據(jù)《印度快報》1月16日報道，中國商務(wù)部決定解除進口印度牛肉的禁令。早些時候，中國商務(wù)部已經(jīng)向印度派出質(zhì)量檢查組，檢驗水牛肉生產(chǎn)設(shè)施，目前已經(jīng)完成對14個屠宰場的檢查工作。促使中國直接從印度進口水牛肉是莫迪政府自2014年5月上臺以來的首要任務(wù)之一。

　　印度官員稱，過去幾年里，中國從越南進口印度產(chǎn)的水牛肉，在這種貿(mào)易方式中，印度并不能從雙邊貿(mào)易中獲益。消息人士稱，印度政府希望出口牛肉來改變目前中印貿(mào)易中印度處于逆差的情況。在2015-2016財年，中印雙邊貿(mào)易中印度的逆差從上一財年的484.8億美元擴大到526.9億美元。

　　“我們對中國開始了艱苦的游說，請他們直接從印度購買水牛肉。中國商人利用越南作為中轉(zhuǎn)站，越南進口的牛肉量遠超當?shù)氐南M量。”這位官員說。例如在2014-15財年，印度向越南出口量超過63萬噸牛肉。2013年，李克強總理訪問印度時，雙方簽署了關(guān)于牛肉類產(chǎn)品貿(mào)易的諒解備忘錄，但中國一直沒有解除相關(guān)進口禁令。“盡管我們達成一致的過程很緩慢，但現(xiàn)在我們已經(jīng)清理出14個屠宰場專供對華出口牛肉。這是積極的一步，而且我們希望禁令完全解除之后，我們能有更多的屠宰場專供對華出口牛肉。在世界市場上，印度的水牛肉質(zhì)量比其他出口國——比如巴西的牛肉質(zhì)量好。”這位官員說。除了越南，印度的牛肉主要流向馬來西亞、埃及、沙特、伊拉克。

　　在中國這個世界人口第一大國，中國人對肉類的消費正在快速增加。根據(jù)非政府組織野生救援的統(tǒng)計，到2030年，全世界一半的牛肉將會被中國人吃掉。從1978年的人均每日消費肉類30克到現(xiàn)在的人均每日消費170克，“中國對印度來說意味著巨大的市場，我們在努力開拓這個市場。”這位官員說。去年，北京解除了長達13年的進口美國牛肉的禁令。

　　在2015年5月莫迪的中國之行中，中方表示要派質(zhì)量檢查小組來實地查看印度是否有合格的牛肉生產(chǎn)單位。莫迪在中國期間，雙方簽署協(xié)議稱將會想辦法解決兩國之間的貿(mào)易壁壘。

　　在印度的13億人口中，約有80%信奉印度教。印度教將牛奉為神，因此大多數(shù)的印度教徒不吃牛肉。但印度教中的神牛實際上只是指婆羅門牛（Brahman），即瘤牛，一種肩部長有肉瘤的黃牛亞種。而對外出口的水牛不具有神圣性。在印度，除了少數(shù)白色瘤牛會被供養(yǎng)在神廟里，其他大多數(shù)瘤牛也會參與耕地等勞動，并為人們提供牛奶。瘤牛與其他牛的區(qū)別就是瘤牛在年老后也不會被宰殺。