葛粉 《葛粉》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)明確了葛粉的定義：以葛根為原料，采用清洗、粉碎、過濾、除雜、沉淀、干燥等工藝，不添加任何其他食品原料和食品添加劑等包裝而成的食品。該標(biāo)準(zhǔn)確定了葛粉的功效成分，即葛根素含量等，將有效控制葛粉市場摻假情況。
魔芋膳食纖維 《魔芋膳食纖維》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)是在2014年湖北省食品地方標(biāo)準(zhǔn)《魔芋膳食纖維制品》（DB42/T724-2011）基礎(chǔ)上進行的整合修訂。該標(biāo)準(zhǔn)重新規(guī)范了標(biāo)準(zhǔn)名稱，規(guī)定了魔芋膳食纖維的范圍，明確了產(chǎn)品標(biāo)志性成分葡甘聚糖的范圍，二氧化硫的限量放寬至0.1g/kg。
熟鹵制品氣調(diào)包裝 《熟鹵制品氣調(diào)包裝要求》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，是全國首個對熟鹵制品包裝技術(shù)的安全性要求。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟鹵制品廠房、氣調(diào)包裝設(shè)備、包裝前物料、產(chǎn)品的要求以及對于熟鹵制品氣調(diào)包裝貯運、銷售的推薦要求。同時，規(guī)范了熟鹵制品的定義，明確了氣調(diào)包裝的定義及要求，其中填充氣體應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，如氮氣、二氧化碳，且包裝內(nèi)氧氣殘留量不得超過1%。
據(jù)了解，從2011年至今，湖北省已經(jīng)修訂了21項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，頒布了包括將于今年12月15日正式實施的方便型熱干面、魔芋膳食纖維、葛粉、熟鹵制品氣調(diào)包裝等8項新標(biāo)準(zhǔn)。另外，泡藕帶、袋泡茶、襄陽大頭菜等14項特色食品的地方標(biāo)準(zhǔn)也已立項。
