作為美味佳肴和滋補佳品，羊肉是冬季市民們餐桌上最受歡迎的菜肴之一，因此，羊肉的食品安全問題受到相關部門的高度重視。近日，濟寧市食藥局在食品生產(chǎn)、流通、餐飲市級監(jiān)督抽檢中安排肉及肉制品監(jiān)督抽檢380批次，并將與市公安局、市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合開展為期三個月的羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動，確保市民餐桌上的食品安全。
近年來，隨著羊肉價格的飆升，一些不法分子用病死羊肉、未經(jīng)檢疫的羊肉甚至其他動物肉制品冒充優(yōu)質(zhì)羊肉，不僅危害了消費者的健康，同時擾亂整個羊肉消費市場。據(jù)了解，在今年國家衛(wèi)計委進行的山東畜肉及肝臟風險監(jiān)測中，山東省共檢測出29起“瘦肉精”，此外，濟寧市級監(jiān)督抽檢中也檢測出6批次含“瘦肉精”問題肉及肉制品。
“摻假摻雜、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉、超過保質(zhì)期的羊肉、明顯低于市場正常價格的羊肉和‘混合肉’、病死或毒死以及死因不明的羊、添加或摻雜毛皮養(yǎng)殖動物的胴體、來源不明及標示不清、標注虛假生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票不全羊肉、‘瘦肉精’羊肉等八大類問題成為目前存在的突出問題。”濟寧市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，以上八個突出問題，是此次專項行動的重點解決對象，檢查過程中執(zhí)法部門將采取問題銷號制度，逐項排查，不放過任何一個問題羊肉及其制品。
據(jù)悉，此次專項行動涉及食藥、公安、畜牧三個部門、多個環(huán)節(jié)，通過聯(lián)合執(zhí)法、檢打聯(lián)動、行刑銜接，形成打擊食品安全違法犯罪工作合力。專項行動期間，市縣兩級食品藥品稽查機構(gòu)12331投訴舉報中心將對涉及羊肉的投訴舉報單獨登記，及時受理，對涉嫌犯罪的，移送公安機關查處；公安機關將發(fā)現(xiàn)的不構(gòu)成犯罪的食品安全違法線索移交相關監(jiān)管部門依法處理。 對于“屠宰的羊未附有檢疫證明，經(jīng)營和運輸?shù)难蛉馕锤接小秳游餀z疫合格證明》等檢疫證明、檢疫標志的；生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品；生產(chǎn)、經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的羊肉或其制品；用毛皮養(yǎng)殖動物胴體等非食品原料生產(chǎn)加工羊肉制品；進貨時未查驗《動物檢疫合格證明》等相關證明文件，未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜或者感官性狀異常的羊肉及其制品的；生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的羊肉及其制品”等七類違法行為將予以嚴厲打擊。
目前，濟寧市食藥局已經(jīng)在近期食品生產(chǎn)、流通、餐飲市級監(jiān)督抽檢中安排肉及肉制品監(jiān)督抽檢，并對明顯低于市場價格、標稱混合肉、產(chǎn)品標示不清、外包裝粗糙、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉、羊肉卷（片）、混合肉、羊肉制品等開展抽樣檢測。
