走訪大潤(rùn)發(fā)、壹加壹等超市，以及庫(kù)充、紫馬嶺、民族東等集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格比以往出現(xiàn)明顯上漲。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前豬肉價(jià)格同比去年上漲兩成以上，預(yù)計(jì)未來(lái)還可能持續(xù)在高位徘徊。
■進(jìn)貨成本越來(lái)越高，檔主不得不提價(jià)
7月13日，在大潤(rùn)發(fā)超市看到，品質(zhì)一般的豬排骨頭、排骨尾售價(jià)47元/公斤，五花豬肉34元/公斤，凈瘦肉36元/公斤，豬手、豬脊骨都是27.6元/公斤；在庫(kù)充市場(chǎng)，各品類新鮮豬肉比超市還貴，品質(zhì)較好的豬排骨開價(jià)50元/公斤，一番砍價(jià)之后最少也要48元/公斤，豬腳、豬脊骨價(jià)格在26元-30元/公斤。
庫(kù)充市場(chǎng)的河源籍豬肉檔主陳老板告訴說，其實(shí)豬肉檔的進(jìn)貨價(jià)從今年3月底就開始上漲了，當(dāng)時(shí)的上漲幅度還較小，各檔主都感覺到生意比往年難做，所以都咬緊牙關(guān)暫不漲價(jià)，以免影響到自己的生意。但是最近這段時(shí)間進(jìn)貨成本越來(lái)越高，各檔主才不得不提價(jià)。他對(duì)比了幾個(gè)不同豬肉品類，發(fā)現(xiàn)排骨、五花肉和半肥瘦肉等肉類的價(jià)格同比漲幅達(dá)到兩三成，豬手和豬脊骨漲幅在8%-10%左右。
■生豬價(jià)格終止連續(xù)20多個(gè)月的虧損
按往年的經(jīng)驗(yàn)，豬肉價(jià)格在消費(fèi)淡季通常會(huì)下跌，可今年為何出現(xiàn)反常上漲情況？沙溪鎮(zhèn)孖仔農(nóng)場(chǎng)老板、養(yǎng)豬大戶李寶秋告訴說，前兩年生豬行情不好，養(yǎng)豬大戶都虧錢了，所以大都采取減少存欄的措施應(yīng)對(duì)市場(chǎng)疲軟。沒想到大家都少養(yǎng)了，或者在市場(chǎng)淡季以小豬為主，導(dǎo)致生豬出欄量持續(xù)下降，市場(chǎng)供小于求，價(jià)格反而就開始上漲。
白石豬場(chǎng)有限公司總經(jīng)理余麗明表示，前兩年生豬行情一路下滑，不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，紛紛減少養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致目前市場(chǎng)生豬供給偏緊，從而拉動(dòng)生豬價(jià)格上漲。目前這輪生豬價(jià)格上漲是從今年3月底開始，直到5月才終止了連續(xù)20多個(gè)月的虧損勢(shì)頭，到今年6月份才開始出現(xiàn)盈利。
