為期三天的展會展覽面積逾12,600平方米，預(yù)計將迎來約200家國內(nèi)外參展企業(yè)和超過10,000名來自中國及亞洲地區(qū)的觀眾，客源主要來自肉與肉制品屠宰加工企業(yè)、肉與肉制品批發(fā)零售商、進(jìn)出口貿(mào)易商、超市、酒店、餐廳、快餐店、大型單位食堂、中央廚房等餐飲服務(wù)單位。為肉類制品、肉類加工機(jī)械制造和技術(shù)企業(yè)提供全面深入的品牌推廣、市場拓展和貿(mào)易平臺。

　　作為大會主辦方之一的商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心近日趕赴河南、江蘇、山東和浙江等地開展肉類貿(mào)易專業(yè)展會需求調(diào)研，與國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)、肉制品加工企業(yè)、屠宰科技裝備生產(chǎn)企業(yè)等領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)以及當(dāng)?shù)厝忸愊嚓P(guān)學(xué)會、協(xié)會展開深入交流，旨在推進(jìn)中國國際肉業(yè)博覽會的市場化和專業(yè)化改革，重點實現(xiàn)貿(mào)易對接，整合全球資源，幫助解決企業(yè)發(fā)展難題。流促中心副主任周強先生表示：“突出科技交流、產(chǎn)品貿(mào)易的功能性，是打造2.0版中國肉博會的首要任務(wù)。參展企業(yè)想見什么樣的客戶，我們就重點邀請什么樣的客戶。轉(zhuǎn)型發(fā)展首先要做好企業(yè)服務(wù)，我們要急企業(yè)之所急，想企業(yè)之所想。國內(nèi)知名肉類加工企業(yè)如雙匯集團(tuán)、雨潤集團(tuán)、金鑼集團(tuán)，肉類技術(shù)加工制造企業(yè)如浙江艾博、濟(jì)寧興隆、青島建華食品、河北曉進(jìn)機(jī)械、南通環(huán)球塑料等都已確定參展。”

　　同為展會主辦方的法蘭克福展覽公司也獲得了多家海外知名企業(yè)和國際協(xié)會的鼎力支持。法蘭克福展覽（上海）有限公司總經(jīng)理李慶新先生說道：“海外企業(yè)招展工作進(jìn)行得非常順利，截至目前已確定參展的海外知名企業(yè)包括來自意大利的富力高公司、德國巴斯夫化學(xué)建材和日本渡邊食品機(jī)械等。此外我們與國際行業(yè)協(xié)會也開展了積極合作，西班牙AMEC協(xié)會將攜旗下會員企業(yè)進(jìn)行展出。由德國VDMA、臺灣區(qū)冷凍食品工業(yè)同業(yè)工會和日本肉業(yè)媒體組織的買家團(tuán)也在積極籌備中。”

　　2015中國國際肉業(yè)博覽會現(xiàn)場將設(shè)“肉類產(chǎn)品流通追溯體系展區(qū)”，邀請肉菜流通追溯體系建設(shè)試點城市及相關(guān)追溯體系建設(shè)企業(yè)進(jìn)行展示和交流。

　　按照《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)市場公平競爭維護(hù)市場正常秩序的若干意見》文件精神，商務(wù)部會同有關(guān)部門陸續(xù)開展了包括肉類、蔬菜、中藥材、酒類等產(chǎn)品的電子追溯體系建設(shè)。為進(jìn)一步宣傳肉菜流通追溯體系建設(shè)工作有關(guān)政策，擴(kuò)大可追溯肉品市場份額，增進(jìn)肉菜流通追溯體系試點城市、企業(yè)之間的溝通交流，加快肉類追溯技術(shù)進(jìn)步。

　　近年來，環(huán)保壓力、標(biāo)準(zhǔn)化示范場建設(shè)、落后產(chǎn)能淘汰等諸多因素加速生豬規(guī)?；l(fā)展，也進(jìn)一步加速屠宰設(shè)備的技術(shù)改造。設(shè)備和技術(shù)的升級將決定企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，勢必對我國相對落后的屠宰設(shè)備提出新的需求。中國國際肉業(yè)博覽會不僅展示了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)屠宰設(shè)備，也帶來了海外的先進(jìn)技術(shù)。同時展會期間舉辦的專業(yè)論壇，將邀請專家學(xué)者通過展會平臺解析現(xiàn)代肉業(yè)屠宰設(shè)備與機(jī)械的現(xiàn)狀與趨勢，搭建肉業(yè)技術(shù)設(shè)備貿(mào)易交流的重要平臺。

　　據(jù)相關(guān)統(tǒng)計*，中國目前的鮮肉消費量占豬肉消費總量的85%，來自荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)報告指出，發(fā)達(dá)國家的鮮肉物流100%采用冷鏈，而中國在2012年占比僅為15%。面對消費者的安全和健康需求，建設(shè)冷鏈物流以保證肉品質(zhì)量，是非常具有戰(zhàn)略意義的措施，并將促進(jìn)豬肉消費的格局改變。冷鏈物流作為近年來最熱門的鮮肉運輸手段，也是中國國際肉業(yè)博覽會的關(guān)注重點。屆時冷鏈物流相關(guān)企業(yè)也將在展會現(xiàn)場為觀眾展示最新的冷鏈物流技術(shù)，幫助與會觀眾深入了解時下最熱門的冷鏈物流模式。