當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品卻標(biāo)注一周前的日期、工人將掉地肉片拾回直接加工、冷庫成品及原料“混為一團(tuán)”、出廠檢驗(yàn)室成擺設(shè)……今天，市食藥監(jiān)局根據(jù)近期在羊 肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動中掌握的線索，對疑似存在“問題羊肉”的山東天鼎惠食品有限公司長清分公司進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)不少問題。
打碼機(jī)只能標(biāo)3天日期
跟隨執(zhí)法人員在該企業(yè)加工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天也就是2016年2月25日生產(chǎn)的雪花排條（雞肉卷），生產(chǎn)日期全部標(biāo)注為2016年2月18日。對此，該廠員工解釋是，“打碼機(jī)只能標(biāo)8、18、28這3天的日期，不過全部‘滯后標(biāo)注’。”
“生產(chǎn)日期標(biāo)注必須真實(shí)、準(zhǔn)確，廠家必須如實(shí)打碼。”長清區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，根據(jù)《食品安全法》，生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。
有的羊肉制品混入鴨肉
近期，市食藥監(jiān)局對重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營單位的羊肉及其制品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢驗(yàn)瘦肉精、動物源成分（豬、鴨、狐貍、貂）等項(xiàng)目。在送檢的132批次樣品中，不合格樣品9批次。
“鼎惠牌”羊肉卷在商超不難看到，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其食品生產(chǎn)許可證的品種明細(xì)為速凍調(diào)制食品：骨肉相戀（雞肉串）；原味雞柳。在沒有申請變更食品類別的情況下，其“超范圍”生產(chǎn)羊肉卷、羊肉串、孜然肉串等產(chǎn)品，且無法提供批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告。
“‘掛羊頭賣鴨肉’分人為故意添加、原料存在問題、設(shè)備混入等多種情況。”市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，基因檢測非常敏感，比如廠家切羊肉的案板、絞肉機(jī)、刀具等殘留鴨肉末未清洗干凈，即使微量成分也能檢測出來。“不過比例含量難以檢出。”
針對突擊檢查中發(fā)現(xiàn)的擅自更改生產(chǎn)布局、混放成品和生產(chǎn)原料、生產(chǎn)經(jīng)營人員穿戴不整潔等其他問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，要求山東天鼎惠食品有限公司長清分公司立即整改，7日后對其進(jìn)行復(fù)查。
