近期，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)廣東省肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢，產(chǎn)品類(lèi)別包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品，抽檢涉及79家生產(chǎn)企業(yè)，共抽取樣品130批次。其中檢出內(nèi)在質(zhì)量不合格樣品3批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格檢出率為2.3%。不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群。
不合格樣品所涉及的生產(chǎn)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)具體信息如下：
佛山市南海區(qū)里水粵德肉食制品廠2016年11月25日生產(chǎn)的規(guī)格為10千克（kg）/箱的廣式豉味五花臘肉，過(guò)氧化值不合格；茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司2016年11月25日生產(chǎn)的規(guī)格為1kg/袋的牛雜，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格；茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司2016年11月20日生產(chǎn)的規(guī)格為1kg/袋的牛雜，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按規(guī)定公開(kāi)，有關(guān)信息可在我省相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢(xún)。
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 型號(hào)規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 實(shí)測(cè)值 | 產(chǎn)品類(lèi)別 |
| 1 | 佛山市南海區(qū)里水粵德肉食制品廠 | 廣東省佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)大石市場(chǎng)側(cè) | 佛山市南海區(qū)里水粵德肉食制品廠 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)大石市場(chǎng)側(cè) | 廣式豉味五花臘肉 | 10千克（kg）/箱 | 圖案 | 2016-11-25 | 過(guò)氧化值 （以脂肪計(jì)） | ≤0.5 g/100g | 1.1 g/100g | 肉制品 |
| 2 | 茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司 | 茂名市黃塘管區(qū)商業(yè)街13號(hào) | 茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司 | 廣東省茂名市茂南區(qū)新坡鎮(zhèn)黃塘管區(qū)商業(yè)街13區(qū)18、20號(hào) | 牛雜 | 1kg/袋 | ---- | 2016-11-25 | ?菌落總數(shù) ‚大腸菌群 | ?≤80000 CFU/g ‚≤150 MPN/100g | ?3.3×105‚2400 | 肉制品 |
| 3 | 茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司 | 茂名市黃塘管區(qū)商業(yè)街13號(hào) | 茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司 | 廣東省茂名市茂南區(qū)新坡鎮(zhèn)黃塘管區(qū)商業(yè)街13區(qū)18、20號(hào) | 牛雜 | 1kg/袋 | ---- | 2016-11-20 | ?菌落總數(shù) ‚大腸菌群 | ?≤80000 CFU/g ‚≤150 MPN/100g | ?1.1×106‚2400 | 肉制品 |
