近日，從平遙縣獲悉，為加強(qiáng)全市動(dòng)物檢疫管理，保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全，指導(dǎo)和規(guī)范全市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)及協(xié)檢員檢疫操作，提高檢疫人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。由市畜牧局組織實(shí)施的晉中市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)及協(xié)檢員專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)班于日前在平遙開(kāi)班。
此次培訓(xùn)的內(nèi)容包括生豬、牛、羊、禽類(lèi)屠宰檢疫規(guī)程的理論與實(shí)踐。開(kāi)班儀式上，市畜牧局要求參訓(xùn)學(xué)員認(rèn)真學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步提升自己的業(yè)務(wù)技能，以高度負(fù)責(zé)的精神保障全市人民的食品安全。
這次培訓(xùn)包括理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐學(xué)習(xí)兩個(gè)環(huán)節(jié)。在理論學(xué)習(xí)中，參訓(xùn)學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)了《畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管實(shí)踐與肉品追溯體系建設(shè)》、《畜禽常見(jiàn)病的防控》等專(zhuān)業(yè)知識(shí)；在實(shí)踐課上，參訓(xùn)學(xué)員們通過(guò)實(shí)地觀摩生豬屠宰流程，學(xué)習(xí)了豬肉檢驗(yàn)檢疫、規(guī)范填寫(xiě)臺(tái)賬票據(jù)等業(yè)務(wù)知識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們還接受了專(zhuān)業(yè)知識(shí)測(cè)試。
