民以食為天，食以肉為先，生豬等畜禽產(chǎn)品，是居民日常生活主要肉品來(lái)源，其衛(wèi)生狀況和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全。依法定點(diǎn)屠宰是保障肉食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，宜豐縣多管齊下依法加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰的規(guī)范化管理。
一、加大投入，進(jìn)行設(shè)備升級(jí)。
為改善屠宰場(chǎng)技術(shù)條件落后面貌，近年來(lái)，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)積極吸引多方投資，設(shè)備進(jìn)行全面升級(jí)改造。目前，宜豐縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)機(jī)械化屠宰率達(dá)90%，定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%。
二、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高職業(yè)技能。
為提高屠宰人員的技術(shù)水平，每年度分期對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人及檢疫人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn)。
三、加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
為加大對(duì)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，按照《關(guān)于對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加強(qiáng)管理》的條例，規(guī)范定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
四、聯(lián)合執(zhí)法，打擊私屠亂宰。
聯(lián)合有關(guān)職能部門(mén)加大對(duì)“兩證、兩章”的監(jiān)管力度，堅(jiān)決杜絕病死豬肉進(jìn)場(chǎng)、上市銷(xiāo)售。執(zhí)法部門(mén)采取分片包場(chǎng)、蹲點(diǎn)守侯、靈活機(jī)動(dòng)相結(jié)合的稽查方法，不定期進(jìn)行突擊檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改措施，限期整改。
