“設(shè)置合理、標(biāo)識分明、流水線操作……”8月9日，筆者在靖邊縣雙豐、惠民、民生三家主要從事豬、牛羊、雞的屠宰、加工處理和銷售的定點(diǎn)屠宰場看到，從接收牲畜到屠宰、加工處理等一系列全過程，都標(biāo)注得一清二楚，每個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，井然有序。
食品安全衛(wèi)生無小事，關(guān)系千家萬戶。為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場管理、改善城市環(huán)境、提高市民生活質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市目標(biāo)，縣創(chuàng)建辦聯(lián)合工商、食藥、衛(wèi)生、畜牧等部門從7月21日開始在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場綜合整治工作。
當(dāng)天下午，筆者跟隨相關(guān)部門分別走訪了該縣三家定點(diǎn)屠宰場，每到一處屠宰場，都可以清醒地看到，待宰、屠宰區(qū)，冷藏、急凍室，無害物處理室（不合格的產(chǎn)品處理間）標(biāo)識分明，每個屠宰場都設(shè)有小型污水處理廠，通過消毒、過濾、沉淀、生化等一系列全過程，將自身產(chǎn)出的污水凈化處理后安全無污染地進(jìn)行排放。車間內(nèi)從業(yè)人員健康證齊全，環(huán)境衛(wèi)生整潔，流水線生產(chǎn)設(shè)備完善。據(jù)工作人員介紹，加工后的肉制品經(jīng)檢疫合格后銷售到靖邊農(nóng)貿(mào)市場。
在該縣南關(guān)水果批發(fā)市場，琳瑯滿目的商品擺放整齊，商鋪衛(wèi)生整潔，無違規(guī)占道經(jīng)營情況。雙家灣、王家廟農(nóng)貿(mào)市場，米面糧油、蔬菜、水果、肉制品商鋪分區(qū)明確，規(guī)范管理，市場預(yù)留消防及行人通道，配置消防設(shè)施等一系列安全措施。
該縣食藥局熊光志介紹道：“在此次整頓管理過程中共監(jiān)察商戶421戶，主要監(jiān)察從業(yè)人員是否持證上崗，經(jīng)銷商戶索證索票是否齊全，證件有沒有上墻，肉類冷凍產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)是否合格，經(jīng)過多方整頓，市場環(huán)境明顯改善，經(jīng)營逐漸合理、規(guī)范。”
