在山東半島最東端的榮成市，有一家成立于1994年的食品精深加工企業(yè)——泰祥集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱泰祥）。在短短十幾年內(nèi)，這家企業(yè)由一個(gè)僅有47名職工的小冷藏廠，發(fā)展成為轄屬30多家企業(yè)、擁有7300多名員工、年銷售額超過(guò)17億元的現(xiàn)代食品企業(yè)集團(tuán)。除了其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式外，更得益于其誠(chéng)信負(fù)責(zé)、嚴(yán)抓細(xì)管的質(zhì)量安全理念，牢牢把握了思想、原料、檢測(cè)、管理“四個(gè)安全源頭”。
　　思想，以安全的責(zé)任理念推動(dòng)企業(yè)發(fā)展
　　相對(duì)其他產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，食品工業(yè)是道德工業(yè)、責(zé)任工業(yè)?？v觀泰祥18年的發(fā)展史，“安全立業(yè)、誠(chéng)信興業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念貫穿于企業(yè)發(fā)展始終。起步發(fā)展階段（1994-2002年），泰祥提出了“事業(yè)為天，把天做大”、“質(zhì)量是泰祥人的飯碗，信譽(yù)是泰祥人的存款”的經(jīng)營(yíng)理念，并以此作為企業(yè)發(fā)展的第一方針。膨脹擴(kuò)張階段（2003-2008年），先后提出了“胸懷社會(huì)、服務(wù)社會(huì)、發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、壯大泰祥”和“引領(lǐng)農(nóng)業(yè)、影響漁業(yè)、關(guān)愛學(xué)生、振興中華”等理念，成為企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張、做強(qiáng)做大的強(qiáng)勁動(dòng)力。轉(zhuǎn)型升級(jí)階段（2009年至今），又提出了“食品安全、天經(jīng)地義”和“食品事業(yè)、功德無(wú)量”的安全責(zé)任理念，保證食品質(zhì)量零問題、零缺陷。可以說(shuō)，無(wú)論在資金技術(shù)缺乏、市場(chǎng)開拓艱難的創(chuàng)業(yè)時(shí)期，還是在快速發(fā)展、風(fēng)生水起的擴(kuò)張階段，無(wú)論面對(duì)食品安全事件頻發(fā)對(duì)行業(yè)的強(qiáng)力沖擊，還是國(guó)際貿(mào)易壁壘日益“緊箍”，泰祥都始終秉承著“出最安全的產(chǎn)品、做最誠(chéng)信的企業(yè)”的核心理念，在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、加工工藝等方面緊跟國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在全市率先通過(guò)了日本農(nóng)林水產(chǎn)省肉類產(chǎn)品注冊(cè)、輸美水產(chǎn)品HACCP驗(yàn)證、出口歐盟水產(chǎn)品注冊(cè)認(rèn)可、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證等10多項(xiàng)認(rèn)證，很多國(guó)外客戶正是通過(guò)查詢各類認(rèn)證機(jī)構(gòu)，層層篩選，最終找到泰祥，使泰祥在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了拓寬市場(chǎng)、走出國(guó)門的跨越突破。
　　原料，以安全的供貨渠道根除質(zhì)量隱患
　　泰祥冷凍調(diào)理食品以新鮮水產(chǎn)品、肉、蛋、蔬菜類為主要原料，質(zhì)量要求嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。為此，在榮成檢驗(yàn)檢疫局的指導(dǎo)下，從源頭管理上推行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面建立了原料來(lái)源追溯體系。一是自建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。先后投資2000多萬(wàn)元在虎山鎮(zhèn)建立了占地1200畝的蔬菜種植基地，在嶗山街道建立了100萬(wàn)只禽類養(yǎng)殖場(chǎng)，并在本地及海南、廣東等地建成標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地10萬(wàn)畝。對(duì)所有基地，全部按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行管理，實(shí)行生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、組織生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)、收購(gòu)銷售“五統(tǒng)一”管理模式，保證了出口產(chǎn)品原料的質(zhì)量安全。公司種養(yǎng)基地先后獲得無(wú)公害水產(chǎn)品基地認(rèn)定和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)證。二是推行規(guī)范化訂單種植。為保證原料供給，泰祥集團(tuán)還實(shí)行了“公司+基地+農(nóng)戶”三方互動(dòng)、共同受益的經(jīng)營(yíng)模式，采取訂單或契約式的種養(yǎng)方式，在榮成及平度、江蘇、內(nèi)蒙古等地建立“成方連片”合同基地20萬(wàn)畝，公司安排專門植保員、技術(shù)員實(shí)地監(jiān)督生產(chǎn)，對(duì)所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)尤其是化學(xué)投入品使用，嚴(yán)把采購(gòu)配送關(guān)、投入使用關(guān)和檔案管理關(guān)，形成了嚴(yán)格的可追溯體系，保證了原料生產(chǎn)環(huán)境及過(guò)程安全。三是引入市場(chǎng)化供貨機(jī)制。在供貨商的選擇確定上，采取競(jìng)標(biāo)辦法，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，制定了完善的“供方許可與采購(gòu)控制程序”，嚴(yán)格審查、優(yōu)勝劣汰，只要發(fā)現(xiàn)抽檢不合格的，不論哪個(gè)單位、什么產(chǎn)品，立即取消供應(yīng)商資格，并在公司公開欄全面公開；在采購(gòu)原料的控制上，選派專業(yè)人員負(fù)責(zé)原輔料的檢查驗(yàn)收，定期對(duì)80多家源頭公司進(jìn)行嚴(yán)格考察備案，建立了較為完善的“食品溯源系統(tǒng)”，對(duì)每一批次產(chǎn)品的采購(gòu)、加工、流通等所有環(huán)節(jié)建立電子“履歷”，確保有源可溯、有據(jù)可查，形成保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的完整鏈條。
　　研發(fā)，以安全的保障體系夯實(shí)品牌基礎(chǔ)
　　要最終生產(chǎn)出安全營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，除了原料這一前提保障外，還必須建立更高層次的創(chuàng)新研發(fā)保障體系。泰祥集團(tuán)通過(guò)健全完善“四個(gè)體系”，確保食品安全不出紕漏。一是最先進(jìn)的技術(shù)檢測(cè)體系。投資3000多萬(wàn)元建立威海時(shí)進(jìn)食品檢測(cè)服務(wù)有限公司，是“山東檢驗(yàn)檢疫局社會(huì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力認(rèn)證單位”，并被工信部確定為首批“國(guó)家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺(tái)”，是威海市唯一入選的機(jī)構(gòu)。二是最完善的人才培養(yǎng)體系。在1998年企業(yè)生產(chǎn)還處于簡(jiǎn)單加工階段時(shí)，泰祥集團(tuán)就開始大規(guī)模招聘儲(chǔ)備高學(xué)歷人才。2004年投資5000多萬(wàn)元建成了由大學(xué)生自主設(shè)計(jì)的泰大精英創(chuàng)業(yè)園，2005年與中國(guó)海洋大學(xué)建立了首個(gè)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合對(duì)子，2006年以來(lái)又先后與中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等9所院校建立了人才培養(yǎng)基地，設(shè)立了學(xué)士后流動(dòng)工作站、博士后科研工作站、院士工作站等，共引進(jìn)儲(chǔ)備各類一流尖端人才20多名。三是最全面的創(chuàng)新研發(fā)體系。泰祥集團(tuán)始終堅(jiān)持原始創(chuàng)新、全員創(chuàng)新，每年拿出主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的3%以上作為專項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)，先后開展了7項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省級(jí)重大科研課題研發(fā)，2007年投資2000多萬(wàn)元與中國(guó)海洋大學(xué)、山東大學(xué)等合作建立了“山東海洋食品營(yíng)養(yǎng)研究院”，今年7月又與中國(guó)海洋大學(xué)共建了國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心。由于在技術(shù)上的領(lǐng)軍地位和行業(yè)的強(qiáng)大影響力，受邀參與制定了冷凍調(diào)理食品行業(yè)第一個(gè)安全誠(chéng)信體系標(biāo)準(zhǔn)示范文本，與中國(guó)物品編碼中心建設(shè)了產(chǎn)品可追溯體系，贏得了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的話語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)。四是最快速的預(yù)警反應(yīng)體系。針對(duì)近年來(lái)食品安全問題不斷、國(guó)內(nèi)外食品安全法規(guī)調(diào)整加快的實(shí)際，泰祥建立了出口預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，組成了由質(zhì)量防控檢測(cè)中心、客戶服務(wù)、采購(gòu)等部門共同參與的情報(bào)搜集小組，每天監(jiān)控國(guó)內(nèi)外食品安全信息，匯總后24小時(shí)內(nèi)通報(bào)給集團(tuán)管理層及各分公司質(zhì)量管理人員，對(duì)可能存在的質(zhì)量隱患立查立清、隨時(shí)整改。依托過(guò)硬的安全質(zhì)量，“泰祥”牌產(chǎn)品先后獲得了中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo)等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。
　　管理，以安全的行為方式保障細(xì)節(jié)質(zhì)量
　　人的素質(zhì)最終決定著產(chǎn)品質(zhì)量。泰祥靠著對(duì)員工的嚴(yán)格管理，保障了“產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)安全、員工健康安全”。在泰祥，精細(xì)規(guī)范的管理不僅體現(xiàn)在全方位的培訓(xùn)上，更體現(xiàn)在對(duì)小創(chuàng)新、小發(fā)明的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)上。泰祥始終把員工的思想和行為管理作為產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要關(guān)口，通過(guò)崗前理念培訓(xùn)、上崗操作培訓(xùn)、行為規(guī)范培訓(xùn)等，提高員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，時(shí)時(shí)以至高質(zhì)量、至尊信譽(yù)、至善服務(wù)來(lái)規(guī)范員工，不斷提高員工對(duì)質(zhì)量、對(duì)企業(yè)、對(duì)品牌的忠誠(chéng)度；通過(guò)定期開展技能大比武、創(chuàng)新展示大賽、評(píng)選“日明星”“周明星”“月明星”等活動(dòng)，引導(dǎo)職工不斷創(chuàng)新手法技術(shù)，保證產(chǎn)品合格率。僅去年，就發(fā)放各種創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)500多萬(wàn)元。在泰祥，悉心貼心的關(guān)懷不僅能從生活?yuàn)蕵飞细惺艿?，更能從進(jìn)修學(xué)習(xí)中獲取。建廠以來(lái)，對(duì)每名員工始終做到生日有賀禮、逢難有關(guān)懷、節(jié)日有福利，先后投資5000多萬(wàn)元，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的職工文化俱樂部以及網(wǎng)吧、球場(chǎng)、圖書館等設(shè)施，從各個(gè)方面給員工歸屬感和責(zé)任感；對(duì)學(xué)歷偏低、有求學(xué)愿望的外來(lái)員工，由公司出資并就近聯(lián)系職業(yè)學(xué)校、高等學(xué)校，讓他們脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，完成學(xué)業(yè)后繼續(xù)進(jìn)廠工作。公司成立以來(lái)，在解決職工求學(xué)方面投入6000多萬(wàn)元。安全健康的食品不僅供應(yīng)給市場(chǎng)，更提供給員工。作為一個(gè)食品企業(yè)，首先應(yīng)該讓自己的員工吃上安全放心的食品，泰祥員工每天所吃的食品，全部來(lái)自自屬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并以出口產(chǎn)品作為員工創(chuàng)新創(chuàng)造、表現(xiàn)突出的獎(jiǎng)勵(lì)或福利，讓員工也能享受到自己生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，這無(wú)形中使生產(chǎn)安全高質(zhì)的產(chǎn)品成為每名員工最基本的價(jià)值理念，也從根本上打造出了企業(yè)的“人品品牌”。