為進(jìn)一步提高新形勢下官方獸醫(yī)履行屠宰檢疫和監(jiān)督執(zhí)法的能力和水平，理清畜禽屠宰監(jiān)督執(zhí)法工作思路，莊浪縣動物動物衛(wèi)生監(jiān)督所從規(guī)范檢疫監(jiān)督管理六個方面加強(qiáng)生豬屠宰管理。
一是靠實(shí)責(zé)任。與屠宰場法人簽訂屠宰豬肉質(zhì)量安全《責(zé)任書》和《承諾書》；
二是落實(shí)“兩個規(guī)程”。即《生豬屠宰檢疫規(guī)程》、《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》；三是完善“四項(xiàng)制度”。即檢疫申報制度、臺賬登記制度、檢疫檢驗(yàn)制度、無害化處理制度；四是嚴(yán)把“五個關(guān)口”。即入場關(guān)、待宰關(guān)、同步檢疫關(guān)、宰后處理關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān)；五是達(dá)到
“六個規(guī)范”。即同步檢疫操作、規(guī)范出具檢疫證明、規(guī)范驗(yàn)訖印章管理、規(guī)范檢疫臺帳管理、規(guī)范檢疫不合格產(chǎn)品無害化處理、規(guī)范定點(diǎn)屠宰場消毒管理，杜絕病死豬進(jìn)場和病害肉出場；六是實(shí)現(xiàn)“六個百分之百”。即屠宰檢疫率100%、動物產(chǎn)品持證率100%、病害動物及其產(chǎn)品無害化處理率100%、動物標(biāo)識回收率100%、屠宰檢疫證明和記錄填寫規(guī)范率100%、證章標(biāo)志規(guī)范使用率100%。
通過生豬屠宰場規(guī)范化管理，明確了責(zé)任，落實(shí)了措施，強(qiáng)化了監(jiān)督，確保了屠宰豬肉質(zhì)量安全。
