài)勢及限制區(qū)域分布，并按學(xué)院和大學(xué)、便利店、熟食店、醫(yī)療保健、K12學(xué)校(12年基礎(chǔ)義務(wù)教育的學(xué)校)、住宿、餐廳等不同渠道推出解決方案，提供各種雞肉、牛肉、豬肉等產(chǎn)品與服務(wù)等信息。如，實(shí)時更新的各州餐飲店限制分布、在線訂餐人數(shù)的變化趨勢圖等相關(guān)信息(見下圖)。此外，還針對這次新冠疫情防控開設(shè)了線上論壇。

　　“由于信息是抗擊COVID-19傳播的最佳工具，我們一直在努力教育團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)病毒傳播的知識和如何避免感染病毒的方法。” 泰森食品稱，“我們有一個內(nèi)部的新冠病毒防控頁面，可以訪問有關(guān)的視頻和信息，以及該公司為應(yīng)對這一重大公共衛(wèi)生事件所做的努力。我們也在實(shí)施改變，以實(shí)時幫助每位團(tuán)隊(duì)成員。”與此同時，泰森食品公司多名高官發(fā)文向客戶、消費(fèi)者及員工表示慰問并做出服務(wù)承諾。
 

　　保護(hù)團(tuán)隊(duì)成員和公司，確保業(yè)務(wù)的連續(xù)性

　　在我們繼續(xù)努力應(yīng)對COVID-19時，保護(hù)團(tuán)隊(duì)成員和確保我們業(yè)務(wù)的連續(xù)性是至關(guān)重要的。我們一直在積極監(jiān)測這一情況，并不斷調(diào)整我們的方法，因?yàn)槲覀兞私獾礁嚓P(guān)于這種病毒的傳播。泰森食品作為美國最大食品公司的角色至關(guān)重要，因此確保我們能夠繼續(xù)生產(chǎn)食品至關(guān)重要。這就是為什么我們要采取更多的措施來保護(hù)我們的員工和公司。感謝您的耐心與合作，我們共同努力，克服這一獨(dú)特的情況。

不能改變風(fēng)的方向，但可以調(diào)整風(fēng)帆

　　我們正在將雞肉、牛肉和豬肉的部分生產(chǎn)從餐飲業(yè)轉(zhuǎn)移，以滿足零售食品需求的激增。在美國有100多家食品生產(chǎn)工廠，我們獨(dú)特的規(guī)模使我們能夠快速調(diào)整和滿足當(dāng)前的需求。在某些情況下，我們改變個別工廠生產(chǎn)流程的能力，使我們能夠迅速轉(zhuǎn)向生產(chǎn)零售產(chǎn)品。例如，由于我們快速地將從餐飲產(chǎn)品更改為零售產(chǎn)品。“我不能改變風(fēng)的方向，但我可以調(diào)整風(fēng)帆，讓自己到達(dá)目的地。” 亦如此名言所說，雖然我們面臨的“風(fēng)”是重大的和突然的，但我們的團(tuán)隊(duì)成員已經(jīng)迅速做出反應(yīng)。
 

　　持續(xù)調(diào)整，適應(yīng)新冠病毒的挑戰(zhàn)

　　保護(hù)我們的隊(duì)員是非常重要的。我們已經(jīng)采取措施保護(hù)和教育他們，并努力確保我們業(yè)務(wù)的連續(xù)性。我們與供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)緊密合作，以管理和防止供應(yīng)、生產(chǎn)和分銷的中斷。我們制定了業(yè)務(wù)連續(xù)性措施，旨在幫助確保供應(yīng)，并正在積極工作，以識別風(fēng)險(xiǎn)，為我們供應(yīng)鏈中任何可能受到此次疫情影響的部分尋找解決方案，我們會繼續(xù)調(diào)整和適應(yīng)來應(yīng)對它。
 

　　確保提供安全、負(fù)擔(dān)得起、高質(zhì)量的食品

　　請注意衛(wèi)生和洗手，避免旅行和社交聚會，以保障您和家人的健康和安全。雖然還不知道COVID-19將會繼續(xù)傳播多久，或者會持續(xù)多長時間，但可以肯定的是，我們將繼續(xù)調(diào)整和適應(yīng)，以解決這個問題。我們致力于確保我們能夠繼續(xù)為我們的客戶和消費(fèi)者提供安全、負(fù)擔(dān)得起、高質(zhì)量的食品。

　　為應(yīng)對COVID-19，泰森食品公司在其他方面不斷做出努力。2020年3月27日，泰森食品公司發(fā)布承諾提供1300萬美元以支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的關(guān)鍵需求。這筆投資包括200萬美元的社區(qū)贈款，以及該公司自3月11日以來捐贈的價(jià)值1100多萬美元的400萬磅蛋白質(zhì)產(chǎn)品/1600萬份餐食。同時，泰森食品公司已經(jīng)建立了一個社區(qū)響應(yīng)基金，該基金將向非營利性組織發(fā)放贈款和食品捐贈，在最需要幫助的地方提供幫助。