對(duì)于企業(yè)和社會(huì)發(fā)展來(lái)說，水資源影響深遠(yuǎn)，尤其是在經(jīng)歷過高速發(fā)展的中國(guó)，如何平衡環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，更是一道必答題。已經(jīng)在中國(guó)開展了40年業(yè)務(wù)的藝康集團(tuán)目前在大中華區(qū)能夠做到每天節(jié)水超過18萬(wàn)噸。水是藝康的核心，此外，藝康在食品安全、衛(wèi)生、公眾健康和能源上也以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者作為自我要求。

　　近日，藝康全球執(zhí)行副總裁、食品飲料部、醫(yī)療保健部全球總裁Jill Wyant女士接受了《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者的專訪，介紹了藝康在食品安全、水處理和減少溫室氣體排放上所做的努力。

　　藝康：中國(guó)人飲食從以谷物轉(zhuǎn)向以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)，有了不同的食品安全要求

　　第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)：在剛剛結(jié)束不久的巴黎氣候大會(huì)上，各國(guó)都領(lǐng)了任務(wù)回去，一些國(guó)家雄心勃勃，一些國(guó)家更擔(dān)心自己的利益，藝康向來(lái)把全人類的福祉作為目標(biāo)，在世界各國(guó)都做著努力，那么，它到底能為控制氣候變化作出哪些具體的貢獻(xiàn)？

　　Jill Wyant:不僅是自身，藝康也幫助客戶一起通過各種方式減少溫室氣體排放，比如水的使用，能源的使用和減少二氧化碳排放，我們和客戶伙伴的合作，幫助他們實(shí)現(xiàn)安全、高效的環(huán)保目標(biāo)，是我們?cè)诠?jié)能減排的行動(dòng)中影響最大的方面。

　　舉個(gè)例子，我們有一個(gè)客戶是北方某知名乳業(yè)公司。藝康的團(tuán)隊(duì)介入之后，在共同合作之下實(shí)踐我們的服務(wù)，最終減少了化學(xué)品的使用、節(jié)省了水的用量，同時(shí)也提高了食品安全水平。在節(jié)水25%的同時(shí)，我們也減少了工廠溫室氣體的排放，這是一個(gè)我們?cè)谌虬炎约旱漠a(chǎn)品，服務(wù)，信息和培訓(xùn)與客戶結(jié)合起來(lái)的例子，幫助他們更安全、高效而可持續(xù)地運(yùn)營(yíng)。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》：在食品安全領(lǐng)域，中國(guó)正在經(jīng)歷著多年前美國(guó)經(jīng)歷過的類似情況，但是中國(guó)現(xiàn)在也有了嚴(yán)格的法律，包括媒體和從業(yè)者在內(nèi)也不斷發(fā)出聲音呼吁食品安全，就您的感受來(lái)看，美國(guó)成功扭轉(zhuǎn)食品安全局面的關(guān)鍵因素是什么？

　　Jill Wyant:藝康最早是跟隨跨國(guó)公司客戶來(lái)到中國(guó)的，但是到目前為止，從我們現(xiàn)有客戶來(lái)看，中國(guó)本土客戶已經(jīng)占據(jù)了更大的份額。現(xiàn)在，中國(guó)開始實(shí)行新的《食品安全法》，這部法律在全球來(lái)看也是最嚴(yán)格的食品法律之一。在這樣的情況下，我們和政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和客戶合作，這些合作不僅是實(shí)踐和項(xiàng)目，也是幫助客戶更好地做到合規(guī)，在全球范圍分享我們最佳的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　我們和政府的政策方向保持一致，同時(shí)，環(huán)境的進(jìn)展離不開經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一個(gè)例子是，我們通過幫助剛才提到的乳業(yè)客戶減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也保護(hù)了企業(yè)的品牌，同時(shí)減少了他們的水資源使用和溫室氣體排放，這也證實(shí)了可持續(xù)性不僅有利于食品安全，最終也對(duì)商業(yè)發(fā)展有益。所以我認(rèn)為，對(duì)藝康來(lái)說，中國(guó)是個(gè)巨大機(jī)遇，我們也認(rèn)為自己是中國(guó)的優(yōu)質(zhì)伙伴，可以幫助中國(guó)實(shí)現(xiàn)食品安全及可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

　　和中國(guó)一樣，去年美國(guó)FDA幾十年來(lái)首次修訂了食品安全法律，中美兩國(guó)的政府都希望確保法規(guī)能跟上整個(gè)食品行業(yè)變化的節(jié)奏，因?yàn)槭称沸袠I(yè)正在變得更加全球化，全球的飲食風(fēng)潮也正在發(fā)生重大變化。隨著新興經(jīng)濟(jì)體的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，中產(chǎn)階級(jí)崛起，人口增長(zhǎng)，人們現(xiàn)在的飲食更多地從谷物為基礎(chǔ)向蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)轉(zhuǎn)變，而這些方面都有著不同的食品安全和衛(wèi)生的要求。所以，我認(rèn)為中國(guó)和美國(guó)在各自需要完成的目標(biāo)上存在很多相似性，包括令自己國(guó)家的法律隨著全球食品貿(mào)易狀況的變化而與時(shí)俱進(jìn)。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》：在美國(guó)扭轉(zhuǎn)食品安全形勢(shì)的過程中，包括藝康在內(nèi)的一些致力于健康和衛(wèi)生的公司在其中扮演了什么樣的角色？

　　Jill Wyant:藝康的定位是非常獨(dú)特的，我們推動(dòng)食品安全、水安全、清潔能源和健康的環(huán)境，我們?cè)谌驌碛?00多萬(wàn)客戶，都有我們現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員和專家來(lái)保障食品安全，業(yè)務(wù)覆蓋從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)供應(yīng)鏈。同時(shí)我們也保障客戶的可持續(xù)發(fā)展，從食品制造，到倉(cāng)儲(chǔ)超市，再到餐桌，整個(gè)供應(yīng)鏈都由我們提供很多不同的服務(wù)，比如評(píng)估，培訓(xùn)和咨詢，通過這一系列的服務(wù)來(lái)保障食品安全。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》：藝康在食品安全方面一直扮演著引領(lǐng)的角色，您認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)在食品安全方面也會(huì)像美國(guó)一樣得到一個(gè)轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)嗎？

　　Jill Wyant：是的，中國(guó)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，回頭看5、6年前到今天的一些變化，我認(rèn)為中國(guó)正在取得相當(dāng)大的進(jìn)展。對(duì)公司來(lái)說，中國(guó)給了我們巨大的機(jī)會(huì)，因?yàn)檫@是一個(gè)很大的國(guó)家，有大量的人口，政府也在不停地推動(dòng)食品安全的發(fā)展，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，解決水資源短缺。行業(yè)的發(fā)展和政策的走向都讓我們更加有信心，更加愿意跟中國(guó)政府以及中國(guó)的企業(yè)合作，幫助中國(guó)企業(yè)提高食品安全的水平，更安全、高效而可持續(xù)地運(yùn)營(yíng)。隨著業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，我們也會(huì)增加對(duì)中國(guó)的投資，這是我們對(duì)中國(guó)的長(zhǎng)期承諾。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》：和很多國(guó)家一樣，之前的十幾年中國(guó)專注于高速發(fā)展，而現(xiàn)在，中國(guó)出現(xiàn)了越來(lái)越多關(guān)注環(huán)境和資源的企業(yè)，但是他們對(duì)環(huán)境“可持續(xù)性”的理解各不相同，導(dǎo)致實(shí)踐上也參差不齊。能否分享一下藝康是怎么理解“可持續(xù)性”的？它如何用超前的眼光觀察這個(gè)世界的需求？

　　Jill Wyant：可持續(xù)發(fā)展是我們整個(gè)企業(yè)目標(biāo)，戰(zhàn)略和我們與市場(chǎng)互動(dòng)的核心，也存在于我們?cè)噲D讓這個(gè)世界更加清潔、安全和健康的野心。我們認(rèn)為，可持續(xù)性是我們所有業(yè)務(wù)的核心，而在可持續(xù)發(fā)展方面我們特別要強(qiáng)調(diào)工業(yè)水處理的能力，水是可持續(xù)性的核心，是我們戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，這就是我們看待可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)到之處。

　　我們持續(xù)在創(chuàng)新上投入，包括節(jié)水，清潔和衛(wèi)生項(xiàng)目。通過創(chuàng)新，我們減少了溫室氣體的排放，減少了廢棄物的排放。另一方面，我們投入對(duì)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和銷售團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)，因?yàn)槲覀冊(cè)谌蛴羞@么多客戶，我們需要現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和銷售人員來(lái)傳遞我們的創(chuàng)新。

　　不管外部經(jīng)濟(jì)形勢(shì)是好是壞，都不會(huì)改變我們的做法，這樣的模式能確保我們和客戶間的長(zhǎng)期合作，對(duì)客戶來(lái)說，我們最終幫助他們更低成本而有效、持續(xù)地運(yùn)營(yíng)。對(duì)我們的業(yè)績(jī)有保障，這是一個(gè)確保長(zhǎng)期繁榮的運(yùn)行模式，我們會(huì)一直持續(xù)。

　　去年，我們和TRUCOST共同開發(fā)了一款在線免費(fèi)的水風(fēng)險(xiǎn)成本計(jì)算器，幫助客戶評(píng)估水風(fēng)險(xiǎn)，把水對(duì)業(yè)務(wù)和利潤(rùn)中的影響進(jìn)行量化分析，進(jìn)而幫他們調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，這個(gè)工具今年還將推出中文版。

　　第二個(gè)例子是我們推出了一款DrySan?Duo用于干具清潔的產(chǎn)品，比如餅干生產(chǎn)線的清潔。這個(gè)產(chǎn)品解決方案是我們花了很多年研發(fā)的尖端技術(shù)。我們找了很多客戶來(lái)試用這個(gè)技術(shù)，最后證明，它可以大量減少水的使用，提高了效率。我們有一個(gè)客戶，由于不再需要人工清潔，大概節(jié)約了2000個(gè)工時(shí)。總之，無(wú)論經(jīng)濟(jì)好與壞，我們都會(huì)投入創(chuàng)新，幫助客戶創(chuàng)造安全、高效而可持續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展環(huán)境。