由丹牛北京公司自行研發(fā)的零下18度凍肉顆粒機肉粒機，填補了市場上的空缺：
肉餡在溫水中不再是碎末和絮狀物，而是真正的肉粒!
也許您正在尋找一個合適的食品加工工藝路線，來解決肉餡顆粒感的問題，那么這款設備可能就是您需要的,丹牛北京自行研發(fā)的發(fā)明專利產品---肉粒機即將量產，這個系列的機器將改變你對絞肉機的看法,讓你能夠品償真正的肉顆粒。
讓我們先來看看丹牛肉粒機出品的小小肉粒吧
1.這是零下18度的凍肉,直接加工出來的顆粒
2.這是肉顆粒由零下18度回升到室溫,揉成團,再掰開時,肉顆粒清晰,表面不規(guī)則,類似于手工刀背剁餡的效果.
3.如此好的肉粒成型設備如圖，由丹牛北京研發(fā)設計并獲得相關產品專利
4.肉粒機設計是基于歐盟新版的食品類加工機器相關標準研發(fā)設計的，設計達到了歐盟對該類產品的機器安全及食品安全要求，是本公司自行研發(fā)的專利產品(發(fā)明專利CN201810291517.9)。
5.肉粒機應用于肉類加工行業(yè)、學校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類需要顆粒感品質較高的食品加工場所，-18℃凍肉，無須解凍，可直接加工。
6.肉粒機的特點
·選材考究 ·設備堅固
·靜噪設計 ·運轉平穩(wěn)
·使用安全 ·操作簡單
·維護簡便 ·易于清洗
·性價比高 ·量身定制
7.肉粒機與絞肉機和切丁機的比較
8.肉粒機為什么是省錢的方式
a.省場地
因為零下18度直接加工,不需要占用解凍場地.
b.省投資
因為零下18度直接加工,不需要建緩凍庫,也不需要投資解凍設備.
c.省電費
無解凍過程,沒有中間庫,沒有中間設備運行,電費都省了.
e.省人工
沒有上述過程,當然也就省了人工.
f.省耗材
刀具損耗幾乎為零,不像絞肉機那么頻繁的購買絞刀和孔板.
g.操作簡單
可方便編入整條生產線.
9.客戶體驗
a.加工在零下18度瞬間完成,無溫升,無蛋白質晰出,便于設計后續(xù)的食品加工工藝.
b.保持了肉質不改變.
c.減少了食品加工環(huán)節(jié)的污染.
d.購買肉顆粒時可以看得見肉粒,而不是碎末和絮狀物.
e.做成食品時,如肉醬/燒麥/包子/火腿腸時,亦可見真肉粒
f.仿手工刀背剁餡,表面不規(guī)則,易入味,口感好.
1.剛剛秒變顆粒的照片
2.收集后的照片
3.尺寸直觀
4.裝盤
5.盤中加入溫水后的狀態(tài)
6.加熱過程中的狀態(tài)(水多時)
7.加熱過程中的狀態(tài)(水少時)
8.加熱至水消失時的狀態(tài)
