前段時(shí)間，我們提了豬肉消費(fèi)對(duì)豬價(jià)進(jìn)一步上漲的抑制作用，引起了很大爭(zhēng)議，進(jìn)入六月底，東北豬價(jià)領(lǐng)漲全國(guó)，全國(guó)養(yǎng)豬形勢(shì)發(fā)生很大變化，而傳統(tǒng)高價(jià)區(qū)廣東仍是不溫不火，只是穩(wěn)步上漲，為什么有些地區(qū)長(zhǎng)得快，有些地區(qū)長(zhǎng)得慢? 究竟與什么有關(guān)?
1、與豬肉價(jià)格密切相關(guān)
為什么廣東1個(gè)月，豬價(jià)都沒發(fā)生什么變化，而黑龍江幾天之內(nèi)可以上漲1塊，解釋這個(gè)問題，單從豬源緊張來(lái)解釋，也有些欠妥。根據(jù)對(duì)屠宰企業(yè)的調(diào)查反饋，屠宰企業(yè)是否提升收購(gòu)價(jià)，與他們當(dāng)天的白條肉批發(fā)價(jià)也密切相關(guān)，假如終端不接受高價(jià)，那么他們不可能快速漲價(jià)。而近幾天，東北三省白條肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲到全國(guó)最高水平，因?yàn)闁|北氣溫較低，豬肉漲價(jià)壓力不大，而廣東當(dāng)前豬肉價(jià)格上漲存在很大壓力，所以整個(gè)南方近期漲價(jià)并不快。
2、與當(dāng)?shù)刎i源密切相關(guān)
豬價(jià)上漲與當(dāng)?shù)刎i源緊張情況密切相關(guān)，但是個(gè)別省市養(yǎng)豬量很少，主要依賴外地豬源供給，豬價(jià)并沒有出現(xiàn)暴漲。所以，豬源緊張只是相對(duì)來(lái)言，豬肉消費(fèi)集中城市，比如北京，上海，貴州等地區(qū)，采購(gòu)豬源比較靈活，哪里豬多，去哪里采購(gòu)。而東北屠宰企業(yè)更傾向于本地采購(gòu)，在豬源選擇上反而有限，所以東北屠宰企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)最為激烈。
3、與當(dāng)?shù)赝涝灼髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)密切相關(guān)
當(dāng)然，個(gè)人覺得豬價(jià)波動(dòng)還與當(dāng)?shù)赝涝灼髽I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局密切相關(guān)，南方的屠宰企業(yè)采購(gòu)豬源一般來(lái)自多個(gè)省市，比如北京的屠宰場(chǎng)與東北三省的屠宰場(chǎng)，在豬源方面高度競(jìng)爭(zhēng)。東北屠宰企業(yè)又不可能去其他地區(qū)采購(gòu)豬源，所以遇到豬源緊張，只能漲價(jià)，別無(wú)出路。而北京屠宰企業(yè)還可以加大河北，河南豬采購(gòu)力度，來(lái)應(yīng)對(duì)東北市場(chǎng)突然漲價(jià)。
總而言之，我們認(rèn)為當(dāng)前各地區(qū)豬價(jià)差異，不僅與豬源有關(guān)，還與豬肉價(jià)格密切相關(guān)。豬肉價(jià)格始終是豬價(jià)快速上漲的絆腳石，我們的意思并非是豬肉價(jià)格漲不上去，老百姓吃不起貴肉，而是屠宰企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的，白條肉價(jià)格上漲速度過慢，始終抑制著豬價(jià)快速上漲。
未來(lái)幾個(gè)月豬市，仍需要繼續(xù)警惕豬肉價(jià)格的影響
1、必須關(guān)注豬肉消費(fèi)情況變化：
夏季到來(lái)，豬肉消費(fèi)會(huì)受到較大影響，但各地區(qū)文化和消費(fèi)習(xí)慣不一樣，各種升學(xué)宴、地方風(fēng)俗都將對(duì)淡季豬肉消費(fèi)產(chǎn)生影響。南方未來(lái)幾個(gè)月，豬肉消費(fèi)受影響幅度更大一些，對(duì)豬價(jià)的影響也更大一些，我們建議大家平時(shí)多了解當(dāng)?shù)刎i肉消費(fèi)情況。
2、必須關(guān)注豬肉上漲快慢
我們有一個(gè)觀點(diǎn)，豬肉價(jià)格漲不上去，豬價(jià)也不可能漲上去，我們預(yù)測(cè)未來(lái)豬價(jià)，分析豬價(jià)長(zhǎng)得快慢，我覺得更應(yīng)該關(guān)注豬肉價(jià)格上漲快慢。
3、必須關(guān)注政府的調(diào)控措施
豬肉價(jià)格過快上漲，那么政府勢(shì)必會(huì)出來(lái)調(diào)控，雖然全國(guó)豬源緊張，政府也無(wú)能為力，但政府也會(huì)在適當(dāng)時(shí)候出來(lái)調(diào)控豬價(jià)。
4、必須警惕進(jìn)口豬肉的影響
最后，不得不提進(jìn)口豬肉影響，雖然豬肉進(jìn)口流程較為復(fù)雜，豬肉不可能在短時(shí)間內(nèi)就進(jìn)入，但今年豬價(jià)較高，大型企業(yè)早已經(jīng)預(yù)測(cè)后市可能大漲，或許早已經(jīng)開始行動(dòng)，接下來(lái)幾個(gè)月，進(jìn)口豬肉數(shù)量可能明顯增加，但進(jìn)口豬肉對(duì)豬價(jià)的沖擊非常有限。
市場(chǎng)建議：
1、豬價(jià)漲跌原因很復(fù)雜，與豬肉價(jià)格密切相關(guān)：雖然未來(lái)幾個(gè)月豬價(jià)仍以上漲為主，但是上漲幅度和速度不一樣，究竟豬價(jià)漲跌速度與豬肉價(jià)格密切相關(guān)，建議大家多關(guān)注本地豬肉價(jià)格及其消費(fèi)情況。
2、近期，屠宰企業(yè)和養(yǎng)豬人陷入深度博弈，屠宰企業(yè)在想盡一切辦法拖住豬價(jià)上漲速度，建議大家密切關(guān)注屠宰企業(yè)收購(gòu)價(jià)變化，合理安排出欄計(jì)劃。
3、針對(duì)目前非常普遍的養(yǎng)牛豬，大豬現(xiàn)象，提醒大家一定要通過豬經(jīng)紀(jì)間接了解當(dāng)?shù)厥肇i人的喜好，如果長(zhǎng)期壓欄，賣不上好價(jià)錢，則是得不償失。
4、當(dāng)下壓欄對(duì)自己有好處，長(zhǎng)期壓欄有壞處。
