根據(jù)對(duì)禽流感等疫病疫情的預(yù)測(cè)和預(yù)警以及對(duì)季節(jié)性發(fā)病規(guī)律的評(píng)估，猴年正月初一起至明年4月30日，上海全市將再實(shí)行季節(jié)性暫?；钋萁灰?。注意到，閔行等區(qū)縣的正規(guī)交易點(diǎn)已在12月1日提前休市，而滬上個(gè)別無(wú)交易資質(zhì)的菜市場(chǎng)卻暗藏信鴿、野味等非法活禽交易。
交易點(diǎn)一天賣(mài)10只活禽
永和路上的萬(wàn)榮菜市場(chǎng)走廊內(nèi)側(cè)，正是原閘北區(qū)的活禽定點(diǎn)銷(xiāo)售點(diǎn)。銷(xiāo)售人員張女士告訴說(shuō)，目前定點(diǎn)活禽交易只有肉鴿和活雞兩大品類(lèi)。
“肉鴿論個(gè)賣(mài)，價(jià)格根據(jù)品質(zhì)分為兩類(lèi)：每只30元或35元。”張女士指出，活雞銷(xiāo)售則是論斤賣(mài)，單價(jià)為每市斤14元到30元之間。“最便宜的是童子雞，最貴的是老母雞，價(jià)格中間段是鮮嫩雞。”
“銷(xiāo)售基本和去年持平，平均一天賣(mài)10只左右的活禽，以母雞居多。今天一上午賣(mài)出4只老母雞。”張女士告訴說(shuō)鄰近的馬路菜場(chǎng)有部分非法的活禽流動(dòng)攤販出沒(méi)，也影響了市場(chǎng)里正規(guī)的活禽銷(xiāo)售，“正月初一起季節(jié)性暫停交易，回家休息一段時(shí)間，到明年5月1日后或才繼續(xù)銷(xiāo)售。”
據(jù)了解，根據(jù)市商務(wù)委公布的名單，上海共有130家活禽交易點(diǎn)。其中，浦東32家，閔行17家，松江16家，金山12家，嘉定11家，青浦10家，長(zhǎng)寧、普陀、楊浦、黃浦各5家、寶山4家，新靜安3家（包括原閘北區(qū)2家、原靜安1家），奉賢、崇明各2家，虹口1家。
在這130家活禽交易點(diǎn)中，有19家處于繼續(xù)暫停交易狀態(tài)。而在剩余的111家活禽交易點(diǎn)中，閔行等區(qū)域已有部分交易點(diǎn)在12月1日提前暫停交易。
冰鮮禽平均每公斤跌價(jià)1.5元
“受禽流感疫情等因素影響，活禽交易具有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，正規(guī)點(diǎn)會(huì)定期進(jìn)行疫情監(jiān)測(cè)，而非法銷(xiāo)售則暗藏風(fēng)險(xiǎn)。”上海六和勤強(qiáng)食品有限公司副總經(jīng)理于秀洋指出，從食品安全角度，冰鮮禽通過(guò)流水線加工，相較于活禽更具安全性，而集中屠宰的模式則利于讓冰鮮禽的價(jià)格降下來(lái)。
于秀洋表示，今年以來(lái)，上海的冰鮮禽價(jià)格不升反降，冰鮮的雞、鴨、分割雞、鴿子等產(chǎn)品平均每公斤跌價(jià)達(dá)到1.5元左右。“活雞多是三黃雞，冰鮮雞則是整雞以三黃雞為主，分割品類(lèi)以白羽肉雞為主，品種不同、價(jià)格上則也比活禽低。”
“冰鮮禽的銷(xiāo)售依然增勢(shì)不減，今年以來(lái)，企業(yè)在全國(guó)市場(chǎng)平均每天銷(xiāo)售3萬(wàn)余只，其中上海地區(qū)銷(xiāo)售達(dá)到每天2.3萬(wàn)-2.4萬(wàn)只。”上海圣華副食品有限公司副總顧以明告訴說(shuō)，圣華在上海超市布局從去年的135家上升至今年的150家，菜市場(chǎng)則共設(shè)有60家攤位。“今年，包括上蔬永輝等新店在內(nèi)，上海以冰鮮雞為主的冰鮮禽銷(xiāo)售平均增幅高達(dá)2成。”而六和勤強(qiáng)的數(shù)據(jù)則顯示，今年其上海市場(chǎng)的冰鮮禽銷(xiāo)售提升3-4成。
正月初一活禽暫停銷(xiāo)售，為保障上海的冰鮮禽市場(chǎng)供應(yīng)，滬上多家冰鮮禽食品企業(yè)已逐步向外地?cái)U(kuò)延，并在安徽等地設(shè)新的屠宰場(chǎng)，以提升屠宰能力和供應(yīng)力。
非法攤位野鴨信鴿全上架
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滬上還有部分并無(wú)活禽銷(xiāo)售資質(zhì)的攤位在進(jìn)行活禽交易。
在商務(wù)委公布的活禽定點(diǎn)交易名單中，并沒(méi)有位于場(chǎng)中路三泉路路口的三泉菜市場(chǎng)。但在三泉菜市場(chǎng)內(nèi)側(cè)的弄堂里發(fā)現(xiàn)，有2家活禽交易店設(shè)在其中。
“只要你想要的，我這里都能買(mǎi)得到。”活禽店店主李先生告訴說(shuō)，普通活雞售價(jià)從14元到28元，而普通蘇北鴿則論個(gè)賣(mài)，單只售價(jià)在30-35元之間。除了普通活雞和肉鴿外，李先生店鋪的活禽籠里還關(guān)有野雞、野鴨等野味，以及信鴿、野放老鴿等非法交易的活禽品種。
“信鴿45元一斤，野放老鴿60元一斤，野雞、野鴨則150元一只。”李先生告訴記者，他的活禽來(lái)自東北、河南、蘇北等地。除了籠里明擺的野味，其余的如果向其預(yù)定也可購(gòu)得。而其緊鄰的攤位，也擺有綠頭野鴨等野味活禽，女店主告訴說(shuō)，野味20元一斤。
根據(jù)《上海市活禽交易管理辦法》，在非定點(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)或者活禽零售交易點(diǎn)從事活禽交易的，由工商行政管理部門(mén)（上海市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)）責(zé)令改正，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。在定點(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)或者定點(diǎn)活禽零售交易點(diǎn)從事雞、肉鴿、鵪鶉以外的活禽交易的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。三泉路菜市場(chǎng)或涉兩項(xiàng)違規(guī)。
