“牛肉一斤30多，也太貴了。”18日，記者走訪冰城的各大超市、菜市場發(fā)現(xiàn)，牛肉價格持續(xù)飆升，漲勢最猛的牛腱子肉已經(jīng)飆升到了每斤35.9元。市民紛紛表示，“牛魔王”來勢洶洶，不可抵擋，就連牛肉面中都少見了牛肉的蹤影。記者從省畜牧獸醫(yī)局了解到，供給緊張和養(yǎng)殖成本增高是牛肉價格上漲的主要因素，預(yù)計高價位將繼續(xù)運行。
　　牛腱子漲至每斤35.9元
　　18日，記者走訪哈市多家超市、菜市場發(fā)現(xiàn)，牛肉價格持續(xù)上漲，其中上漲最明顯的就是牛腱子肉。記者來到新一百超市，在牛肉專柜看到牛腱子肉每斤35.9元、牛肋條每斤32.9元、牛腩和牛肩每斤29.9元。銷售人員告訴記者，最近的一個月，牛肉的價格一直在漲，其中牛腱子肉漲得最多，一斤漲了6塊錢左右。
　　據(jù)省畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周牛肉價格23.83元/斤，同比上漲37.16%。進入9月份以來，牛肉價格連續(xù)六周上漲。
　　牛肉包子從2元漲到3元
　　記者在采訪中了解到，應(yīng)對牛肉價格的上漲，牛肉面中的牛肉也“縮水”了。在道里區(qū)透籠街上的一家面館，記者看到面中的牛肉僅放了薄薄的一片。正在吃面的市民李女士無奈地說：“我經(jīng)常來這家面館吃牛肉拉面，以前一碗面中放三四片牛肉，現(xiàn)在就放一片了。”
　　此外，與牛肉相關(guān)的行業(yè)價格均有所上漲。建國街一家烤肉店的老板告訴記者：“我們店的牛肉串以前是2塊錢一串，現(xiàn)在牛肉太貴了，不漲價就賠錢，現(xiàn)在漲到了每串2.5元。”
　　“上個月店里的牛肉包子是2塊錢一個，半個月之前漲到了2塊5，可是還是跟不上牛肉漲價的速度，現(xiàn)在漲到每個3塊錢了。”道里區(qū)一家粥鋪的老板告訴記者。正在吃包子的王先生表示，現(xiàn)在的牛肉太貴了，包子也跟著漲，一頓飯吃4個包子就得12塊錢！
　　供給緊張養(yǎng)殖成本增高推升價格
　　針對牛肉價格持續(xù)上漲的情況，記者采訪了省畜牧獸醫(yī)局。
　　據(jù)政策法規(guī)處的相關(guān)負責(zé)人介紹，供給緊張、養(yǎng)殖成本增高是牛肉價格持續(xù)上漲的主要原因。一方面，牛的生長周期長，需要長期資金投入，養(yǎng)殖戶一般不會輕易擴大養(yǎng)殖量，供應(yīng)量上不去，導(dǎo)致牛肉價格走高。另一方面，飼料、人工、運輸?shù)荣M用不斷漲價，大幅增加養(yǎng)殖成本。然而，在供給緊張的同時，國內(nèi)市場對牛肉的需求卻不斷上升，就產(chǎn)生了供求矛盾。預(yù)計牛肉價格短期內(nèi)難以回落。