日前，一則關于中美豬肉價格差異的文章，登上了各大網(wǎng)站的首頁。文章稱，橫亙中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”，眼下正受到有史以來最高進口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)。中美豬肉目前價格迥異——美國生豬價格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元。文章表示，“洋豬肉”大量涌入中國，或對國內的生豬養(yǎng)殖市場帶來沖擊。
其實，關于中美兩國豬肉價格差異的文章，在這兩年里并不少見。國內生豬市場的未來形勢，也沒有想象中那么嚴峻。數(shù)據(jù)表明，我國的豬肉消費量每年在5500萬噸上下，到2022年有望達到6078萬噸。而今年前10月進口豬肉量約為140萬噸。由此可見，國內生豬市場受國外沖擊影響暫時還不大。然而，文章對美國豬肉價格為什么便宜的分析給我們帶來思考。簡而言之，結論在于三個字“規(guī)模化”。
據(jù)了解，80%以上的美國生豬由規(guī)模化豬場提供，最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)每天宰豬近8萬頭。如此高效率的專業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)讓生產(chǎn)成本大大降低。即使是這樣的低價銷售，在鮮豬肉銷售困難的時期，每頭豬的利潤也有2美元。同時，由于養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平不一樣，中國一般豬場一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長大出欄的數(shù)量約為12頭，美國可以達到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國母豬的產(chǎn)出要比中國高出約50%。
當前，我國生豬產(chǎn)業(yè)正處于轉型升級的關鍵時期，生豬養(yǎng)殖必須走“提素質、增效益、穩(wěn)供給、保安全、促生態(tài)”的可持續(xù)發(fā)展之路。筆者認為，發(fā)展生豬養(yǎng)殖，首先在于規(guī)?；Ｓ辛艘?guī)?；?，才有了標準化，才能有效穩(wěn)定供給。同時可更好地避免散養(yǎng)戶發(fā)展的盲目性，減少一哄而上、一哄而下的現(xiàn)象，有效避免生豬養(yǎng)殖的市場周期性波動。
其次，要加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)并不僅僅停留在養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)，還在于其產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。要加大新型經(jīng)營主體扶持力度、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用和發(fā)展農民營銷合作組織等途徑，大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
最后，要加強生豬市場、屠宰監(jiān)測和預警體系建設，強化生產(chǎn)和價格動態(tài)監(jiān)測分析，發(fā)布生豬生產(chǎn)和市場價格信息。及時發(fā)布預警信息，引導養(yǎng)殖場戶科學調整生產(chǎn)結構，穩(wěn)定市場心理預期。
