赤峰市是畜牧 業(yè)生產(chǎn)大市，肉牛產(chǎn)業(yè)在內(nèi)蒙古自治區(qū)占有重要地位。到今年6月末的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，全市肉牛存欄242.3萬頭，占全自治區(qū)的1/5左右。今年以來，赤峰市肉牛收購(gòu)價(jià)格一直呈緩慢下行趨勢(shì)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局赤峰調(diào)查隊(duì)調(diào)查，7月下旬，赤峰市育肥牛收購(gòu)價(jià)格為每公斤24元左右，與上年同期相比每公斤下降2.6元，降幅為9.8%。肉牛出售價(jià)格下跌，養(yǎng)牛利潤(rùn)明顯下降，養(yǎng)殖戶在微利經(jīng)營(yíng)。

　　赤峰調(diào)查隊(duì)的調(diào)查顯示，肉牛收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下行，養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯下降。以出欄一頭650公斤的肉牛為例，投入10000元購(gòu)買300公斤左右的架子牛，養(yǎng)殖10個(gè)月出欄，需要玉米 1000公斤、精飼料150公斤、豆粕 150公斤、酒糟1700公斤，按玉米每公斤2.2元、精飼料每公斤3.6元、豆粕每公斤2.6元、酒糟每公斤0.5元計(jì)算，再加上水電費(fèi)、防疫費(fèi)等，一頭牛的養(yǎng)殖成本在14100元左右，現(xiàn)在一頭牛的出欄價(jià)格為15600元左右，出欄一頭牛的利潤(rùn)只有1500元左右；而上年同期一頭牛的出欄價(jià)格17200元左右，出欄一頭牛的利潤(rùn)是3100元左右，與上年同期相比今年養(yǎng)牛利潤(rùn)下降51.6%。投入大、周期長(zhǎng)、利潤(rùn)小，大部分養(yǎng)殖戶微利經(jīng)營(yíng)，少部分經(jīng)營(yíng)不善的養(yǎng)殖戶已處于虧損邊緣。

　　牛肉產(chǎn)量連年增加，造成牛肉供給過剩。近幾年牛肉價(jià)格堅(jiān)挺，肉牛生產(chǎn)發(fā)展較快，牛肉供應(yīng)逐年增加，到2014年年底供需平衡被打破，牛肉供給開始過剩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2014年末，赤峰市牛存欄114.4萬頭，比上年同期增長(zhǎng)1.3%；2014年牛肉產(chǎn)量9.85萬噸，比2013年增長(zhǎng)3.3%。

　　牛肉消費(fèi)水平下降，居民對(duì)牛肉的需求減少。受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，今年牛肉市場(chǎng)消費(fèi)開始下降。先是高端餐飲業(yè)不景氣，購(gòu)買力下降，對(duì)牛肉的需求減少。另外，牛肉價(jià)格偏高，羊肉價(jià)格走低對(duì)其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，居民消費(fèi)牛肉數(shù)量明顯減少。

　　牛皮價(jià)格下降，影響肉牛收購(gòu)價(jià)格。現(xiàn)在的牛皮價(jià)格每張300元左右，而上年同期牛皮價(jià)格每張500元左右，與上年相比牛皮價(jià)格下降40%左右。

　　肉牛存欄增加，養(yǎng)殖成本上升。由于肉牛收購(gòu)價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶惜售，肉牛存欄增加較多，所需飼料增加，生產(chǎn)成本增加。據(jù)赤峰調(diào)查隊(duì)畜禽監(jiān)測(cè)跟蹤調(diào)查，到2015年二季度末，被調(diào)查的197家規(guī)模養(yǎng)殖戶和407家規(guī)模養(yǎng)殖單位肉牛存欄31306頭，比上年同期增長(zhǎng)26%；肉牛出欄6606頭，比上年同期下降27%。肉牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)存欄上漲、出欄下降趨勢(shì)。

　　養(yǎng)殖戶流動(dòng)資金不足，融資困難。由于養(yǎng)殖成本上升，一些規(guī)模養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了資金周轉(zhuǎn)困難。養(yǎng)殖戶的融資渠道主要有兩種，一是向親友借錢，但借貸規(guī)模受到一定限制；二是向農(nóng)村信用社或郵政儲(chǔ)蓄銀行借款，但手續(xù)繁雜，利息較高，增加了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)不確定性較大，風(fēng)險(xiǎn)偏高，養(yǎng)殖戶又缺乏必要的抵押品，導(dǎo)致貸款難度增大。

　　養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。由于養(yǎng)殖戶都是分散飼養(yǎng)，組織化程度低，市場(chǎng)信息不暢，不能有效預(yù)測(cè)市場(chǎng)價(jià)格變化對(duì)養(yǎng)殖的影響。當(dāng)畜產(chǎn)品價(jià)格高時(shí)就跟進(jìn)大規(guī)模補(bǔ)欄，價(jià)格低時(shí)又急于出欄，受市場(chǎng)銷售價(jià)格的影響，養(yǎng)殖數(shù)量波動(dòng)很大，養(yǎng)殖利潤(rùn)的高低主要依賴于市場(chǎng)銷售價(jià)格的變化。

　　面對(duì)肉牛養(yǎng)殖利潤(rùn)下降的局面，研究人員建議，應(yīng)加快肉牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的應(yīng)用與推廣，積極發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社，鼓勵(lì)養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈模式；創(chuàng)地方品牌，提高草原牛肉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)疫病防控，保障牛肉生產(chǎn)安全，確保產(chǎn)品質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境、人類健康的全面改善。