2019年，IFFA——法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽會(huì)將以嶄新面貌再度歸來。主辦方將啟用全新展廳，通過優(yōu)化展會(huì)布局、擴(kuò)展展覽面積，吸引更多業(yè)界領(lǐng)軍品牌前來參展。秉承“與行業(yè)精英聚首”的宗旨，IFFA將再次為行業(yè)未來確立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)展示肉類行業(yè)從基礎(chǔ)生產(chǎn)到高新技術(shù)的所有產(chǎn)品及服務(wù)。
在2019年5月4至9日的展覽期間，IFFA將匯聚來自50余個(gè)國家及地區(qū)的1,000余家企業(yè)，展示肉類行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展趨勢。IFFA作為肉類行業(yè)首屈一指的展覽會(huì)，是肉類及肉制品加工、包裝機(jī)械設(shè)備制造商的首選平臺(tái)。通過IFFA得以洞悉未來三年的行業(yè)發(fā)展趨勢，有助于屠宰貿(mào)易以及肉類加工業(yè)對新技術(shù)做出投資決策，同時(shí)制定企業(yè)未來發(fā)展策略。
啟用全新12號展廳 優(yōu)化展會(huì)布局
12號展廳配備最先進(jìn)的設(shè)施，隨著其落成啟用，IFFA的所有展廳將形成環(huán)線，參觀者能夠在最小的步行范圍內(nèi)瀏覽整個(gè)展會(huì)。因此，參展商及其展品將按照肉類行業(yè)的主要加工順序進(jìn)行分區(qū)劃分。
指向未來行業(yè)發(fā)展
IFFA作為最前沿的貿(mào)易平臺(tái)，不斷推動(dòng)肉類行業(yè)的發(fā)展。2019年，同期活動(dòng)以及業(yè)內(nèi)專家將聚焦“優(yōu)化生產(chǎn)”、“資源效率”、“食品安全”以及“食品趨勢”四大主題。優(yōu)化生產(chǎn)是近年的熱門話題，肉類以及食品企業(yè)可以通過調(diào)整生產(chǎn)流程，節(jié)省大量時(shí)間和成本。與此同時(shí)，人們在采購時(shí)也日益關(guān)注工廠的整體效率。然而，現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備仍然有許多節(jié)能潛力未被開發(fā)。因此，關(guān)于資源效率的討論將為業(yè)內(nèi)人士提供多種削減成本的渠道。
食品安全是肉類行業(yè)的重中之重。如何通過一定的方法，達(dá)到消費(fèi)者對保質(zhì)的要求是行業(yè)專家的重要議題。
數(shù)字解決方案在生產(chǎn)方面已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。通過為生產(chǎn)機(jī)械安裝傳感器、無線電模塊以及測量設(shè)備，生產(chǎn)過程得以被精確監(jiān)控，從而進(jìn)一步改進(jìn)。“智能工廠”的目標(biāo)是精準(zhǔn)掌握復(fù)雜生產(chǎn)流程，避免停工問題，以及對生產(chǎn)過程中的變化及時(shí)做出反應(yīng)。
食品趨勢方面，消費(fèi)者是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。新產(chǎn)品、新創(chuàng)意、新配方的不斷更迭，同時(shí)方便食品需求量的不停攀升，形成了肉類行業(yè)獨(dú)有的特點(diǎn)。同樣引人關(guān)注的還有新型商店概念、在線服務(wù)，以及銷售點(diǎn)的售賣趨勢。
國際性食品加工展覽
法蘭克福展覽集團(tuán)舉辦的食品加工相關(guān)展會(huì)遍布全球，并歸類到“食品技術(shù)”業(yè)務(wù)領(lǐng)域。目前，該領(lǐng)域涵蓋四個(gè)展會(huì)，包括中國長沙的中國國際肉業(yè)博覽會(huì)（Meat Expo China）、世界頂級的肉類行業(yè)展覽，于德國法蘭克福舉行的法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽會(huì)（IFFA）、阿根廷的國際食品科技及添加劑和配料博覽會(huì)（Tecno Fidta）、以及俄羅斯的莫斯科國際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì)（Modern Bakery Moscow）。
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