肉雞業(yè)是遼寧省產(chǎn)業(yè)化水平最高的畜牧產(chǎn)業(yè)，也是家禽業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。2002年以來，全省肉雞出欄量年均增長兩位數(shù)以上，目前肉雞龍頭企業(yè)自建養(yǎng)殖基地與合同雞養(yǎng)殖比例達90%以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比重約90%以上。作為肉雞出口傳統(tǒng)大省，近年來遼寧省雞肉產(chǎn)品出口市場不斷拓寬。縱觀整個肉雞 產(chǎn)業(yè)，合同養(yǎng)殖、區(qū)域集中、加工出口比重大是其顯著的特點。

　　在我國白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)中，山東和遼寧是養(yǎng)殖量最集中的地區(qū)，山東省經(jīng)過多年的快速發(fā)展，目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型升級，規(guī)?；图s化程度很高，整體水平處于全國領(lǐng)先。而遼寧省作為傳統(tǒng)的肉雞養(yǎng)殖地區(qū)，雖然近年來規(guī)模化程度不斷提高，規(guī)模企業(yè)自養(yǎng)量逐年提升，但是總體生產(chǎn)水平仍不及山東，依靠當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)龍頭帶動的合同養(yǎng)殖模式仍然是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，例如瓦房店市，已經(jīng)成為全國范圍內(nèi)龍頭放養(yǎng)的典型地區(qū)。這種從飼料、獸藥、雞苗、毛雞經(jīng)銷商演變過來的放養(yǎng)龍頭，僅僅通過簡單的合同與養(yǎng)殖戶維系著合作關(guān)系，基本上是通過用人脈建立起來的一種情感合作模式來支撐著自己的事業(yè)，目前這一肉雞養(yǎng)殖業(yè)重要群體已經(jīng)跨越了傳統(tǒng)養(yǎng)殖事業(yè)的紅利期，整個產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險在逐漸增加，他們不得不尋求改變，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，這也是遼寧省肉雞產(chǎn)業(yè)需要提檔升級之所在。

　　談到遼寧省肉雞業(yè)，最有代表性的是瓦房店市。由于瓦房店市具有優(yōu)越的自然條件和便利的交通運輸條件，再加上市政府在政策、資金和技術(shù)保障等方面的大力扶持，瓦房店市目前已成為遼寧省肉雞養(yǎng)殖加工銷售的重要集散地，形成集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、產(chǎn)品銷售于一體的肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條，以肉雞為主的食品加工產(chǎn)業(yè)集群正在壯大，產(chǎn)業(yè)帶動作用明顯，對當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟發(fā)展貢獻很大。公開資料顯示：目前瓦房店市共有10家肉雞屠宰加工龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)2家，相關(guān)配套企業(yè)100多家，規(guī)模以上企業(yè)21家;年屠宰加工能力3.9億只，年屠宰量2.5億只;擁有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場195個，國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范場3處，年肉雞養(yǎng)殖2億只;共有5個肉雞產(chǎn)品分獲國家、省、大連市名牌產(chǎn)品;各家肉雞加工企業(yè)全部通過ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，屠宰加工產(chǎn)能的增加，極大地帶動了普蘭店、莊河、蓋州、旅順等周邊地區(qū)更多的農(nóng)民致富，成為拉動當(dāng)?shù)啬酥林苓呣r(nóng)民致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　據(jù)了解，遼寧省的雞肉主要出口到日本、韓國、俄羅斯和東南亞諸國。肉雞出口主要以深加工產(chǎn)品為主，有出口企業(yè)多且產(chǎn)品數(shù)量大的特點。這不僅說明遼寧省肉雞產(chǎn)品本身質(zhì)量可靠，而且企業(yè)的深加工能力、規(guī)?；蕉歼_到了新的高度。尤其值得一提的是：目前瓦房店市肉雞加工企業(yè)已經(jīng)在中國香港、中國澳門和其它省會城市建立了22個省級營銷網(wǎng)點，產(chǎn)品還銷往東南亞、西亞、中東、東歐等國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯6600多萬美元，企業(yè)的產(chǎn)品具有自主知識產(chǎn)權(quán)。目前遼寧省肉雞加工企業(yè)已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)意義上的屠宰加工，除了對肉雞分解銷售以外，還要進行產(chǎn)品和市場細分，例如，雞胸肉往往會被加工成雞肉串，雞腿肉直接加工成漢堡肉，雞翅分為翅中和翅根，針對不同的人群以不同的價格銷售。面對不斷分化的消費人群，這種市場細分有利于實現(xiàn)差異化的市場競爭。

　　對于國內(nèi)有影響力的白羽肉雞企業(yè)，大家耳熟能詳?shù)耐巧綎|企業(yè)，對于遼寧企業(yè)的了解并不充分。近年來，隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，遼寧省肉雞龍頭企業(yè)正在逐步發(fā)展壯大，其輻射帶動能力和市場影響力正在形成。據(jù)了解，遼寧嬴德食品集團年屠宰能力已達5000萬只，年加工禽肉熟制品和調(diào)理食品3萬噸，冷藏能力達1.5萬噸，其中沈陽嬴德食品有限公司是我國首批對日本注冊的35家熱加工禽肉企業(yè)之一，在國內(nèi)肉雞出口企業(yè)中具有代表性。此外，大連成達食品集團肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸和日趨完善，走在全省企業(yè)自養(yǎng)肉雞前列的沈陽蒲興集團自養(yǎng)量的逐年增加，有三十年發(fā)展歷史的沈陽耘墾集團的日益壯大，都為遼寧省肉雞業(yè)的迅速騰飛起到了引領(lǐng)和示范帶動作用。