為加強禽流感防控工作，廣州近期對全市禽類批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)肉菜市場禽類交易區(qū)實行臨時性休市。作為家禽養(yǎng)殖和消費大市，廣州自2014年就在全省率先啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作。
據(jù)了解，廣州現(xiàn)有備案供穗的家禽屠宰企業(yè)9家，其中2家外市企業(yè)，7家本市企業(yè)。9家企業(yè)中，主營雞屠宰的企業(yè)6家，鴨、鵝、鴿屠宰企業(yè)各1家。各企業(yè)均擁有一條或多條日屠宰1.5萬只以上的機械化家禽屠宰線，配有屠宰分割車間、冷庫和專業(yè)冷藏配送設備，可通過自有冷藏車或委托物流公司實現(xiàn)生鮮禽肉全程冷鏈配送。
廣州試點屠宰企業(yè)不實行總量控制，其數(shù)量由市場需求決定。符合準入條件的市內(nèi)外家禽屠宰企業(yè)實行公平競爭進入廣州市場。試點階段，通過企業(yè)自主申請，市各有關部門聯(lián)合實地審查，市試點工作聯(lián)席會議審定，并由市農(nóng)業(yè)局掛網(wǎng)公示的方式確定了6家試點家禽屠宰企業(yè)。
按照“質(zhì)量為上、擇優(yōu)汰劣”和“政府統(tǒng)籌、社會監(jiān)督”的原則，要求試點家禽屠宰企業(yè)服從政府監(jiān)管，接受社會監(jiān)督，凡是在試點期間違法違規(guī)操作出現(xiàn)重大質(zhì)量投訴、質(zhì)量安全事故或其他退出情形的，由市農(nóng)業(yè)部門依照規(guī)定程序提請市試點工作聯(lián)席會議撤銷其生鮮禽肉上市試點資格。
為科學設置家禽屠宰廠（場），推動行業(yè)健康有序發(fā)展，切實提高廣州禽肉生產(chǎn)供應和質(zhì)量安全保障能力，經(jīng)多次調(diào)研論證，征求相關職能部門意見，并經(jīng)市政府同意，廣州市農(nóng)業(yè)局前期印發(fā)實施了《廣州市農(nóng)業(yè)局關于印發(fā)廣州市家禽屠宰廠（場）設置規(guī)劃和建設工作方案的通知》，擬在全市設置規(guī)劃家禽屠宰廠（場）9家（白云區(qū)3家、花都區(qū)2家、黃埔區(qū)1家、番禺區(qū)1家、從化區(qū)1家、增城區(qū)1家）。目前，家禽屠宰廠（場）設置規(guī)劃和建設工作正在逐步推進中。
