近期，市場監(jiān)管局開展了為期五天的流通環(huán)節(jié)肉類及制品的專項整治，未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉類及制品一律禁止入場交易，督促集貿(mào)市場業(yè)主、專業(yè)從事冷凍冷藏經(jīng)營者的食品安全主體責任落實到位，切實把好肉類食品進貨查驗關口。
據(jù)悉，此次專項行動以集貿(mào)市場、批發(fā)市場、大型商場超市為重點對象，重點檢查進出庫查驗、代儲臺賬、索票索證制度是否落實，上市肉類食品兩證兩章是否齊全，是否有濫用添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為。
按照相關要求，市場監(jiān)管局指導督促冷凍冷藏經(jīng)營者加強自查，嚴密防范問題肉及未經(jīng)檢驗檢疫肉品入庫存儲，要其建立各項經(jīng)營管理制度，發(fā)入庫查驗制度、質(zhì)量自檢制度、進出貨臺賬制度、分類管理制度、問題食品報告制度、合同制度等，進一步規(guī)范企業(yè)的內(nèi)部管理。
