4月1日起，在全區(qū)范圍內(nèi)將關(guān)閉活禽交易市場，全面禁止活禽交易，實行定點屠宰凈膛殺白上市。屆時定點屠宰禽肉產(chǎn)品實行冷鮮上市經(jīng)營，農(nóng)貿(mào)市場、商店超市等禽肉產(chǎn)品經(jīng)營場所均將配備冷藏庫(柜)設(shè)施。
連日來，區(qū)市場監(jiān)管局、城管執(zhí)法局、農(nóng)林漁牧局等相關(guān)部門積極開展各類宣傳活動，鼓勵廣大人民群眾要提高禽肉產(chǎn)品安全意識和公共衛(wèi)生安全意識，改變傳統(tǒng)消費習(xí)慣，購買經(jīng)定點屠宰的合格禽肉產(chǎn)品。
“屠宰凈膛是指家禽在屠宰過程中進行放血、脫毛后立即摘除內(nèi)臟。根據(jù)規(guī)定，此次實行定點屠宰以及‘凈膛’殺白禽上市的范圍包括我區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）?；钋?，是指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等供食用的家禽和人工馴養(yǎng)繁殖的野生禽類。也就是說，雞、鴨、鵝等經(jīng)過剖腹、取內(nèi)臟等處理后，才能進入市場銷售。”區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員說。
據(jù)該局相關(guān)工作人員介紹，家禽定點屠宰企業(yè)必須按照國家和浙江省的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，執(zhí)行“凈膛”屠宰工藝。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對“凈膛”殺白禽檢疫合格后將出具動物檢疫證明。
據(jù)悉，紹興上虞健民家禽屠宰有限公司是經(jīng)紹興市政府認定的我區(qū)家禽定點屠宰企業(yè)，其出場的禽肉產(chǎn)品配有經(jīng)檢疫合格的定點屠宰標(biāo)識。市場監(jiān)管部門則將嚴格市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，禁止非“凈膛”殺白禽流入市場。單位或個人在采購這些“凈膛”殺白禽時，應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營者索取家禽定點屠宰廠提供的有效證照、產(chǎn)品合格證明等。
“從事禽肉產(chǎn)品銷售、禽肉食品加工的單位和個人以及飯店、賓館、食堂等單位銷售和使用的禽肉產(chǎn)品，必須是定點屠宰單位屠宰并經(jīng)檢疫合格的禽肉產(chǎn)品，不得私自進行活禽屠宰。”該局相關(guān)工作人員告訴記者，“凡擅自進行經(jīng)營性屠宰活禽，從事活禽交易活動以及銷售、使用非定點屠宰禽肉產(chǎn)品的，相關(guān)職能部門按各自職責(zé)依法予以查處。情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。”這也是繼主城區(qū)范圍內(nèi)全面實行家禽“定點屠宰、殺白上市”制度后，我區(qū)對上市流通的冷鮮禽再次提高管控標(biāo)準(zhǔn)。
