質(zhì)量應(yīng)該是滲透到每一個(gè)企業(yè)員工靈魂里面的東西，每個(gè)部門、每個(gè)人，都應(yīng)該首先想到“我們生產(chǎn)的不僅僅是產(chǎn)品，我們生產(chǎn)的是質(zhì)量屬性”！質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來(lái)的！ 質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的！ 質(zhì)量不是QC檢驗(yàn)出來(lái)的！ 質(zhì)量更不是質(zhì)量管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督出來(lái)的！ 質(zhì)量從來(lái)不是“質(zhì)量管理”出來(lái)的！
 

　　一、拋開"質(zhì)量"講"成本"是"飛蛾撲火"

　　一個(gè)項(xiàng)目的收益，要看項(xiàng)目交付物的質(zhì)量是否高、成本是否低、工期是否短、風(fēng)險(xiǎn)是否可接受！同等條件下，質(zhì)量要求越高，意味著花費(fèi)的成本也越高，反之，高成本卻并不一定都會(huì)帶來(lái)高的質(zhì)量。

　　《項(xiàng)目管理》的課程中有一個(gè)計(jì)算公式：

很多企業(yè)做項(xiàng)目，既強(qiáng)調(diào)高大上，同時(shí)又強(qiáng)調(diào)低成本、低投入，還要壓縮時(shí)間、趕進(jìn)度，最后把一個(gè)好端端的項(xiàng)目做成了四不像，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感！

　　低成本項(xiàng)目的結(jié)果是，項(xiàng)目“交付物”質(zhì)量低劣，既影響了生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量，又保證不了運(yùn)行成本的合理性。

　　對(duì)于正常運(yùn)行的工廠來(lái)說(shuō)，大家都希望有效益、有利潤(rùn)，效益和利潤(rùn)從哪里來(lái)？當(dāng)然是控制成本，但是控制成本不是一味地降低原輔料消耗甚至是降低原輔料質(zhì)量，不是一味地降低備品備件庫(kù)存和設(shè)備維修費(fèi)用，更不是一味地減少勞動(dòng)者數(shù)量、增加勞動(dòng)者工時(shí)、甚至降低勞動(dòng)者工資。

　　管理比較好的企業(yè)，天天是文山會(huì)海，一個(gè)偏差接著一個(gè)偏差，一個(gè)文件接著一個(gè)文件升級(jí)、培訓(xùn)，龐大的質(zhì)量體系整天忙得天昏地暗，與生產(chǎn)車間卻毫不相干，生產(chǎn)車間仍然是在為提高產(chǎn)量、降低成本而起早貪黑、當(dāng)牛做馬、累死累活！

　　很多企業(yè)，年初都會(huì)制定“產(chǎn)量、銷量、成本、利潤(rùn)”指標(biāo)，甚至每一個(gè)部門每一個(gè)環(huán)節(jié)下達(dá)“節(jié)能降耗、減低成本”的指標(biāo)。

　　長(zhǎng)此下去，產(chǎn)品質(zhì)量必然無(wú)法保證，而離開了“質(zhì)量”去追求所謂的低“成本”，無(wú)異于“飛蛾撲火”，自取滅亡！
 

　　二、不計(jì)成本，追求質(zhì)量也是"走火入魔"

　　也有一部分實(shí)力雄厚、財(cái)大氣粗的企業(yè)，在產(chǎn)品質(zhì)量上狠下功夫，采用最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、采用價(jià)格最昂貴的設(shè)備、采用最自動(dòng)化的控制系統(tǒng)、采用全世界質(zhì)量最好的原輔料，這當(dāng)然無(wú)可厚非，有錢任性！

　　但是，任何事情都是適可而止，凡事都有一個(gè)最優(yōu)的性價(jià)比。

　　大家可以想一下，你們?nèi)粘５?ldquo;偏差”，有多少是因?yàn)榭刂撇呗圆贿m當(dāng)，制定的內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高，制定的工藝參數(shù)控制范圍過(guò)窄，拿一道又一道的繩索，把自己捆綁的緊緊的，動(dòng)一動(dòng)渾身都疼，看似嚴(yán)苛的管理，實(shí)際到頭來(lái)不是損失巨大，就是明緊暗松，最后不了了之。

　　任何質(zhì)量的控制，都是基于質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和現(xiàn)有的技術(shù)手段，我們當(dāng)然鼓勵(lì)創(chuàng)新，但是決不是盲目的無(wú)謂的提高標(biāo)準(zhǔn)。“強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)完整性，生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)過(guò)程全部實(shí)行帶審計(jì)追蹤功能的計(jì)算機(jī)控制”質(zhì)量就真的能夠提高嗎？
 

　　三、質(zhì)量體系與經(jīng)濟(jì)效益，大家應(yīng)該都知道

　　沒(méi)有好的質(zhì)量，就沒(méi)有好的市場(chǎng)，沒(méi)有好的質(zhì)量，就沒(méi)有好的價(jià)格，沒(méi)有好的質(zhì)量，只能陷入低成本、低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的泥潭，最后也就徹底沒(méi)了質(zhì)量，徹底沒(méi)了效益，最后只能關(guān)門大吉！

　　那么如何建立有效的質(zhì)量體系，也一直是擺在我們面前的一道難題。

　　一個(gè)好的質(zhì)量體系，一定是工藝提出階段就要有質(zhì)量人員參與，工藝設(shè)計(jì)階段就要有完整的質(zhì)量團(tuán)隊(duì)，質(zhì)量人員要參與整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)的GEP實(shí)施過(guò)程，才能夠?qū)φ麄€(gè)硬件系統(tǒng)有足夠的熟悉和認(rèn)識(shí)。

　　同時(shí)質(zhì)量人員要參與研發(fā)向生產(chǎn)轉(zhuǎn)移、參與工藝設(shè)計(jì)、參與產(chǎn)品投產(chǎn)、后續(xù)生產(chǎn)全過(guò)程。這樣他們才能夠了解產(chǎn)品本身，了解關(guān)鍵質(zhì)量屬性和關(guān)鍵工藝參數(shù)的控制，只有了解了產(chǎn)品質(zhì)量形成的全過(guò)程，才能更好地做好質(zhì)量管理。

　　日常的質(zhì)量管理體系，唯一的任務(wù)就是保證整個(gè)工廠體系維持在驗(yàn)證過(guò)的狀態(tài)，做好日常的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，做好生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量回顧，做好變更控制，做好偏差處理和糾正與預(yù)防措施的落實(shí)！

　　要做好這一切，首先要懂得科學(xué)知識(shí)管理和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理，基于當(dāng)前的科學(xué)知識(shí)發(fā)展水平和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的可接受程度，將“人機(jī)料法測(cè)環(huán)”的方方面面都控制在一個(gè)“合理”的水平，而不是“秀下限”打擦邊球，也不是“秀恩愛”高調(diào)表演！
 

　　四．質(zhì)量管理的最高境界是“不需要質(zhì)量管理”

　　質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來(lái)的！

　　質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的！

　　質(zhì)量不是QC檢驗(yàn)出來(lái)的！

　　質(zhì)量更不是質(zhì)量管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督出來(lái)的！

　　質(zhì)量從來(lái)不是“質(zhì)量管理”出來(lái)的！

　　質(zhì)量應(yīng)該是滲透到每一個(gè)企業(yè)員工靈魂里面的東西，每個(gè)部門、每個(gè)人，都應(yīng)該首先想到“我生產(chǎn)的不僅僅是產(chǎn)品，我們生產(chǎn)的是質(zhì)量屬性”！

　　什么時(shí)候不再需要人監(jiān)督人，每個(gè)人都可以自覺(jué)地履行質(zhì)量義務(wù)！

　　什么時(shí)候不再需要QC的檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)，每一個(gè)崗位的生產(chǎn)人員都可以自豪的說(shuō)：“我生產(chǎn)的這一批肯定合格”！

　　什么時(shí)候不需要專門的質(zhì)量人員來(lái)處理質(zhì)量問(wèn)題，而是第一時(shí)間把質(zhì)量問(wèn)題消滅在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)！

　　什么時(shí)候不再需要處理一大堆的偏差，所有可能的風(fēng)險(xiǎn)、可能發(fā)生的問(wèn)題我們都可以提前預(yù)見、提前制定預(yù)防和糾正措施，盡可能的減少不良事件的發(fā)生，即時(shí)發(fā)生了，也早有預(yù)案，沒(méi)必要天天吵架，天天開會(huì)研究偏差該誰(shuí)報(bào)告、偏差該不該記錄在案、該不該對(duì)檢查員公開了！

　　說(shuō)到底，什么時(shí)候“質(zhì)量體系”還在，但是卻不需要專門的質(zhì)量人員，或者需要極少的質(zhì)量人員，什么時(shí)候我們只要抓好“生產(chǎn)管理”，抓好服務(wù)于生產(chǎn)管理的方方面面，而不需要專門的強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量管理”，我們的產(chǎn)品質(zhì)量才會(huì)更有保證！

　　我們還是努力朝著這個(gè)方向前進(jìn)吧！“有效、高效”的質(zhì)量管理，任重道遠(yuǎn)，我們，一直都還在路上！

 

食品論壇·網(wǎng)友觀點(diǎn)

　　大器晚成

　　理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感！質(zhì)量的最高境界就像是共產(chǎn)主義，目前的現(xiàn)實(shí)是好的質(zhì)量大多是監(jiān)控出來(lái)的。
 

　　豆豆食品

　　就跟實(shí)行社會(huì)主義的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)共產(chǎn)主義，只能是最終目的，能不能實(shí)現(xiàn)只能是一步步發(fā)展著看??！
 

　　wx1103

　　“質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來(lái)的！

　　質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的！

　　質(zhì)量不是QC檢驗(yàn)出來(lái)的！”

　　企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)必須首先明白這個(gè)道理，企業(yè)才有可能建立真正有用的質(zhì)量管理體系，問(wèn)題是很大一部分企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)連這句話都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)明白這句話的意思。

　　我就見過(guò)一個(gè)過(guò)億元產(chǎn)值的企業(yè)的生產(chǎn)副總，也算名牌大學(xué)畢業(yè)，但就沒(méi)聽說(shuō)過(guò)也不認(rèn)可這句話，認(rèn)為是質(zhì)量部門推脫責(zé)任的說(shuō)辭。這個(gè)企業(yè)質(zhì)量部門實(shí)際從屬于生產(chǎn)副總領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)量體系完全是應(yīng)付檢查用，質(zhì)量部門沒(méi)有什么權(quán)力，程序流程一團(tuán)糟，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題不斷，質(zhì)量部門天天挨生產(chǎn)副總訓(xùn)話，每次產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題向老板報(bào)告都是質(zhì)量人員造成的，覺(jué)得質(zhì)量部門根本無(wú)用。我一直覺(jué)得不可思議，后來(lái)懷疑這家伙想做趙高，因?yàn)檫@個(gè)企業(yè)老板比較老了，也沒(méi)有兒子，女兒也不愿接手企業(yè)，只有企業(yè)問(wèn)題多多，麻煩不斷，老板才想著盡快脫手企業(yè)。所以不真正重視質(zhì)量管理的企業(yè)老板，后果很嚴(yán)重，可能企業(yè)都被別人惦記上了。
 

　　fcg0826

　　一般情況下，質(zhì)量花錢顯而易見，省錢或者掙錢卻不明顯。

　　質(zhì)量成本是能顯示質(zhì)量管理價(jià)值所在，需要將有形價(jià)值和無(wú)形價(jià)值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，但無(wú)形價(jià)值很難分析。

　　質(zhì)量不可或缺，就想生產(chǎn)管理不可或缺一樣。

　　隨著質(zhì)量管理水平提高，質(zhì)量工作監(jiān)督效果逐步下降，全員質(zhì)量意識(shí)不斷增強(qiáng)，質(zhì)量人工作重心將逐步轉(zhuǎn)向先進(jìn)質(zhì)量管理的學(xué)習(xí)推廣、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分級(jí)、質(zhì)量成本控制、質(zhì)量管理流程的優(yōu)化等
 

　　zhikeo

　　沒(méi)有最高， 只有更高，很多事情道理都是一樣的，大道至簡(jiǎn)，治大國(guó)若烹小鮮，但背后需要很多東西做鋪墊，質(zhì)量之路漫長(zhǎng)。