《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》日前向社會公開征求意見，其中最為引人關(guān)注的是，新規(guī)要求超市經(jīng)營者不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級行政區(qū)劃，不得將生鮮肉類預(yù)加工成肉餡進行售賣等，昨天走訪本市多家超市，發(fā)現(xiàn)生鮮食品的包裝標(biāo)簽與《規(guī)范》的要求存在明顯差距。請聽報道：
【0222包裝】
【這份被稱為“史上最嚴(yán)”的《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》（征求意見稿）中要求不能以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級，進口生鮮食品、轉(zhuǎn)基因生鮮食品的標(biāo)簽標(biāo)注要用中文顯著標(biāo)識，果蔬、水產(chǎn)品要分別標(biāo)明收獲、采摘日期和起捕、出廠日期等。然而昨天走訪各大超市時發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注五花八門，離征求意見稿中的要求有較大距離。像河鯽魚等河鮮的包裝上一般就只有包裝日期，對此，顧客袁先生認為，這不能替代宰殺即生產(chǎn)日期，
（實況：殺了以后一個小時到三個小時左右是最新鮮的，不是一個意思我覺得，應(yīng)該寫殺的這個時間，河鮮，宰殺的時間應(yīng)該有一個規(guī)定的。）
而牛肉的標(biāo)簽上既沒有生產(chǎn)日期，也沒有保質(zhì)期。
?。▽崨r：生產(chǎn)日期我們拆了包裝了，記：但消費者不知道啊。銷：這個我們給補上，生產(chǎn)日期打上去就行了，會補，這個是掉了。）
市食品協(xié)會專家委員會主任馬志英告訴說，擬出臺的《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》將先從超市等大型零售終端抓起，并逐步推開，
?。▽崨r：食品的生產(chǎn)標(biāo)簽應(yīng)該是生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)的，生產(chǎn)企業(yè)對自己保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的一個認定。從超市這個口開始抓起，超市還是主要的銷售流通渠道，相對來說，他比農(nóng)貿(mào)市場，和菜市場，監(jiān)管或者執(zhí)行標(biāo)簽容易開始做，今后逐步逐步的開始推廣。）
一位超市業(yè)內(nèi)人士認為，新規(guī)看似是給超市上了“緊箍咒”，但實際上是給超市提供了“尚方寶劍”。以往生產(chǎn)企業(yè)對生鮮食品的包裝、標(biāo)簽比較馬虎，帶來安全隱患，但一旦新規(guī)出臺，超市將以此要求倒逼生產(chǎn)企業(yè)更加規(guī)范“日期、產(chǎn)地”等信息。
?。▽崨r：包裝日期其實并不準(zhǔn)確。好事！它要求捕撈日期、生產(chǎn)七日。國家有相關(guān)的規(guī)定，家禽類豬類宰殺之前一星期，是不能吃相關(guān)的藥類的東西，但真正做到的幾乎沒有，什么時候停藥的，包括捕撈的采摘的日期你都不清楚。我們肯定會按照這個規(guī)定去要求下面的商戶把這些手續(xù)做全，這是倒逼，你做不全的話，我就不跟你做生意了。）
不過，這名業(yè)內(nèi)人士也表示，目前生鮮食品的信息追溯系統(tǒng)還不健全，新規(guī)的實際操作難度不小，
?。▽崨r：包裝的中間商可能前面已經(jīng)有三四道手續(xù)，源頭上規(guī)范，宰殺豬肉、哪里的產(chǎn)地，魚是哪個魚塘撈起來的，幾號撈起來的，都要有個追溯信息。如果沒有追溯，那么查也查不清楚，真得很難落地的。）】
【B】可以看出，意見稿的主要目的是為了確保超市生鮮食品的可追溯以及保障消費者對產(chǎn)品的知情權(quán)。不過有業(yè)內(nèi)人士認為，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換的規(guī)定在實際操作中也不能一刀切，比如，包裝后的生鮮蔬果如果部分出現(xiàn)腐爛斑點，那么超市一般都會拆包替換好的蔬果后再包裝出售，否則損耗成本會大幅增加。此外，新規(guī)出臺后，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)增加的成本該如何消化，也是問題，有業(yè)內(nèi)人士指出，屆時生鮮食品漲價或許在所難免。
