寧鄉(xiāng)花豬，從13年前的瀕臨滅絕，到2014年出欄純種寧鄉(xiāng)花豬15萬頭，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達12億元，實現(xiàn)了產(chǎn)量到產(chǎn)值的騰飛；從單個的鮮肉品種，到涵蓋精細分割肉、風味熟食、旅游特產(chǎn)、休閑小吃等多個品類，實現(xiàn)了品種的不斷延伸；從單一生豬產(chǎn)業(yè)，到目前從保種、選育、養(yǎng)殖、屠宰、肉品深加工，再到活體直銷與網(wǎng)絡平臺交易，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完整。如今，寧鄉(xiāng)花豬邁入了從寧鄉(xiāng)走向世界的征程。
歷史久品質(zhì)好
品種保護與開發(fā)邁上新臺階
清朝初期，現(xiàn)在寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)一帶廣泛養(yǎng)殖寧鄉(xiāng)土豬（今寧鄉(xiāng)花豬），至清嘉慶年間已是“無豬不成家，家家畜之。”
寧鄉(xiāng)花豬歷來與“金華豬”、“榮昌豬”、“太湖豬”并稱為“中國四大名豬”，具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏、耐粗飼等特點，并被認定為國家重要的家畜基因庫，上世紀70年代被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
進入新世紀，寧鄉(xiāng)花豬的口感再次被重提。寧鄉(xiāng)縣委、縣政府高度重視，要求寧鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局成立領(lǐng)導小組，動員各方力量，對寧鄉(xiāng)花豬進行保種開發(fā)，并決定從2000年開始，把寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)經(jīng)費列入縣財政預算。在寧鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局和沙龍畜牧公司的努力下，寧鄉(xiāng)花豬保種場和保護區(qū)榮獲“國家級”稱號。另外，省市業(yè)務主管部門在政策及資金方面對寧鄉(xiāng)花豬給予了大力扶持。
2010年，“寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)與品牌打造”成為寧鄉(xiāng)縣人大唯一的立案；2013年，“以寧鄉(xiāng)花豬為特色的農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工業(yè)項目”被納入湖南省特色縣域經(jīng)濟重點縣支持項目；2014年，寧鄉(xiāng)縣委、縣政府與中國農(nóng)科院合作，調(diào)研編寫了《寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究及實施方案》，制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍本。
品牌響產(chǎn)品全
打造完整花豬產(chǎn)業(yè)鏈
2006年，一場生豬“藍耳病”在全國蔓延，寧鄉(xiāng)花豬由于抗病性很強，沒受太大影響。“在市場上，寧鄉(xiāng)花豬成為了搶手貨。”寧鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局局長楊正文提到，2014年，寧鄉(xiāng)花豬企業(yè)各公司的生鮮分割產(chǎn)品、休閑制品等，品質(zhì)好價格高，市場銷售火爆。
那么，寧鄉(xiāng)花豬備受追捧的原因是什么？楊正文給予了解答：“寧鄉(xiāng)花豬是寧鄉(xiāng)縣獨有品種，花豬從斷奶到出欄，用米糠、麥麩、紅薯、青菜等煮熟飼養(yǎng)，不添加任何激素飼料，保證了花豬健康品質(zhì)和鮮美口感。”
“目前，我們整個寧鄉(xiāng)花豬的年產(chǎn)值已達12億元。”楊正文提到，“現(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶達1000多戶，年出欄純種寧鄉(xiāng)花豬15萬頭，多家企業(yè)進入花豬行業(yè)，花豬產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。”
“不僅好吃，還能好玩。”這是寧鄉(xiāng)花豬即將打出的一張新名片，九月農(nóng)牧公司以寧鄉(xiāng)花豬為題材，融合寧鄉(xiāng)花豬歷史、生長環(huán)境、喂養(yǎng)特點等花豬元素，開發(fā)手機游戲“保衛(wèi)花豬”、“豬堅強”、“九月農(nóng)莊”，以全新途徑宣傳寧鄉(xiāng)花豬品牌。
消費者還可以通過手機APP預定一頭小花豬，實時網(wǎng)絡監(jiān)控關(guān)注其成長動態(tài)，等到花豬出欄之時，全家可以前往寧鄉(xiāng)花豬生態(tài)旅游養(yǎng)殖基地，品嘗豬肉體驗民俗。
如今的寧鄉(xiāng)花豬，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，從最初單一的鮮肉銷售，到現(xiàn)在已擁有上百種生鮮、深加工產(chǎn)品；同時運用“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過線上線下實現(xiàn)了小花豬認購，優(yōu)化了購買渠道及用戶體驗，拉動花豬銷售，真正讓花豬“飛起來”。
效果好前景廣
花豬產(chǎn)業(yè)迸發(fā)勃勃生機
2011年5月，占地面積340畝，集養(yǎng)殖生產(chǎn)、旅游觀光、休閑購物及寧鄉(xiāng)花豬文化展示為一體的寧鄉(xiāng)花豬青龍寨養(yǎng)殖示范園開園，當天就吸引了上千人前來觀光。
步入養(yǎng)殖基地，二十幾棟豬舍排列整齊，空氣中聞不到半點豬糞的臭味。進入養(yǎng)殖場內(nèi)，需穿上白大褂、戴上口罩和帽子，經(jīng)過噴霧消毒、紫外線消毒這兩道“門檻”。豬舍內(nèi)干凈無異味，小豬們姿態(tài)各異，憨態(tài)可掬。
楚溈香有限公司以高端花豬產(chǎn)品為主打，該公司董事長曾青華把花豬進行精細化分割，打進了長沙麥德龍、平和堂等高端市場，并準備進入北京、香港、澳門等地的高端市場，最終讓寧鄉(xiāng)花豬走出去。
沙龍畜牧作為成立最早的一家花豬企業(yè)，花豬產(chǎn)品已銷往北京、上海、深圳、長沙等地，擁有銷售點86個，目前，該公司為省級龍頭企業(yè)，年銷售額達1.3億元。
在寧鄉(xiāng)，花豬成了農(nóng)民致富的首選產(chǎn)業(yè)，楊正文告訴我們，目前，每頭花豬的純利潤可達500元左右，產(chǎn)品基本供不應求。
“下一步，我們還要重點培育龍頭企業(yè)，爭取扶持2家企業(yè)上市，同時，引導產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，增加產(chǎn)品的附加值。我們有信心，有毅力，更有能力促進寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。”從楊正文堅定的目光中，我們相信，寧鄉(xiāng)提出的“打造中國綠色高端肉類第一品牌”的花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標一定可以實現(xiàn)。
