雖然在中國，羊肉消費量還不及豬肉和雞肉，但需求正在緩慢增長。自2015年起，智利羊肉打開中國市場，吸引力在逐漸增長。
智利“EyN”網(wǎng)站4月9日報道，由于中產(chǎn)階級人數(shù)增加、對食品營養(yǎng)特性的了解不斷加強，中國消費者對羊肉的需求在逐漸增加，預計未來兩年的年消費量將達550噸。此外，冬季和一些特定節(jié)日是中國羊肉需求的高峰期，人們購買羊肉以涮火鍋、做燒烤。
截至目前，新西蘭（Nueva Zelandia）和澳大利亞（Australia）是中國羊肉的主要供應國，市場份額高達98%，但自2015年起，智利出口商把握時機，進入中國市場，并迅速站穩(wěn)腳跟。
智利對外貿(mào)易投資促進局（ProChile）廣州辦事處的最新報告顯示：“截止2016年1月，共有6家智利出口商獲準向中國出口羊肉，均價3.15美元，高于世界平均水平（2.61美元）。”報告還指出，雖然智利羊肉進入中國市場無需支付關(guān)稅，但運輸成本過高，削弱了競爭力。
此外，由于中國消費者高度關(guān)注產(chǎn)品的安全性和健康性，ProChile建議智利出口商瞄準高質(zhì)量產(chǎn)品，確保食品安全，加強國家形象。報告稱：“有人建議更改產(chǎn)品包裝，添加一個易識別的智利產(chǎn)品設(shè)計，同時加強與進口商的合作，以更好地滿足中國最終用戶的口味需求。”這些用戶大部分是新興中產(chǎn)階級。
ProChile還提議，智利出口商可將產(chǎn)品運往中國發(fā)達城市，提供具有更高附加值的產(chǎn)品。另一個關(guān)鍵銷售渠道是HORECA（即酒店、賭場和餐廳），這些地方的肉類消費量整體增長，包括羊肉在內(nèi)。報告稱：“2000年至2011年間，HORECA渠道的羊肉消費量占肉類消費總量的比例從58%增至65%。”
