參考消息網(wǎng)4月20日報(bào)道 英媒稱，據(jù)英國有史以來規(guī)模最大的腸癌風(fēng)險(xiǎn)性研究的結(jié)果顯示，即便按照政府指導(dǎo)原則認(rèn)可的攝入量，少量攝入紅肉及加工肉品，患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)也會增加。
據(jù)英國《衛(wèi)報(bào)》網(wǎng)站4月17日報(bào)道，英國國民衛(wèi)生保健署建議，日均紅肉或加工肉類攝入量超過90克的人應(yīng)努力將攝入量減至不高于70克，因?yàn)槟c癌與肉食高攝入量有關(guān)。
國民衛(wèi)生保健署稱，90克紅肉“相當(dāng)于大約3個薄切片的牛肉、羊肉或豬肉，每片的大小大致相當(dāng)于半片切片面包”。
報(bào)道稱，加工肉類包括香腸、培根和火腿。如果早餐配有兩根“英國特色”香腸再加上兩薄片培根，那么紅肉攝入量將達(dá)到130克。
報(bào)道還稱，有50萬人簽約參與了英國生物醫(yī)學(xué)庫的這個研究項(xiàng)目，這項(xiàng)研究為期5年時(shí)間。研究結(jié)果顯示，就基本維持上述指導(dǎo)原則——即日均紅肉或加工肉類攝入量為76克——的人而言，其患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比日均攝入量為21克的人要高出20%。
報(bào)道指出，這項(xiàng)研究的參與者（日均）每多吃一片火腿或培根（約有25克），其患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)就會增加20%；每多吃一厚片烤牛肉或相應(yīng)量的羊肉（約為50克），患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)就會增加19%。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)，飲酒量較大的人患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)也會增加。飲酒量最大的群體患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比飲酒量最小的群體高出24%。攝入纖維——如早餐食用燕麥和面包——則可起到防護(hù)作用。由世界衛(wèi)生組織委托進(jìn)行的一個研究項(xiàng)目今年1月發(fā)布一份報(bào)告稱，纖維還可預(yù)防心臟病。
