機械化屠宰及肉類加工是牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢
國家政策支持和鼓勵邊疆牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給下游企業(yè)也就是屠宰設(shè)備、肉類加工機械以及食品包裝等行業(yè)帶來不錯的發(fā)展機遇。這必然離不開肉類食品加工機械設(shè)備的鼎力支持。家禽家畜屠宰機械、肉類加工機械、精制肉深加工機械與分包裝機械是開發(fā)方向。特別是大中城市的平價商場更需要包裝出售這些產(chǎn)品，亟待包裝機械面世。近幾年來，城市和農(nóng)村大力發(fā)展飼養(yǎng)、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè)，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設(shè)備，新購大型屠宰設(shè)備，發(fā)展分部位分割加工技術(shù)設(shè)備、包裝設(shè)備等精制加工包裝機械，市場前景也頗為廣闊。
扶持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展
全國政協(xié)委員烏恩認(rèn)為，積極探索金融支撐牛羊肉產(chǎn)業(yè)的有效模式，是支持邊疆民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的關(guān)鍵。
他建議，國家層面應(yīng)高度關(guān)注邊疆少數(shù)民族地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快開展牛羊肉生產(chǎn)貸款擔(dān)保和貼息試點，建立牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險基金，出臺肉牛肉羊保險制度，制定最低保護價，提高牛羊肉生產(chǎn)抵御風(fēng)險能力。參照生豬補貼制度，對基本牛羊母畜、種公羊?qū)嵤┭a貼制度，將內(nèi)蒙古納入國家肉?；A(chǔ)母牛擴群增量項目。
同時，烏恩還建議，要鼓勵、扶持農(nóng)牧區(qū)組建肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)合作社，培育規(guī)?；B(yǎng)殖，解決城鎮(zhèn)化和生態(tài)保護工程實施帶來的勞動力過剩問題，創(chuàng)造就業(yè)機會;大力扶持有機綠色牛羊肉品牌開發(fā)和綠色畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)牧民減畜不減收的目標(biāo)。
政策要求
據(jù)《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》的要求，2015年將在全國生豬生產(chǎn)區(qū)培育一批年產(chǎn)屠宰量100萬頭以上的大型定點屠宰廠，進(jìn)一步提高行業(yè)集中度。隨著國家相關(guān)部門政策的出臺，省市衛(wèi)生部門對定點屠宰的重視，一些資質(zhì)較淺，設(shè)備落后的屠宰廠將在市場競爭中逐漸被淘汰，而大型的屠宰企業(yè)更親睞于先進(jìn)完整屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線，屠宰機械需求量不斷增加。因此說，屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線成為屠宰行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
市場需求
近幾年可以說是屠宰機械發(fā)展的黃金時期。一方面，禽流感形勢嚴(yán)峻，各地為了防范禽流感，都對活禽屠宰下了禁令，生鮮雞市場順勢而起，對家禽屠宰設(shè)備的需求不斷上升。另一方面，勞動力成本提高，屠宰企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，引入大型屠宰設(shè)備流水線作業(yè)，不僅提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本，在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式下更加保障了生產(chǎn)過程的安全和肉類品質(zhì)。
邊疆地區(qū)有著豐富的牛羊肉資源，以及忠實的消費群體，牛羊直接屠宰出售是一種方式。發(fā)展牛羊肉深加工也是一種方式，它能更好的提高牛羊肉的附加值。加工包裝后的牛羊肉產(chǎn)品還能分銷到世界各地，打開更廣闊的銷售市場。并且，邊疆地區(qū)的牛羊肉在全國都有較好的名氣嗎，品牌效應(yīng)明顯，若能因地制宜，加快這這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必能給邊疆地區(qū)的農(nóng)民帶來福音。
