適逢今年中秋、國慶雙節(jié)臨門，在這個難得的“雙喜”日子里，不少老百姓都忙于菜籃子的活，作為餐桌上必不可少的豬肉更加是迎來了全年的小高潮。在旺銷趨勢的帶動之下，近年來大受熱捧的名牌豬肉——壹號土豬較之普通豬肉呈現(xiàn)出更快速的銷售增長，據(jù)一位壹號土豬檔口負責人介紹，雖然壹號土豬價格相對要貴，但是由于過節(jié)、宴客等需求，長假前后購買壹號土豬的人比平時多，檔口的豬肉幾乎是供不應(yīng)求。那么究竟是什么原因，讓貴價土豬大受青睞呢?
　　家庭主婦鐘愛壹號土豬獨特口感
　　記者通過觀察發(fā)現(xiàn)，壹號土豬的肉質(zhì)紋理清晰，柔韌有彈性，輕輕用手指按壓，壹號土豬豬肉凹陷后會迅速恢復(fù)。當用手觸摸壹號土豬的肉時，會發(fā)現(xiàn)壹號土豬微濕卻不粘手。
　　一位來自廣州的家庭主婦張姨說，由于家里的孩子吃東西很挑剔，每次買食材時都要細細地挑選，但自從嘗過壹號土豬的肉后，她就再也沒有買過其他檔口的豬肉。“壹號土豬肉質(zhì)偏嫩，味道偏甜，所以用以清淡著稱的粵式烹飪就最為適合。比如廣東名菜花生燜豬手，由于壹號土豬的飼養(yǎng)時間長，豬手的膠質(zhì)層比其他豬肉要厚很多，所含的膠原蛋白也更豐富，口感也更細密。”張姨說。
　　壹號土豬培育好心情、好品質(zhì)豬肉
　　據(jù)壹號土豬創(chuàng)始人陳生介紹，豬要有好的心情才能產(chǎn)出高品質(zhì)的豬肉。因此壹號土豬在培育的過程中有著一套異于同行的獨特方法。
　　首先，足夠的活動空間是基本要求。壹號土豬通常都以7-8頭為單位，圈養(yǎng)在干凈衛(wèi)生的20平方米的豬圈里，寬裕的空間能夠讓保證土豬們充足的運動，從而提高豬肉的質(zhì)量。
　　其次，合理的飲食安排是關(guān)鍵。陳生介紹說其實飼料從大類來講豬吃的東西有95%以上都是一樣的，60%多是玉米，大概有百分之十幾二十幾豆粕，其中土豬還會混合“象草”給土豬吃，控制好分量，讓土豬自然生長。
　　除此之外，壹號土豬還在養(yǎng)豬場上裝置了音樂設(shè)備，以音樂為土豬調(diào)配好心情。人懷孕了會聽音樂調(diào)節(jié)心情，豬其實比人對音樂更加敏感。在壹號土豬的培育基地里，母豬與小豬都能享受抑揚頓挫的古典音樂，陳生介紹說，在這種好的環(huán)境里，豬的死胎率會大大減少，豬肉的質(zhì)量也會整體提高。