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豬價(jià)格飆升過(guò)后,豬市的未來(lái)咋樣?

2015-08-03      來(lái)源:豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:最近生豬價(jià)格一路飆升,全國(guó)不少地區(qū)逐漸破九,甚至破十都有,從簡(jiǎn)單的市場(chǎng)規(guī)律來(lái)看豬價(jià)之所以連續(xù)3個(gè)月穩(wěn)步上升是因?yàn)楣┎粦?yīng)求,造成供不應(yīng)求的局面是市場(chǎng)的選擇和國(guó)家政策的干涉。
   最近生豬價(jià)格一路飆升,全國(guó)不少地區(qū)逐漸破九,甚至破十都有,從簡(jiǎn)單的市場(chǎng)規(guī)律來(lái)看豬價(jià)之所以連續(xù)3個(gè)月穩(wěn)步上升是因?yàn)楣┎粦?yīng)求,造成供不應(yīng)求的局面是市場(chǎng)的選擇和國(guó)家政策的干涉。
  市場(chǎng)的選擇:市場(chǎng)對(duì)任何行業(yè)、公司和個(gè)人都是公平的,適者生存永遠(yuǎn)都是原則。連續(xù)兩年的市場(chǎng)低迷,讓一些養(yǎng)殖水平低下和資金實(shí)力不夠的養(yǎng)殖戶(hù)紛紛倒閉或縮減養(yǎng)殖量;豬肉品質(zhì)不高,藥物殘留不達(dá)標(biāo)等豬肉不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求;國(guó)外高品質(zhì)豬肉的沖擊等這些因素導(dǎo)致在過(guò)去的兩年中生豬養(yǎng)殖大幅減少,當(dāng)下能上市的豬供不應(yīng)求。
  國(guó)家政策的干涉:國(guó)家對(duì)環(huán)境的絕對(duì)保護(hù)、對(duì)污染絕對(duì)控制的態(tài)度讓相當(dāng)一部分的污染嚴(yán)重或是沒(méi)有實(shí)力治理污染的養(yǎng)殖場(chǎng)被迫關(guān)門(mén),還有一些無(wú)害化處理不合規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)也被迫關(guān)掉了。像這樣被迫關(guān)掉的養(yǎng)殖戶(hù)基本是徹底被取締了,是不可能再恢復(fù),這樣客觀上能養(yǎng)豬的豬場(chǎng)就少了一部分。
  過(guò)去的已經(jīng)過(guò)去,我們無(wú)需過(guò)多的追究,總結(jié)一下向前看。
  從上世紀(jì)開(kāi)始,國(guó)家科研機(jī)構(gòu)和一些公司就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到抗生素的大量使用和藥物殘留問(wèn)題,并開(kāi)始投入大量人力和物力研究尋找抗生素替代物,一些機(jī)構(gòu)和公司已經(jīng)取得了一定的成果。
  關(guān)于食品安全的事件時(shí)有發(fā)生,已經(jīng)危害到人民的身體健康。從“紅心鴨蛋”到“三聚氰胺”等事,隨著人民生活水平的日益提高,我們?nèi)钡脑缫巡皇橇慷瞧焚|(zhì)。歷史不止一次告訴我們,人們對(duì)食品的安全和質(zhì)量要求越來(lái)越高,對(duì)食品安全事件是零容忍,發(fā)現(xiàn)一次絕對(duì)是斃一次。事件總是一次一次推動(dòng)著我們的觀念和生產(chǎn)方式的改變。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)化;不允許收購(gòu)散奶;鮮奶是先檢測(cè),合格后按鮮奶的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)給價(jià)格,什么奶什么價(jià),不再一刀切;抗生素不合格或含有違禁物質(zhì)直接拒收。
  隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,國(guó)家對(duì)環(huán)境的要求,養(yǎng)豬于小區(qū)、合作社化已初具形式。屠宰企業(yè)對(duì)生豬的要求越來(lái)越多,檢測(cè)也越來(lái)越多,不同質(zhì)量?jī)r(jià)格也相差甚遠(yuǎn),小作坊屠宰場(chǎng)也面臨生存困境。農(nóng)業(yè)部對(duì)各種獸藥的嚴(yán)格使用要求,獸藥二維碼的規(guī)定,抽檢的力度加大。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豬肉及其制品時(shí)已不再只關(guān)注價(jià)格,更多的關(guān)注產(chǎn)品來(lái)源和安全、質(zhì)量……種種這一切表明未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)一定是這樣的:所有養(yǎng)豬的只有兩種可能規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和合作社小區(qū),所有規(guī)模場(chǎng)和合作社小區(qū)必然與屠宰企業(yè)是簽約合作關(guān)系,價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)和豬肉的品質(zhì)確定,抗生素超標(biāo)和哺合格豬肉將不再有市場(chǎng)。所有消費(fèi)者能買(mǎi)到的豬肉及制品將可以找到養(yǎng)殖生產(chǎn)來(lái)源。少則5年多則10年,這應(yīng)該是趨勢(shì)。
  面對(duì)如此趨勢(shì)養(yǎng),豬人該如何應(yīng)對(duì)呢? 是到時(shí)被動(dòng)轉(zhuǎn)變或淘汰還是趁現(xiàn)在慢慢轉(zhuǎn)變,被動(dòng)總是痛苦的,主動(dòng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)!
  我們應(yīng)該從食品安全出發(fā),健康養(yǎng)殖。我們都知道防重于治,但更重要的是養(yǎng)重于防。注重養(yǎng):做好飼養(yǎng)管理,就記住一個(gè)原則我們不愿意的呆的環(huán)境豬也不愿意,我們不愿意聞的東西豬也不喜歡吃,豬也喜歡新鮮空氣,豬也喜歡冬暖夏涼,嚴(yán)格切斷病原和病原滋生地!從飼養(yǎng)管理上減少一部分疾病,再?gòu)谋=∩蠝p少一部分疾病。
  保健意識(shí)已被廣大養(yǎng)殖戶(hù)接受,但大部分養(yǎng)殖戶(hù)還在堅(jiān)持使用抗生素保健,甚至是原粉藥物保健。換個(gè)角度想我們什么時(shí)候?yàn)榱俗屛覀兊暮⒆咏】党砷L(zhǎng)不定時(shí)的在他們的飯菜里加點(diǎn)抗生素類(lèi)的藥?聽(tīng)上去很滑稽,但道理是一樣的。是藥就有三分毒,那是說(shuō)的中藥,西藥有七分毒,原粉藥物更是有九分毒。用的好可能勉強(qiáng)相安無(wú)事,但所有預(yù)防只能減少發(fā)病不能杜絕,長(zhǎng)期使用抗生素或藥物原粉保健的豬一旦發(fā)病將很難治療甚至不治還好一治死的更快,因?yàn)樗幬镆呀?jīng)大大毒害了內(nèi)臟器官。
 
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