按照省、市局工作部署，近日，宿豫區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局切實(shí)采取措施，對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷凍倉(cāng)庫(kù)、肉食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、超市等進(jìn)行了突擊檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)冷凍肉制品市場(chǎng)監(jiān)管。
一是嚴(yán)格按照有關(guān)法律規(guī)定，要求企業(yè)不得存儲(chǔ)、購(gòu)買(mǎi)、使用、銷(xiāo)售不可溯源或無(wú)合法來(lái)源證明的凍品。要求企業(yè)自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題主動(dòng)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
二是重點(diǎn)檢查超市、副食店經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝冷凍肉制品外包裝上是否標(biāo)注有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號(hào)、動(dòng)檢合格證；是否建立肉制品進(jìn)銷(xiāo)存賬目，索證索票是否落實(shí)到位。
三是注重加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位正確采購(gòu)、使用冷凍肉制品等食品安全知識(shí)的宣傳，檢查現(xiàn)場(chǎng)講解相關(guān)冷凍肉安全知識(shí)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)單位的采購(gòu)人員知道如何正確選購(gòu)合格肉品。督促其把好進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真審查供應(yīng)商是否具有合法資質(zhì)、冷凍肉制品是否具有相關(guān)檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)要積極開(kāi)展自查，及時(shí)消除安全隱患。
