調(diào)研背景：

　　2018年豬價(jià)自春節(jié)后急轉(zhuǎn)直下，至今跌破生豬養(yǎng)殖盈虧平衡線達(dá)3月余，超乎多數(shù)人的預(yù)期。在豬價(jià)持續(xù)下跌，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損的前提下，當(dāng)前養(yǎng)殖場（戶）的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略有無變化，對后市看法怎樣是本次調(diào)研的重點(diǎn)。
 

　　受環(huán)保政策的影響，江浙滬三地能進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖的地區(qū)也多集中在蘇北，溫氏、中糧、牧原、天兆、天邦等諸多大型豬企也多布局此地。本次調(diào)研走訪淮安、連云港、鹽城等部分規(guī)模豬場及家庭農(nóng)場，以期了解養(yǎng)殖戶現(xiàn)狀和生存狀態(tài)，并為判斷豬市后期走向提供參考。
 

　　主要結(jié)論：

　　飼養(yǎng)規(guī)模在300-1500頭母豬的農(nóng)場主經(jīng)營思路有二：其一，母豬養(yǎng)殖量同去年一樣，并沒有因豬價(jià)持續(xù)低迷而減少母豬存欄，母豬更新淘汰率常年保持在30%左右；其二，自年后開始縮減母豬存欄，減產(chǎn)比例達(dá)10%-20%。
 

　　大體重豬源多集中在散養(yǎng)戶手中，規(guī)模養(yǎng)殖場的出欄體重多在220-240斤，價(jià)格隨行就市，不存在壓欄現(xiàn)象。目前出欄方面多以出售仔豬為主。
 

　　調(diào)研養(yǎng)殖場的成本多在6-6.5元/斤，也有部分豬場老板并不清楚自己的養(yǎng)殖成本，豬場粗放式管理。
 

　　育肥豬自配料中豆粕添加比例在20-25%，在養(yǎng)殖利潤虧損的情況下，并沒有降低飼料品質(zhì)和質(zhì)量。
 

　　詳細(xì)紀(jì)要：

　　一、蘇州地區(qū)：

　　某屠宰場：當(dāng)前日屠宰在2000頭左右，宰前均重在220-230斤。蘇州地區(qū)屠宰量最大，還有其他兩家比較大的屠宰場日屠宰量在1200頭左右。5月下旬收豬難度加大，上調(diào)收豬價(jià)格。反映正邦、溫氏、牧原等大規(guī)模豬場的出欄價(jià)都差不多，豬源品質(zhì)一般，最好的豬往往是散戶養(yǎng)的。越是豬價(jià)上漲期間，他們的活豬采購量會(huì)加大，受代宰戶宰量減少影響。說很難判斷后市行情。
 

　　某養(yǎng)殖場：該養(yǎng)殖場位于太倉境內(nèi)，自繁自養(yǎng)在當(dāng)?shù)厮阕畲蟮?。目前該地區(qū)養(yǎng)母豬的豬場僅存4家，由于當(dāng)?shù)貙傧摒B(yǎng)區(qū)，其他豬場均應(yīng)環(huán)保被拆遷完畢。現(xiàn)存欄母豬1580頭，基本上滿負(fù)荷生產(chǎn)。母豬的更新力度較大，年更新率在40-45%。窩平活仔數(shù)12頭。受行情低迷影響，目前出欄一頭肥豬要虧損250元，養(yǎng)殖成本在6.3-6.4元/頭（不含財(cái)務(wù)成本）。飼料配方方面沒有太大調(diào)整，育肥前期豆粕添加比例在25%，育肥后期豆粕添加比例在20%。雖然行情差，但在飼料及藥品選擇上依然堅(jiān)持用好的產(chǎn)品，飼養(yǎng)管理理念先進(jìn)，老板表示良性循環(huán)才能長遠(yuǎn)發(fā)展。存欄結(jié)構(gòu)上雖沒有壓縮母豬產(chǎn)能，但在出欄策略上基本以出售仔豬為主，不一定要養(yǎng)到育肥出欄，養(yǎng)殖戶要什么樣的豬，賣什么樣的豬。同時(shí)自己在當(dāng)?shù)匾灿絮r肉銷售門店，每天要宰殺10多頭豬。
 

　　二、淮安地區(qū)

　　某豬老板：去年收購一家500頭母豬場，受今年行情影響，加大力度淘汰胎齡大及產(chǎn)仔數(shù)低和體況差的母豬，同時(shí)又分批補(bǔ)欄后備入群，整體母豬規(guī)模并沒有縮減，只是當(dāng)前基礎(chǔ)母豬數(shù)量較去年要減少。養(yǎng)殖成本反映要低于大型規(guī)模場，不會(huì)有太大虧損。大量淘汰母豬的養(yǎng)殖場并不多，基本都是正常淘汰。
 

　　某縣級飼料經(jīng)銷商：飼料原料終端售價(jià)：玉米1.02元/斤，豆粕1.6元/斤，麩皮0.8元/斤。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶以自配料為主，用全價(jià)料的不多。專業(yè)育肥戶的養(yǎng)殖規(guī)模最大的也就400-500頭，200頭左右的居多。反映在年后淘汰母豬的是有一部分，淘汰量比較大。養(yǎng)殖利潤不好，小型養(yǎng)殖戶用料的檔次也會(huì)下降。當(dāng)?shù)嘏c大公司合作的比較少，自己育肥的較多，表示有近1/4的育肥戶退養(yǎng)。春節(jié)后抓仔豬的一般較多，這個(gè)時(shí)候抓的仔豬一半養(yǎng)到元旦出欄，體重在300斤以上。預(yù)估元旦豬價(jià)能到6.5元/斤。對近期豬價(jià)大幅上漲不看好，認(rèn)為不出10天會(huì)掉下來，主要受高溫影響，抑制豬肉消費(fèi)需求。表示農(nóng)村居民是豬肉消費(fèi)的主體，近期農(nóng)忙時(shí)節(jié)，豬肉的消費(fèi)量會(huì)有一定增加，豬價(jià)再度下跌的空間不會(huì)太大，且110-115公斤左右的標(biāo)豬目前的確偏少，前期出售較多?？傮w上看，生豬還是供大于求的局面，老話說“豬貴糠賤，豬賤糠貴”，豬貴說明豬少，飼料消耗量少，飼料價(jià)格便宜；豬賤的時(shí)候說明豬多，飼料消耗就多，飼料價(jià)格會(huì)上漲。認(rèn)為母豬產(chǎn)不會(huì)很快淘汰，“豬周期”在延長。
 

　　某規(guī)模豬場：現(xiàn)基礎(chǔ)母豬存欄400頭，年前存欄540頭，生豬總存欄2000頭左右。一個(gè)月以前賣掉幾百頭，當(dāng)時(shí)價(jià)格在5塊，出欄體重240斤。母豬淘汰現(xiàn)在胎齡在6胎以上選擇淘汰，產(chǎn)子數(shù)低于10個(gè)的淘汰。母豬胎次比較年輕，沒有超過5胎的，頭胎母豬也沒有。對后市不看好，沒有補(bǔ)充后備母豬。豬場PSY=20，目前以賣仔豬為主，15kg仔豬賣400元/頭，前段時(shí)間370-380元。后備母豬多外購，引種價(jià)格在1500元/頭。種養(yǎng)結(jié)合模式，配套600畝土地，后期并不打算擴(kuò)大規(guī)模。
 

　　三、連云港地區(qū)

　　某種豬企業(yè)：在江蘇地區(qū)的基礎(chǔ)母豬存欄有3757頭，到今年年底擴(kuò)到4000頭。出欄肥豬以二元雜為主，價(jià)格比三元商品豬要便宜1-2毛。前期豬價(jià)5塊時(shí)賣了2000頭，近期沒有適重豬源出欄，下次出欄預(yù)計(jì)在6月中下旬。目前一個(gè)月的出欄量在2000-3000頭，后期隨著母豬產(chǎn)能的擴(kuò)充會(huì)多一些。目前二元種豬的銷售價(jià)格1500元/頭，近期豬價(jià)不好，種豬的銷售情況也不太好。
 

　　某規(guī)模豬場：當(dāng)前基礎(chǔ)母豬存欄800多頭，后備存欄約80頭，生豬總存欄8700頭。當(dāng)前母豬淘汰力度加大，自選后備也在加強(qiáng)，保持母豬胎齡結(jié)構(gòu)年輕化。目前場內(nèi)存欄仔豬多一些，大肥豬在3月份賣光，出欄體重270-280斤。目前出欄體重基本保持在220-240斤。15kg仔豬售價(jià)400元/頭。豬場PSY水平做到21頭，完全養(yǎng)殖成本在6元/斤。飼料用大北農(nóng)（華有）全價(jià)料，育肥料價(jià)格在2650元/噸。去年冬季11月份因仔豬腹瀉損失仔豬近1000頭。環(huán)保治理方面，去年散養(yǎng)戶基本淘汰光了。
 

　　四、鹽城地區(qū)：

　　黃總豬場：母豬存欄1600頭，其中后備300頭。種豬+擴(kuò)繁+育肥豬一體化養(yǎng)殖模式。目前出售小肥為主，售價(jià)在7.2-7.3元/斤。對最近豬價(jià)上漲的看法：表示4、5月份二次育肥較多，標(biāo)豬資源緊張，大豬場有借機(jī)抬價(jià)舉措，但終端消費(fèi)不行，豬價(jià)上漲困難。豬場PSY可以做到24-25頭。母豬淘汰標(biāo)準(zhǔn)方面，大于8胎的全部淘汰，連續(xù)返情兩次及體況、健康狀況差的全淘。母豬的更新淘汰率在40%，由于有種豬純繁，淘汰力度會(huì)大一些。養(yǎng)殖成本在6.4-6.5元/斤。育肥豬自配料豆粕添加比例25%，玉米70%。近期東北玉米采購價(jià)格1.02元/斤，豆粕1.5元/斤。
 

　　許總豬場：母豬存欄300多頭，后備40-50頭，母豬更新淘汰率30%，更新淘汰正常。養(yǎng)殖成本6元/斤，MSY=22。
 

　　劉總豬場：母豬存欄800頭，目前后備正常選留，母豬淘汰率30%。養(yǎng)殖成本6.1元/斤。育肥豬飼料配方：玉米60%，豆粕20%，麩皮14%。本場二元母豬的銷售價(jià)格在1000元/頭。育肥豬出欄體重230-240斤。本縣自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶規(guī)模：100-300頭母豬約70-80戶；300-1000頭約4-5家；1000頭以上的2-3家。
 

　　山總豬場：母豬存欄600頭，較年前減量近20%，認(rèn)為今年行情差，母豬存欄還要壓縮，暫無補(bǔ)充后備計(jì)劃。重點(diǎn)賣仔豬，仔豬價(jià)格400元/頭。16年底從上海搬遷至此，PSY水平20。養(yǎng)殖成本自己沒細(xì)算過。表示今年的行情，母豬存欄肯定都要減量，不減不行。
 

　　某畜牧設(shè)備廠：今年新建豬場的不多，16、17年居多，多是上海、浙江老板過來投資興建。