近期，生豬價(jià)格的連續(xù)回落成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。該如何認(rèn)識此番豬價(jià)回落，生豬價(jià)格的下滑對生豬養(yǎng)殖的盈利水平有何影響，面對市場行情的改變，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)對？本版邀請專家對近期豬價(jià)的變動進(jìn)行解讀，對未來走勢作出判斷，并帶來本報(bào)記者的一線調(diào)查，為養(yǎng)殖戶提供參考。

　　我國豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格在春節(jié)前后達(dá)到小高峰后持續(xù)回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，我國豬肉價(jià)格在今年1月份漲到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月份回落至26.59元/公斤，環(huán)比跌3.0，同比跌11.9；生豬價(jià)格在1月份漲到18.22元/公斤后回落，4月份回落至16.00元/公斤，環(huán)比跌4.3，同比跌19.4；仔豬價(jià)格連續(xù)3個(gè)月上漲至3月份43.64元/公斤后回落，4月份為42.97元/公斤，環(huán)比跌1.5，同比跌9.2。從周價(jià)格看，豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格均連續(xù)15周回落；仔豬價(jià)格連續(xù)12周上漲至3月第1周43.83元/公斤后回落。

　　盡管近期生豬價(jià)格出現(xiàn)下滑，但生豬養(yǎng)殖盈利水平仍處于正常水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，盡管豬糧比價(jià)由1月份的9.59:1下降至4月份的8.65:1，生豬養(yǎng)殖盈利水平出現(xiàn)下滑，但仍要高于2015年及之前生豬養(yǎng)殖的盈利水平，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭115公斤的肥豬盈利水平在200元左右，純利潤率在10左右，屬于正常的養(yǎng)殖盈利區(qū)間。

　　生豬供給增加，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，豬價(jià)必然出現(xiàn)下跌。

　　生豬產(chǎn)能開始恢復(fù)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)（縣）生豬存欄數(shù)據(jù)，自2012年末、2013年初，我國能繁母豬存欄量持續(xù)減少，盡管每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）有所提升，但我國生豬的供應(yīng)能力仍受到了嚴(yán)重影響，生豬存欄量在2013年年末進(jìn)入下滑通道，之后環(huán)保政策加劇了產(chǎn)能的下降速度。生豬存欄量的下滑，影響了豬肉供應(yīng)，在消費(fèi)量未發(fā)生重大變化的情況下，生豬和豬肉市場逐步進(jìn)入供不應(yīng)求的局面，并推動了2015年至2016年上半年豬價(jià)的上漲。在豬價(jià)上漲的刺激下，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)獲得了豐厚利潤，尤其是2016年三季度，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬純利潤可以達(dá)到千元以上，出欄重提高，補(bǔ)欄積極性增加。盡管仍低于上年同期水平，2016年3月起生豬存欄量開始恢復(fù)性增加；能繁母豬存欄量2016年下半年減少幅度則持續(xù)縮窄，呈現(xiàn)出“止跌回升”的趨勢，加之PSY水平提高，因此3月份以后生豬供應(yīng)開始明顯增加。

　　高效益推動產(chǎn)能擴(kuò)張。中、大型養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)也開始以“公司+農(nóng)戶”的形式布局上游養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖高收益催生投機(jī)性的二次育肥。根據(jù)全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，今年3月份我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬1719.18萬頭，環(huán)比增長34.9，同比增長13.7。據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年一季度我國豬肉產(chǎn)量為1468萬噸，同比增長0.2；生豬出欄19149萬頭，同比增長0.2。

　　環(huán)保政策仍將影響生豬產(chǎn)能恢復(fù)。今年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場拆遷的最后期限，也將成為各地區(qū)執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)劃定及禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場關(guān)閉拆遷政策較為集中的一年，各省禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度的加大，導(dǎo)致生豬短期集中出欄，消費(fèi)淡季生豬供過于求，引發(fā)豬價(jià)下跌。目前我國還有大量中小養(yǎng)殖戶在糞污處理方面存在問題，后期環(huán)保政策的實(shí)施還將會影響生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度，不會造成產(chǎn)能的急速擴(kuò)張。

　　生豬產(chǎn)品進(jìn)口已經(jīng)顯著影響國內(nèi)豬肉市場，進(jìn)口量的增加助推了豬價(jià)下跌。根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，3月份我國進(jìn)口生豬產(chǎn)品23.73萬噸，環(huán)比增8.4；其中進(jìn)口鮮冷凍豬肉12.40萬噸，環(huán)比增12.4，同比增8.1。1~3月累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品68.48萬噸，同比增19.5；進(jìn)口豬雜碎33.85萬噸，同比增17.9；進(jìn)口鮮冷凍豬肉34.62萬噸，同比增21.0。

　　短期來看，生豬和豬肉供應(yīng)將增加，供需偏緊的局面將顯著改善。同時(shí)，養(yǎng)殖高收益刺激養(yǎng)殖戶改善養(yǎng)殖條件，“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式也帶動了能繁母豬繁殖效率和生豬養(yǎng)殖技術(shù)的提高。因此，盡管能繁母豬仍處于低位，但產(chǎn)能將會逐步恢復(fù)。

　　在更長時(shí)間內(nèi)，盡管禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄的減少給生豬供應(yīng)帶來壓力，但溫氏集團(tuán)、雛鷹農(nóng)牧等生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬產(chǎn)能將繼續(xù)提升，生豬供應(yīng)能力將提高，對生豬出欄量的恢復(fù)性增加、平衡生豬和豬肉供應(yīng)、抑制豬價(jià)大幅波動將發(fā)揮一定作用，2018年生豬供給增速將會加快。同時(shí)，生豬產(chǎn)品尤其是鮮冷凍豬肉進(jìn)口量將繼續(xù)保持高位。

　　短期來看，豬價(jià)仍以小幅下跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較平穩(wěn)，同時(shí)環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄仍將會繼續(xù)下降，由此生豬出欄仍將會溫和增加，而豬肉消費(fèi)量的季節(jié)性下降仍會持續(xù)一段時(shí)間，但豬價(jià)不會持續(xù)大幅下跌，下跌空間和時(shí)間不大?？偟脕碚f，豬市從2016年下半年開始已經(jīng)進(jìn)入豬周期的緩慢下行通道。

　　綜合供給端和需求端的情況，近期豬價(jià)下跌是市場對前期豬價(jià)上漲所帶來的超額利潤所作出的必然反映，但不存在大幅持續(xù)下跌的可能。在未來，生產(chǎn)者應(yīng)在重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)業(yè)部發(fā)布的我國生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國家宏觀政策、豬肉進(jìn)口貿(mào)易的基礎(chǔ)上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，控制生產(chǎn)成本，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。